Kiungo cha pili maarufu zaidi, ambacho mara nyingi hupikwa kwenye grill, ni samaki. Harufu ya harufu ya haze na kasi ya kuchoma - tu ncha ya barafu ya vichwa vyote vilivyoficha kupikia juu ya makaa ya mawe, kwani faida muhimu zaidi ya mbinu hii bado ni uwezo wa kupika samaki yoyote, bila kujali ufugaji wake, maudhui ya mafuta, mwili na upole . Jinsi ya kupika samaki kwenye grill kwenye grill, soma.
Samaki nyekundu kwenye grill kwenye kichocheo - mapishi
Viungo:
- vidole vya samaki nyekundu - 480 g;
- sukari ya kahawia - 30 g;
- Vitunguu vitunguu na vitunguu - 1/2 kijiko kila mmoja;
- paprika ya ardhi - kijiko 1;
- mazao ya pilipili ya moto - pinch;
- Lemons - vipindi 3.
Maandalizi
Gawanya fimbo za samaki katika vipande 4 na uhakikishe kuwa mfupa kila mmoja amefutwa kabisa. Kuandaa mchanganyiko kwa samaki kwa kuchanganya sukari na chumvi cha bahari, kavu vitunguu na vitunguu, paprika na viumbe vya pilipili. Panda mchanganyiko wa mchuzi wa samaki na manukato na uiweka kwenye wavu wa grill moja kwa moja juu ya makaa ya moto. Kunyunyiza yote kwa maji ya limao na kupika samaki kwa muda wa dakika 8.
Samaki katika foil kwenye grill kwenye grill
Viungo:
- samaki nzima (gutted) - kilo 1,5-2;
- Lemon - kipande 1;
- thyme, rosemary, tarragon - 1 tawi;
- majani ya manukato na parsley - 1 tbsp. kijiko;
- mizizi ya tangawizi - kipande cha 1.5 cm kwa muda mrefu;
- meno ya vitunguu - vipande 2;
- mafuta ya mzeituni - 120 ml.
Maandalizi
Samaki iliyokatwa hukatwa mzoga kidogo kando ya torso pande zote mbili na chumvi la bahari ya chumvi. Katika bakuli blender, kuweka majani ya rosemary, tarragon, thyme, mint na parsley. Kisha kuongeza mizizi ya tangawizi, upepeteze na uimimishe mafuta. Pry viungo vyote pamoja na wavu samaki na marinade yenye harufu nzuri. Baada ya nusu saa, futa makaa ya moto. Supu ya samaki kuifanya na kuiweka kwenye wavu moja kwa moja juu ya makaa ya mawe. Kaanga kwa dakika 5-6 kila upande.
Jinsi ya kupika kebab shish kutoka samaki kwenye grill kwenye grill?
Ikiwa unapanga chama cha barbebe kwa njia ya meza ya buffet, mapishi hii atakutumikia huduma ya kipaji. Punguza maji machafu ya mbao ndani ya maji, panda vipande vya samaki katika marinade ya Asia yenye chumvi, kaanga kwa dakika kadhaa na mshangao wa wageni wenye vitafunio vya moto vya awali.
Viungo:
- vidole vya samaki nyekundu - 360 g;
- mafuta ya sesame - 10ml;
- mchuzi wa soya - 15 ml;
- mchuzi wa khossini - 15 ml;
- juisi ya laimu - 15 ml.
Maandalizi
Kata vipande vya samaki kutoka kwenye ngozi, ondoa mifupa, ikiwa kuna, na ukata massa ndani ya cubes ya nene 2.5-3 cm. Whisk pamoja siagi na michuzi na juisi ya laimu. Piga samaki katika marinade na uondoke nusu saa. Baada ya, kuweka vipande vya marine juu ya skewers, uziweke kwenye grill na kaanga kwa dakika kadhaa kwa kila upande, mara kwa mara husafisha marinade.
Samaki kwenye grill kwenye barbeque kabisa
Ikiwa una mpango wa kuoka samaki wote, usipote nafasi ya kujaza mwili na harufu nyingi za mimea safi, kwa sababu hii inaweza kufanyika tu kwa kuwekewa mwisho katika cavity ya tumbo.
Viungo:
- shida - 2 mizoga;
- jozi ya lemoni;
- basil - matawi 4;
- wachache wa parsley safi;
- meno ya vitunguu - maandiko 2.
Maandalizi
Wakati makaa ya moto yanawaka, tuna muda wa kutosha wa gut na kuosha samaki. Chumvi safi ya chumvi ya chumvi nje ya maji na ndani ya cavity ya tumbo, mzoga mmoja utakwenda mahali fulani katika kijiko.
Moja ya lemons hukatwa ndani ya pete na kuweka ndani ya cavity ya tumbo ya samaki wote. Endelea lemon iliyobaki kwenye mizoga kutoka juu. Kufuatia vipande vya limao katika tumbo la samaki, fanya vidudu vya basil na parsley, pamoja na karafuu za vitunguu zilizopitia vyombo vya habari. Piga kuta za tumbo na vidole na ueneze samaki kwenye grill. Kuchochea shimo kwenye makaa itachukua dakika 7 kwa kila upande.