Vipodozi vya taya, vilivyouzwa kwetu karibu kila hatua kama vidonda vya papo, ni sehemu kubwa ya utamaduni wa Asia ya upishi. Ramen huliwa kama vile, lakini angalau hupika supu rahisi, ambazo karibu chochote ambacho kinaweza kuambukizwa kwa mkono kinaongezwa. Tutazungumzia kuhusu supu ya ramen katika maelekezo zaidi.
Supu ya Asia ya ramen na kimchi - mapishi
Kabichi Kimchi pia inajulikana katika sahani nyingi za Asia, ramen sio tofauti. Tofauti hii ya supu ni bora kwa wale ambao wanapenda zaidi.
Viungo:
- Kimchi - 65 g;
- maji 980 ml;
- siki ya mchele - 10 ml;
- myrin - 15 ml;
- miso kuweka - 25 g;
- kuzuia taya ramen;
- mayai - vipande 1-2;
- vitunguu ya kijani.
Maandalizi
Baada ya kuleta maji kwa chemsha, changanya siki ya mchele na myrin na kichi kabichi na kutupa kila kitu kwenye kioevu kilichochea. Kupunguza joto na kupika supu kwa dakika 2-3. Weka vitunguu kwenye mchuzi wa moto, funika sahani na kifuniko na kuweka kila kitu kwa dakika kadhaa. Wakati vitunguu vinapokanzwa na tayari, panua supu ndani ya bakuli na utumie, kuongeza sehemu ya kabichi, mayai ya kuchemsha na vitunguu vya wiki.
Kijapani supu ramen - mapishi ya classic
Viungo:
- vitunguu - meno 4;
- shiitake - 115 g;
- mchuzi wa mboga - 480 ml;
- mchuzi wa soya - 25 ml;
- myrin - 10 ml;
- Bana ya tangawizi kavu;
- mafuta ya sesame - 5ml;
- kuzuia taya ramen;
- Tofu jibini - 85 g;
- wachache wa mimea ya maharagwe;
- wiki vitunguu.
Maandalizi
Kaanga vitunguu na mafuta ya sesame ya moto, na baada ya nusu dakika kuongeza uyoga. Wakati uyoga ni kaanga, umimina ndani ya maji, ongeza glaini, tangawizi, soya na uacha chemsha. Weka kuzuia ramen katika maji ya moto, uondoe kwenye joto na uondoke kwa dakika kadhaa. Futa kwenye sahani, ongeza kila tofu, mimea ya maharagwe na mimea.
Supu la Tory ramen na kuku
Ramen pia ni njia nzuri ya kutumia mabaki ya nyama. Kwa mfano, ikiwa umewasha kuku kuku, utafanya kampuni nzuri na yaliyomo ya sahani ya supu ya moto ya Asia.
Viungo:
- kipande cha tangawizi - cm 4;
- mchuzi wa kuku - 930 ml;
- champignons - 165 g;
- mchuzi wa soya - 45ml;
- ramen - 135 g;
- mayai - vipande 4;
- nyama ya kuku ya kuchemsha - 145 g.
Maandalizi
Fry uyoga hadi unyevu unapotoka na kumwaga mchuzi. Wakati mchuzi unapokanzwa, kutupa kipande cha tangawizi na kupika kwa dakika 5. Mara tu majipu ya kioevu, kutupa tambi ndani yake na kuondoka kwa dakika moja na nusu hadi dakika mbili. Supu iliyo tayari kuingia kwenye sahani za kina na kuongeza nusu ya mayai ya kuchemsha na kuku.