Matsoni ni kunywa maziwa ya sour-souro ya vyakula vya Kijojia na Kiarmenia. Ni sawa na mtindi wa kawaida, lakini kuna tofauti za ladha. Kunywa hii ni bora kwa kula si watu wazima tu bali pia watoto. Kunywa matzoni inaweza kupatikana kwenye rafu za maduka, lakini bado si kama nyumba halisi. Hakuna kitu bora kuliko matzoni baridi katika hali ya hewa ya joto ya majira ya joto. Inafurahisha, huzima kiu na wakati huo huo. Ikiwa unashikilia mapishi ya sourdough na kunywa yenyewe, basi unaweza daima kutoa familia yako na kifungua kinywa kitamu na afya.
Kuanzisha kwa ajili ya matsoni
Katika jukumu la mwanzo kwa matzoni ni chachu ya bakteria, ambayo unaweza kupata katika maduka ya dawa. Kwa kawaida, haya ni vitu maalum ambavyo vimeundwa kurejesha microflora ya utumbo wa binadamu. Tu kwa starter wao kutumia matzoni tayari, lakini lazima kufanyika kwanza. Kama kiungo cha kuanza, unaweza pia kutumia mafuta mazuri ya mafuta, lakini, kwa bahati mbaya, haitoi mtindi bora wa ubora. Ili kuwezesha kazi, tunashauri kwamba utumie matone maalum ya Hilak forte kama kivuli cha awali. Hii itakuwa kiungo bora cha sehemu ya kwanza ya Maroni, ambayo mapishi yatapungua.
Jinsi ya kupika matzoni?
Viungo:
- maziwa - 500ml;
- cream ya sour - 1 tbsp. kijiko;
- hilak forte - matone 5.
Maandalizi
Chemsha chemsha na baridi. Maziwa haipaswi kuwa moto, lakini haipaswi tu kuwa joto. Jaribu ncha ya kidole chako, ikiwa unaweza kuvumilia, basi joto la maziwa ni bora. Cream cream huchanganywa na matone ya hilak. Maziwa kuingia kwenye chupa, ongeza chachu, changanya vizuri na funga kifuniko. Punga kitambaa na kitambaa na kuacha kwa saa 3-4 mahali pa giza kwenye chumba. Baada ya wakati unaohitajika, fanya kwa makini chupa ndani ya jokofu. Usisitishe chupa na matzoni. Baada ya masaa 2 yako
Ni bora kuondoka matzoni jioni. Kisha, baada ya kusimama usiku katika chumba, ni chachu kama bora iwezekanavyo. Pia ni muhimu kukumbuka kwamba kabla ya kufanya matzoni, unahitaji kuhakikisha ubora na uzuri wa maziwa. Kwa matzoni unahitaji kuchagua maziwa ya ng'ombe safi, maudhui mazuri ya mafuta. Katika siku zijazo baada ya maandalizi ya matzoni ya kwanza, kwa mwanzo unaweza kutumia matzoni yako tayari, kijiko 1 kwa lita moja ya maziwa. Karibu na chachu ya sita utawa na matzoni halisi, ambayo unaweza kujisifu kwa marafiki wote.