Cheesecake - mapishi ya dessert ya Marekani nyumbani

Cheesecake ni kichocheo ambacho unaweza kuandaa dessert maarufu zaidi ya Amerika. Kuoka, ambayo bila karibu hakuna orodha ya mgahawa inayoweza kufanya, ina msingi wa mchanga wa mchanga na jibini la zabuni. Mwisho huo ni pamoja na matunda, berries na chokoleti, ambayo inaruhusu kujaribu na ladha na ladha.

Jinsi ya kupika cheesecake nyumbani?

Cheesecake nyumbani itakuwa moja ya dessert favorite, ikiwa unatumia viungo vya ubora, sura nzuri ya kupasuliwa na utawala wa joto la kulia. Mbali na msingi ulioandaliwa vizuri, unapaswa pia kuangalia mbinu ya kuoka (kutibu imeandaliwa kwenye umwagaji wa maji), usipumze zaidi kwenye tanuri na uifanye vizuri.

1. Cheesecake ni kichocheo kinachukua uokaji mkamilifu katika fomu hiyo, hivyo unapaswa kupata fomu ya kupasuliwa na pete, ambayo bidhaa ya kumaliza ni rahisi kupata.
2. Kwa msingi mzito, saga cookie ya muda mfupi na siagi kwenye kitovu, uiweka kwenye mold na, uikate, ukike kwa digrii 180 kwa dakika 10.
3. Kwa msingi wa laini, jibini la "Philadelphia" hutumiwa. Wakati unapiga, inapaswa kuwa joto la kawaida, ili kwamba wingi hauwezi kuwa karafu.
4. Ili kuepuka nyufa katika dessert iliyokamilishwa, vipengele vyote vinapigwa na mchanganyiko kwa kasi ya chini.

Cheesecake "New York" - mapishi

Cheesecake ya " Classic " ya New Classic - inajulikana kwa ladha yake isiyofaa na msingi wa cream, ambayo inaweza kupatikana tu kwa msaada wa jibini la Philadelphia. Kipengele hiki ni bora kwa kuoka - ni mafuta sana na hafanywa kwa maziwa, bali kutoka kwa cream. Wakati wa kumpiga, inapaswa kuwa joto la kawaida, ili kujaza kunapata texture laini.

Viungo:

• Vidakuzi vya muda mfupi - 250 g;
• mafuta - 100 g;
• jibini "Philadelphia" - 750 g;
• sukari - 250 g;
• cream 30% - 180 ml;
• yai - vipande 3;
• peel - 20 g.

Maandalizi

1. Biskuti na siagi.
2. Weka kwenye sahani na bake kwenye digrii 180 kwa dakika 10.
3. Changanya sukari na jibini.
4. Ongeza mayai, cream, zest. Kuwapiga na mchanganyiko.
5. Mimina cream juu ya keki. Cheesecake ni kichocheo cha classic, kilichoandaliwa kwa digrii 160 kwa saa.

Cheesecake na mapishi ya mascarpone

Kuna mengi ya mapishi ya cheesecake. Mmoja wao - cheesecake na mascarpone - inaonekana zaidi kama roho na ina sifa ya huruma maalum na airiness. Kutokana na texture ya mwanga, dessert ina kiasi kikubwa cha kaloric, iliyojaa na yenye lishe, na kwa hiyo imetumiwa na berries tamu na sour, iliyopambwa na jamu ya matunda au mboga za mint.

Viungo:

• biskuti - 200 g;
• mascarpone - 500 g;
• sukari - 140 g;
• yai - vipande 3;
• cream - 200 ml;
• mafuta - 100 g.

Maandalizi

1. Chop cookies na siagi. Kuweka katika mold na kuiweka katika baridi.
2. Changanya mascarpone na sukari, kuongeza mayai, cream.
3. Mimina juu ya keki.
4. Cheesecake ni kichocheo kinachukulia kuoka katika maji ya umwagaji kwenye digrii 160 kwa dakika 90.

Cheesecake ya Strawberry

Miongoni mwa aina mbalimbali za maelekezo, mwanga zaidi na majira ya joto ni cheesecake ya strawberry . Berries hufanana kabisa na kujaza na kutoa upepo na mwangaza. Matunda yenyewe yanaweza kuweka juu, lakini unaweza kutumia kwa aina ya jelly kwa ajili ya maandalizi ya ambayo, unapaswa kuwapiga berries na sukari katika puree, joto na gelatin talaka na baridi chini, kumwaga dessert.

Viungo:

• biskuti - 100 g;
• mafuta - 70 g;

• cream cream - 450 g;
• sukari - 150 g;
• yai - vipande 2;
• cream sour - 100 g;
• Jordgubbar - 200 g;
• sukari - 40 g;
• gelatin - 10 g.
• maji - 30 ml.

Maandalizi

1. Kabla ya kufanya cheesecake, bake mkate wa cookies ulioangamizwa na siagi.
2. Whip jibini, sukari, cream ya sour na mayai.
3. Mimina keki na kuoka kwa dakika 150 dakika 50.
4. Osha gelatin kwa maji kwa dakika 3.
5. Koroga jordgubbar na sukari katika mash, joto, kuongeza gelatin.
6. Cheesecake ya Strawberry ni kichocheo kinachohusisha kufunika uso na mchuzi wa dessert.

Cheesecake Kijapani

Cheesecake ya pamba ya Japani ni dessert maarufu, inayoitwa kwa sababu ya kufanana na pamba, ambayo ni ya asili katika upole na hewa. Baking ina texture lush na nyembamba, kukumbuka casserole maridadi au omelet mvuke. Katika kupikia hakuna tricks - jambo kuu ni kumpiga protini vizuri na hatua kwa hatua kuchanganya yao na jumla ya molekuli.

Viungo:

• cream jibini 300 g;
• yai - vipande 6;
• maziwa - 180ml;
• sukari - 150 g;
• unga - 60 g;
• wanga - 20 g;
• mafuta - 70 g.

Maandalizi

1. Jibini ya cream iliyochanganywa na maziwa na viini vya kuchapwa.
2. Ingiza unga na wanga. Ongeza wazungu waliopigwa.
3. Bika kwa digrii 150 kwa dakika 90.

Chokoleti cheesecake - mapishi

Cheesecake ya chokoleti ni moja ya tofauti za dessert maarufu. Kwa kuoka hii, msingi unaofaa, unaofaa unahitajika, ambao unapochanganywa na molekuli ya chokoleti haujitenganishi. Jibini la "Philadelphia", kama kiungo kikuu, litafanya vizuri zaidi. Keki iliyojaa kutoka kwa chokoleti ya chokoleti ya chokoleti itaongeza tu ladha.

Viungo:

• Jibini Philadelphia - 500 g;
• chokoleti - 300 g;
• biskuti - 250 g;
• yai - vipande 3;
• sukari - 150 g;
• mafuta - 100 g;
• cream cream - 180 g.

Maandalizi

1. Chop cookies na siagi.
2. Kuweka katika mold na kutuma kwa baridi.
3. Chokoleti iliyoyeyuka, changanya na jibini, sukari, cream ya sour na mayai.
4. Mimina keki na bake katika digrii 180 kwa dakika 50.

Lemon cheesecake - mapishi

Cheesecake ya Lemon - licha ya maudhui ya kalori ya juu, inaweza kuhusishwa na kikundi cha desserts bora na afya. Kuu pamoja na vitu vilivyomo ni msingi wa kinga, nafuu zaidi kuliko jibini la kawaida, na matunda ya machungwa ambayo huongeza ladha ya tabia. Katika mapumziko, kuoka ni kufurahi sana na inawakilisha mchanganyiko bora wa rangi na ladha.

Viungo:

• biskuti - 250 g;
• mafuta - 180 g;
• zest - 20 g;
• sukari - 140 g;
• yai - vipande 4;
• Jumba la Cottage - 750 g;
• maji ya limao - 40 ml.

Maandalizi

1. Kupika kung'olewa, kuchanganya na 120 g ya mafuta.
2. Weka keki katika mold na kuweka kando kwa dakika 30.
3. Whisk cheese kottage na gramu 70 za sukari, zest na jozi ya mayai.
4. Weka keki na uoka kwa saa 1 kwa digrii 160.
5. Kwa cream, whip 70 gramu ya sukari, yai, juisi na 50 g ya mafuta.

Cheesecake na mapishi ya ricotta

Cheesecake na ricotta ni fursa ya kujaribu na ladha na texture. Sehemu kuu - ricotta - ni chini ya yaliyomo ya mafuta, na kwa hiyo inachanganya na jibini la cottage denser. Kichocheo hiki ni rahisi, kwa sababu msingi wake unafanywa kutoka kwa mikate ya mkate, ambayo hupunguza muda, hupunguza kupikia na inafanya dessert zaidi ya kiuchumi.

Viungo:

• Jibini Ricotta 750 g;
• cream cream - 450 g;
• mafuta - 30 g;
• sukari - 140 g;
• crackers - 60 g;
• yai - pcs 2.

Maandalizi

1. Kuchanganya sushi na 20 g ya sukari na kuweka katika mold.
2. Wifungia viungo vilivyobaki.
3. Weka keki na bake kwa dakika 90 kwa nyuzi 160.

Cheesecake bila ya kuoka - mapishi

Cheesecake ya kamba bila kuoka ni njia rahisi na ya kuaminika ya kuandaa dessert ladha isiyojumuisha tanuri. Unahitaji tu kuchanganya viungo vyote, kuongeza gelatin na kutuma kwa masaa kadhaa kwenye jokofu, kusubiri bidhaa nzuri. Ili kuhakikisha kuwa uchumba haukupoteza fomu yake, unapaswa kutumia bidhaa na asilimia kubwa ya mafuta.

Viungo:

• biskuti - 300 g;
• mafuta - 100 g;
• Jumba la Cottage - 850 g;
• cream 33% - 450 ml;
• sukari - 140 g;
• gelatin - 10 g.

Maandalizi

1. Biskuti na mafuta, kusaga, kuweka katika mold na kuweka kando.
2. Whisk cream na sukari, kuongeza gelatin moto na jibini Cottage.
3. Weka cream kwenye msingi na tuma cheesecake, ambayo huwa daima, kwenye baridi.

Cheesecake katika tanuri microwave

Ukosefu wa sahani sio sababu ya kukataa dessert maarufu. Cheesecake rahisi, iliyopikwa katika microwave, sio mbaya zaidi kuliko ladha, na ina manufaa kadhaa juu ya jadi moja, kwa mfano, inaweza kuoka katika sehemu, ambayo inakua wakati wa kupikia na baridi, na itasaidia kupata kutibu ladha kwa dakika.

Viungo:

• biskuti - 50 g;
• mafuta - 40 g;
• cream cheese - 120 g;
• cream sour - 120 g;
• yai - kipande 1;
• sukari - 60 g.

Maandalizi

1. Kata biskuti na siagi na ueneze kwenye molds.
2. Whip jibini, sour cream, sukari na yai.
3. Bia cheesecake ya kibinafsi kwa 700W kwa dakika 2.