Nyanya za pipa - mapishi ya mavuno ya kale ya mboga

Nyanya za pipa - kichocheo kinachokuwezesha kujiingiza kwenye vitafunio vya jadi vya harufu nzuri za Kirusi na muda mdogo uliotumiwa wakati wa kupikia. Hadi sasa, kuna maelekezo mengi ya mapipa: katika juisi, haradali, manukato, viungo au vifuniko, lakini wote wana ladha ya ajabu na harufu ya kushangaza, tabia tu wakati wa kuokota katika bakuli la mbao.

Jinsi ya nyanya za chumvi katika pipa?

Nyanya za pipa nyumbani zinaweza kutayarishwa bila uwepo wa vyombo vya mbao, kwa sababu kanuni ya salting daima ni sawa: chini ni lined na viungo na mboga, juu ya - nyanya zimewekwa. Kisha, mboga mboga na viungo vimewekwa katika tabaka kabla ya kujaza tangi, kujazwa na brine ya chumvi, kufunikwa na kifuniko na kupelekwa kwenye pishi.

1. Wakati unapokwisha katika pipa ya mbao, hupendekezwa kugeuka na junipere, suuza na maji baridi na uifuta kavu.
2. Brine kwa nyanya ya pipa ni sehemu kuu ya billet. Kwa ajili ya maandalizi yake, tumia tu chumvi mwamba na maji ya chemchemi. Kulingana na dawa, kawaida ya chumvi inaweza kuanzia 600 hadi 800 g kwa lita 10 za maji.
3. Nyanya zinapaswa kuzaliwa sana - hivyo sawasawa salted nje na wala kupoteza sura.

Nyanya ya pembe katika pipa - mapishi ya babushkin

Wale ambao waliamua kwa mara ya kwanza kushangazwa na pickling mboga katika vyombo vya mbao, wanaweza kutumia mbinu classic ambayo ilisaidia vizazi vingi vya bibi ambao wangeweza kusimamia tu na chumvi, mboga mboga, majani safi na maji baridi ya spring. Shukrani kwa teknolojia hii, nyanya za pipa zilinda vitamini nyingi na zimepata ladha kubwa.

Viungo:

• nyanya - kilo 20;
• maji - lita 15;
• chumvi - 900 g;
• majani ya currant nyeusi - pcs 10;
• misulilili ya bizari - maandishi 7;
• kichwa cha vitunguu - 1 pc.

Maandalizi

1. Kueneza baadhi ya manukato chini ya pipa.
2. Juu - kuweka nyanya.
3. Strand tabaka.
4. Futa chumvi ndani ya maji na kujaza mboga na brine.
5. Jalaha na jani na kuiweka kwenye baridi.
6. Nyanya ya pipa ni mapishi ambayo inakuwezesha kuchukua sampuli katika wiki 3.

Nyanya za kijani za kijani kwa majira ya baridi - mapishi rahisi

Wanawake wengi wa nyumbani hupenda kupika kwa nyanya za kijani za kijani. Baada ya yote, hii sio njia nzuri tu ya kurejesha mboga zisizo za kukomaa, lakini pia kupata vitafunio vya awali, vya spicy na rahisi. Kwa nini unahitaji kumwaga nyanya na suluhisho kilichopozwa cha chumvi na sukari na ushikilie workpiece mahali pa baridi kwa siku 45.

Viungo:

• nyanya za kijani - 9.5 kilo;
• sukari - 450 g;
• chumvi - 480 g;
• maji - lita 8;
• majani ya cherry - vipande 10;
• ambullila za miavuli - majukumu 5.

Maandalizi

1. Weka nyanya na viungo katika pipa.
2. Ongeza chumvi na sukari kwa maji, kupika na baridi.
3. Mimina nyanya na brine na mahali chini ya mzigo.
4. Nyanya za kijani za kijani - kichocheo kinachokuwezesha kulahia vidokezo katika siku 45.

Jinsi ya nyanya za chumvi kwenye pipa kwa njia ya baridi?

Nyanya za kupiga maziwa katika pipa kwa njia ya baridi ni dhamana ya bidhaa nzuri na yenye afya. Inajumuishwa katika nyanya potasiamu, magnesiamu na vitu vingi muhimu, kuhifadhi mali zao tu katika salting. Ili kufanya hivyo, fanya mboga katika pipa, uwape kwa brine baridi kutoka kwa chumvi na sukari, kuondoka chini ya joto katika joto kwa siku 3, basi, uhamisho kwenye pishi.

Viungo:

• nyanya - kilo 15;
• maji - 9,5 l;
• chumvi - 450 g;
• sukari - 250 g;
• majani ya horseradish - pcs 8;
• kichwa cha vitunguu - maandiko 2;
• ambullila ya bizari - maandishi 7.

Maandalizi

1. Chini ya pipa, kuweka baadhi ya wiki, juu ya nyanya.
2. Endelea kuwekewa, ubadilishaji safu.
3. Koroa kwenye chumvi maji na sukari, mimina nyanya na brine na kuweka chini ya ukandamizaji.
4. Shikilia pickles siku 3 katika chumba. Uhamisho kwenye baridi.
5. Nyanya za pipa ladha zinaweza kuliwa siku 20.

Nyanya za pipa na haradali

Wanaotaka kuwa nyanya katika pipa ilipata ladha ya piquancy na laini, wanaweza kupika katika sukari ya haradali. Kiungo hiki rahisi sio kuongeza tu harufu, uchawi na hisia mpya za ladha, lakini pia hufanya kama kihifadhi cha asili ambacho kinalinda billet kutoka kwa mold na huongeza maisha ya rafu ya pickles.

Viungo:

• maji - lita 10;
• nyanya - 7.5 kilo;
• sukari - 550 g;
• chumvi - 250 g;
• poda ya haradali - 90 g;
• majani ya bay - pcs 6;
• poazi nyeusi pilipili - pcs 15.

Maandalizi

1. Kupika brine kutoka maji, sukari na chumvi. Baridi, mchanye haradali, viungo.
2. Mimina nyanya na brine.
3. Nyanya ya pipa ni mapishi ambayo nyanya huwekwa chini ya ukandamizaji kwa wiki 3.

Nyanya na kabichi katika pipa - mapishi

Nyanya za pigaji kwenye pipa sio tu njia nzuri ya kulawa nyanya za sauerkraut, lakini pia kufahamu ladha ya mboga nyingine. Kwa hiyo, kuongeza kabichi, unaweza kupata urahisi wa nyumbani "mbili kwa moja", ambayo huhitaji hata kabichi: kabichi nyeupe iliyokatwa, chini ya chumvi, kwa kawaida basi basi juisi na nyanya zimeweka.

Viungo:

• kabichi - kilo 6,5;
• nyanya - kilo 5,5;
• chumvi - 350 g;
• majani ya currant - pcs 4;
• pilipili kali - 1 pc.

Maandalizi

1. Nyanya na uma.
2. Kata kabichi na chumvi na chumvi.
3. Weka kwenye pipa, ukibadilisha na nyanya na wiki.
4. Top kuweka chini na kuondoka katika joto kwa wiki 2.

Nyanya kubwa ya cask - mapishi

Kuna njia nyingi za kufanya nyanya za pipa kwa harufu nzuri ya baridi , juicy na mkali. Wafanyakazi wenye ujuzi wanapendelea kutofautiana ladha ya pickles kwa msaada wa pilipili kali na kichwa vitunguu, kwa sababu kwa hili unahitaji tu kusaga viungo, kuyaweka kwenye pipa pamoja na nyanya, na kumwaga yaliyomo na brine baridi.

Viungo:

• nyanya - 7.5 kilo;
• maji lita 4.5;
• mizizi ya roll ni 80 g;
• pilipili mkali - pcs 3;
• kichwa cha vitunguu - vipande 3;
• chumvi - 350 g.

Maandalizi

1. Mimina nyanya pamoja na vitunguu na pilipili na brine baridi.
2. Acha katika joto kwa siku 3. Uhamisho kwenye baridi.
3. Pipa ngoma nyanya ni mapishi, ambayo billet itakuwa tayari kutumika kwa wiki 3.

Nyanya za kijani za chumvi kwenye makopo, kama cask

Kutokuwepo kwa pishi sio sababu ya kukataa pickles. Wamiliki wa vyumba vya jiji wanaweza kuandaa nyanya zenye mboga katika makopo kama kamba, kwa kutumia njia ya jadi ya pickling. Kwa yeye, nyanya za kijani ni bora: wana maisha ya rafu ndefu na kuhifadhi ladha maalum ya tamu na ladha hata kwenye joto la kawaida.

Viungo:

• nyanya - kilo 1,5;
• maji 750 ml;
• chumvi - 35 g;
• pilipili ya moto - 1/2 pcs.;
• majani ya horseradish - pcs 2;
• karafuu ya vitunguu - majukumu 5.

Maandalizi

1. Weka nyanya katika chupa, majani ya horseradish, pilipili na vitunguu.
2. Mimina nyanya na brine ya moto.
3. Weka katika baridi kwa wiki 2.

Nyanya safi ya chumvi kwenye mapishi ya pipa

Nyanya safi ya chumvi ni moja ya vitafunio vya haraka. Baadhi ya watoaji wa nyumba wanashughulikia pickles katika siku kadhaa tu, kwa sababu ya kwamba mboga hupigwa kutoka pande zote na dawa ya meno, haipaswi kuingia ndani ya pipa na hutiwa na brine ya moto. Kufuatia kichocheo hiki, unaweza kuchukua sampuli kutoka kwa nyanya baada ya siku tatu.

Viungo:

• nyanya - 8.5 kilo;
• maji - lita 6.5;
• chumvi - 150 g;
• sukari - 100 g;
• misulilili ya bizari - pcs 6;
• majani ya currant - majukumu 10.

Maandalizi

1. Kupika brine kutoka maji, chumvi na sukari.
2. Mimina nyanya na kumwaga brine ya moto.
3. Acha joto la kawaida kwa siku 3.

Nyanya zilizopigwa

Nyanya zilizopigwa na kujaza ni moja ya aina maarufu zaidi za pickles. Kuzingatia uwiano wa nyanya, ni pamoja na viungo na mimea, mara nyingi huvaliwa na mboga, pilipili au vitunguu. Mwisho, pamoja na ladha bora na uonekano wa aesthetic, kuwa kihifadhi cha asili, huongeza maisha ya rafu ya billet.

Viungo:

• nyanya - kilo 10;
• maji 7.5 lita;
• chumvi - 550 g;
• kichwa cha vitunguu - pcs 9;
• Celery majani - 50 g;
• ambullila ya bizari - maandishi 7.

Maandalizi

1. Katika kila nyanya, fanya mchanganyiko na uweke karafuu ya vitunguu.
2. Weka kwenye pipa na kumwaga brine baridi.
3. Shikilia pipa kwa muda wa siku 3 kwa joto la digrii 20. Panga tena katika baridi.