Utamu, ambao unaweza kuvuna kwa siku zijazo wakati wa majira ya baridi-jam kutoka kwa tangerines. Upendevu huu umeandaliwa kwa njia kadhaa, kwa hivyo ni muhimu kusubiri msimu na bei kushuka na kuchemsha kutibu hii bora na kufanya maziwa na dessert isiyo ya kawaida na ya kuvutia.
Jinsi ya kupika jam kutoka tangerines?
Unaweza kutumia recipe yoyote au mbinu inayofaa kwa kupikia jam kutoka kwa machungwa mengine, jam ya mkango haitatokea mbaya au hata tastier. Kuandaa dessert itachukua muda kidogo, lakini fikiria baadhi ya pointi unayohitaji.
- Kwa ajili ya maandalizi ya sweetener jam, 500 g ya sukari huchukuliwa kwa kila kilo 1 ya matunda, katika kesi hii uzuri utakuwa uwiano zaidi. Ikiwa utamu hupandwa kwa siki, sukari huchukuliwa kwa kiwango sawa na matunda.
- Ili kuandaa tiba na vipande nzima unahitaji kuchagua matunda mengi, labda kidogo. Kwa jam ya kawaida au jam, ambapo uadilifu wa mchuzi sio lazima, tangerines kuchagua vyema na laini, kwao, na sukari itahitajika chini.
- Ni muhimu kujua kwamba matunda ya machungwa yana mali ya kuchoma, kwa hiyo, wakati jam kutoka kwa tangerines inavunjwa, hakuna haja ya kuondoka kutoka sahani, joto chini ya chombo lazima iwe ndogo.
- Katika utungaji wa matunda ya machungwa kuna kiasi kikubwa cha pectini, kwa hivyo si lazima kuongeza viungo vyote vinavyotumiwa. Jamu ya ladha kutoka tangerines itakuwa nene baada ya baridi kamili.
- Kupika billet inaweza kuwa jadi katika sufuria juu ya jiko, kuandaa maridadi katika multivark, lakini jitihada ya bure na ya haraka ya tangerines itawageuka katika mtungaji wa mkate.
Jam na tangerines - mapishi
Ili kufanya jamu kutoka kwenye vipande vya tangerines, unahitaji kupika uchumba kwa muda mrefu, upole koroga. Baada ya kuchemsha, mchuzi wa citric huondolewa kwa crock, husambazwa kwa makopo, na syrup iliyobaki huchemwa hadi kupunguzwa kwa kiasi na kupunguzwa kwa nguvu. Unaweza kutumika pipi mara baada ya baridi au kuhifadhi tupu katika baridi kwa muda wa miezi sita.
Viungo:
- tangerines - 500 g;
- maji 50 ml;
- sukari - 500 g;
- mdalasini - 1/3 tsp.
Maandalizi
- Katika chombo kimoja, jumuisha viungo vyote, uchanganya kwa upole, kuondoka kwa masaa 5 ili kutenganisha juisi.
- Weka juu ya kupika moto mdogo, kuchochea mara kwa mara.
- Chemsha jamu kutoka kwenye kamba za tangerines kwa dakika 2.
- Ondoa punda kutoka kwenye mbolea isiyo ya kawaida.
- Swira ya chemsha hadi kupunguzwa kwa kiasi cha 1/3, chaga ndani ya mitungi na vipande, kwa muhuri.
Jam kutoka kwa mandari ya Mandarin
Wakati wa likizo ya Mwaka Mpya, haipaswi kupoteza peel ya machungwa , unaweza kuifanya uchafu usiofaa kutoka kwao, ambao utavutia rufaa kwa wapenzi wote wa dessert isiyo ya kawaida. Jam kutoka kwa misuli ya Mandarin haipatikani kwa muda mrefu, lakini mchakato wa kuandaa malighafi itachukua muda mwingi. Kidole inahitaji kuondoa uovu, imefungwa ndani ya maji safi kwa saa 10.
Viungo:
- tangerini peel - 400 g;
- sukari - 500 g;
- juisi ya mandarin bila mchuzi - 300ml;
- maji - 1 l;
- asidi citric.
Maandalizi
- Kata kichwa na majani, kondeni kwenye maji safi, kisha shida.
- Chemsha maji, sufua sukari.
- Ingia kwenye ngozi ya syrup, jaribu kuchemsha na uendelee kupika kwa joto la chini kwa muda wa saa 2, na kuchochea.
- Acha kwa masaa 8 ili kupumzika, chemsha tena, chaga kwenye juisi ya tangerine, simmer kwa muda wa dakika 15.
- Kutupa asidi ya citric, kueneza jam kutoka kwa magugu ya tangerines kwenye mitungi isiyoyumba, cork.
Jam kutoka mandarins nzima na mapishi ya peel
Ili kusonga jam kutoka tangerines nzima ni ngumu na sio haraka, lakini matokeo yatazidi matarajio yote. Kwa sababu ya kupikia mafupi ya matunda mzima, nguruwe haitakuwa na uchungu, lakini itawageuka ladha, laini. Additives huchaguliwa kwa hiari yao wenyewe, ni vizuri kuchanganya machungwa, mazao, nafaka na mdalasini.
Viungo:
- tangerines - kilo 1;
- sukari - kilo 1;
- maji kwa syrup - lita 1.
Maandalizi
- Weka syrup kutoka maji na sukari.
- Pamoja na tangerines kuondoa kipande cha peel, piga kipande cha meno mahali kadhaa.
- Mimina maji ya moto, chemsha kwa dakika 3-5, futa maji.
- Punguza tangerines katika syrup ya kuchemsha, kusubiri hadi kuchemsha, kupika kwa dakika 5, baridi.
- Kurudia mchakato wa kuchemsha na baridi mara 5 tu. Sirafu itakuwa chini ya 1/3.
- Unaweza kujaribu baada ya baridi.
Jam kutoka machungwa na tangerines
Chombo cha kitamu cha machungwa na machungwa cha mandarin kinaweza kuandaliwa kulingana na mapishi rahisi bila kupikia kwa muda mrefu na yenye kukata tamaa. Hali muhimu ya kujenga uchumbaji ni blanching matunda kwa dakika 5, hii inafanywa ili kuondoa machungwa kutoka kwa uchungu. Ladha ya jam itageuka kuwa nyepesi na tajiri, kwa hivyo haikubaliki kuongeza viungo.
Viungo:
- mandarins na machungwa - 500 g;
- maji - 0,5 l;
- Lemon - kipande 1;
- sukari - kilo 1.
Maandalizi
- Mandarin na machungwa ya kumwaga maji ya moto, chemsha kwa dakika 5-7.
- Fanya siki kutoka kwenye maji na sukari.
- Matunda yaliyochapwa na yaliyohifadhiwa hukatwa kwenye duru nyembamba, kuondoa mbegu.
- Weka mugs kwa syrup, upika kwa muda wa dakika 15, friji kwa saa 2.
- Kurudia kupikia na baridi mara 2 zaidi.
- Mimina juisi ya lita moja, dakika 10, usambaze kwenye chombo cha mbolea, cork.
Jam kutoka kwa tangerines "Pyatiminutka"
"Dakika tano" haipatikani jam ya haraka, jina hili linahusishwa na mchakato wa kuchemsha kwa dakika 5 na baridi kamili kati ya digestion. Jam ya tangerines, kichocheo ambacho kinaelezwa hapo chini, ni ladha sana, tamu na imeandaliwa tu kutoka kwenye punda, kama inavyotakiwa, unaweza kuondoa filamu na uwazi.
Viungo:
- tangerines - kilo 1;
- sukari - 500 g;
- maji 100 ml.
Maandalizi
- Piga tangerines kutoka kwenye rangi, kanda na kuondoa mifupa.
- Katika chombo kilicho na majibu, funika na sukari, kuondoka kwa masaa 5.
- Chemsha jamu kutoka kwa tangerines kwa dakika 5, baridi kabisa.
- Kurudia mchakato wa kuchemsha na baridi mara mbili zaidi.
- Kueneza jam ya moto kwenye chombo cha kuzaa, cork.
Jam kutoka kwa tangerines na lemons
Jamu ya ladha ya tangerines na lemon si rahisi kujiandaa, kwa sababu unapata urahisi, zaidi kama jam, ikiwa unataka, unaweza kupiga vipande na blender kwenye hali ya puree. Ili kufanya jelly jam, utungaji unahitaji kuongeza jicho la limao, una pectini nyingi na katika mchakato wa baridi na kuhifadhi, uzuri unakuwa thabiti thabiti.
Viungo:
- mandarins kupigwa - 500 g;
- lemon peeled - pcs 2;;
- lemon peel - 4 tbsp. l.;
- sukari - 500 g;
- maji - 50 ml.
Maandalizi
- Tangerine na vipande vya limao vipunguwe vipande vitatu, vunja na zest, mimina katika maji.
- Weka chemsha kabla ya kuchemsha kwa sehemu, kuongeza sukari, kuchanganya.
- Weka jamu kwa joto la chini kwa muda wa dakika 15.
- Kuenea kwa makopo, imara muhuri.
Jam ya tangerines na tangawizi
Jinger-tangerine jam - kichocheo si vigumu, lakini si haraka. Matokeo yake, kuna billet ya spicy yenye seti kubwa ya virutubisho. Damu hiyo itakuwa sahihi wakati wa vita dhidi ya baridi ya kawaida. Unapokula, mara moja huhisi ladha ya mkali ya tangawizi, kisha hufungua upeo wa machungwa, hisia haijasuliwi na dessert itathaminiwa na wapenzi wote wa kuhifadhi tamu.
Viungo:
- sukari - 300 g;
- mizizi ya tangawizi - 5 cm;
- tangerines - 600 g;
- maji 100 ml.
Maandalizi
- Kutoka kwa maji na sukari, chemsha syrup kwa dakika 5.
- Weka vipande vilivyopendekwa vya tangerines kwenye sukari, changanya.
- Ongeza sahani zilizokatwa na tangawizi.
- Kupika kwa joto la chini kwa muda wa dakika 40.
- Ondoa tangawizi kutoka jam, piga jam na blender.
- Chemsha kwa dakika nyingine 5, chaga ndani ya chombo kilichoboreshwa, cork.
Jam ya tangerines katika mkatemaker
Unaweza kupika jamu ya mboga mboga katika mkate wa mkate ikiwa una kazi ya "Jem" kwenye kifaa, mchakato wa utengenezaji yenyewe unapunguzwa ili kuandaa bidhaa, ukaiweka kwenye bakuli na kila kitu, inabaki kusubiri ishara ya kukamilika kwa kazi - vifaa hivyo hupika na vinachanganya kila kitu. Ni muhimu si kujaza bakuli zaidi ya nusu ya jumla ya kiasi ili wakati wa mchakato wa kupikia uchumbaji hauwezi "kukimbia".
Viungo:
- Kipindi cha Mandarin - 500 g;
- sukari - 200 g;
- maji 100 ml.
Maandalizi
- Kuchunguzwa kutoka kwa ngozi, tapeworms na mbegu za mandarini zilizowekwa kwenye bakuli.
- Mimina maji, kuongeza sukari.
- Katika "Gem" mode, kupika mpaka ishara.
- Mimina jam tayari juu ya chombo kilichochapishwa na kuifunga kwa ukali.
Jamamu ya jam katika mapishi ya multivariate
Kwa mujibu wa kanuni ya kupikia katika mtengenezaji wa mkate, jamu hufanywa kutoka mandarins kwenye multivarquet: matunda yanapikwa ndani ya bakuli, maji na sukari huongezwa na kupikwa katika mode "Jam", ingawa billets zinahitaji kuchanganywa mara kwa mara. Ikiwa hali ya taka katika kifaa haiwezekani kutumia "Supu" kwa ujasiri, wakati wa kupika unategemea wiani uliotaka wa syrup kutoka saa 1 hadi 2.5.
Viungo:
- tangerines - kilo 1;
- sukari - 600 g;
- maji 100 ml;
- mdalasini - vijiti 2.
Maandalizi
- Piga tangerines, soja kwa saa 2 katika maji ya moto.
- Kata vipande, kuweka katika bakuli, kuongeza sukari na maji.
- Piga jitihada, piga kwenye blender safi, ugeuke kwenye msingi. Weka mdalasini.
- Katika "Jam" mode, na kifuniko wazi, kupika kwa masaa 1.5. Changanya mara kwa mara.
- Ondoa mdalasini, jam kumwagilia kwenye chombo cha kuzaa, cork.