Lapeshki na mboga - keki ladha ya vyakula vya Caucasus. Wao ni tayari sana na ni rahisi si tu kutumika kama vitafunio juu ya meza, lakini pia kuchukua nao kwa picnic.
Tortillas ya Armenia na wiki
Viungo:
Kwa mtihani:
- maji yaliyochapishwa - 225ml;
- unga - 405 g;
- chumvi - 5-7 g.
Kwa kujaza:
- coriander safi - 135 g;
- manyoya ya kijani ya vitunguu - 115 g;
- majani ya dandelions - 135 g;
- mafuta ya mboga - 45 ml;
- saladi ya kijani - 135 g;
- viungo;
- celery safi - 105 g;
- dill safi - 55 g;
- mchicha mpya - 125 g;
- salili safi - 135 g.
Maandalizi
Katika maji sisi kutupa chumvi, unga na knead unga mwembamba sana. Tunalifunga kitambaa na kuacha kwenye meza kwa dakika 35.
Wakati huo huo, tunaandaa kujaza: kila wiki hupangwa kwa makini, kuosha na kukaushwa. Kisha kata, kuongeza kwenye bakuli na maji na mafuta ya mboga. Kuchanganya vizuri na msimu wa ladha na viungo. Unga hugawanywa katika sehemu, umevingirwa kwenye miduara nyembamba na kueneza kujaza. Kutoka juu tunafunikwa na kipande cha pili cha kazi, sisi hupiga kando kando na kaanga mikate ya gorofa na wiki kutoka pande zote mbili kwenye sufuria kavu kaanga.
Mikate na jibini na wiki
Viungo:
Mkojo:
- kefir - 205ml;
- unga - 645 g;
- chumvi, soda - kwenye pinch;
- sukari - 10 g.
Kujaza:
- suluguni - 255 g;
- Kijani kijani - 55 g;
- Butter - 55 g.
Maandalizi
Katika sahani rahisi sisi kumwaga unga, pour kefir, sisi kutupa chumvi, soda, sukari na kuchanganya unga elastic laini. Tunaunda pua kutoka kwao, kuiweka kwenye bakuli, funika na kitambaa cha uchafu na uachiondoe kwa dakika 30.
Jibini kupunzika kwenye grater kubwa, kutupa wiki iliyopunguzwa ya kina na kuchanganya. Unga hugawanywa katika sehemu 7 zinazofanana, kila hujazwa kwenye mduara na kuweka kijani kuchimba na jibini katikati. Tunatengeneza kando, tunakwenda kutoka hapo juu na pini iliyochoma na kuoka mikate kwenye sufuria kavu ya kukausha kwa dakika kadhaa kwa kila upande. Baada ya kuzunguka na siagi iliyokatwa na kuenea kwenye safu ya gorofa na puff.
Pellets na jibini la jumba na wiki
Viungo:
Mkojo:
- unga - 195 g;
- maji - 105 ml;
- mafuta - 25 ml.
Kujaza:
- Jumba la Cottage 9% - 215 g;
- Safi ya kijani - 55 g;
- chumvi - kwa ladha.
Maandalizi
Tunatupa unga, kutupa chumvi kidogo, kumwaga kwenye mafuta, maji baridi na kuchanganya unga wa laini na mikono yetu. Sisi hufanya pua nje ya hiyo na kuiondoa kando wakati tukiifunika na kitambaa.
Jibini la Cottage sisi kuweka katika bakuli, sisi kutupa kung'olewa wiki nyeusi, podsalivaem na sisi kuchanganya. Kuandaa unga wa awali tunagawanywa katika sehemu 8-10, tunatoka kila moja kwenye safu ya fomu ya pande zote na tunaenea nje. Funika juu na kipande cha pili, kulinda kando na keki za kaanga na mboga kwenye sufuria kavu kaanga. Baada ya hayo, ongeza kijiko cha kuoka na utumie na cream ya sour.