Cream kwa ajili ya mapambo ya keki

Bake nyumbani keki ladha, bila shaka, jambo kubwa. Lakini pia ni muhimu kuifanya kuonekana inayoonekana ili kupokea majibu ya shauku kutoka kwa wageni au wajumbe wa kaya. Ni msukumo sana. Chaguo bora kwa mikate ya mapambo itakuwa matumizi ya cream ya mafuta, ambayo unaweza kuunda aina tofauti za mwelekeo, kwa kutumia mfuko wa confectionery.

Katika maelekezo yetu, tutakuambia jinsi ya kuandaa vizuri cream ya mafuta kwa ajili ya kupamba keki nyumbani, na pia kutoa chaguzi kadhaa kwa ajili ya maandalizi yake.

Mapishi ya protini na mafuta ya mafuta kwa ajili ya mapambo ya keki - mapishi

Viungo:

• siagi - 410 g;
• wazungu wa yai - pcs 5;
• sukari granulated - 160-190 g;
• Vanilla - kulahia;
• asidi citric - 1/3 ya pinch.

Maandalizi

Ili kuandaa cream tunahitaji sufuria mbili za upeo tofauti. Katika moja kubwa tunamwaga maji kidogo na kuamua juu ya moto. Katika ndogo tunachanganya wazungu wa yai na sukari granulated na pete ya tatu ya asidi citric na kuiweka juu ya umwagaji maji katika chombo kikubwa. Tunahakikisha kuwa chini ya sahani ya juu na protini hazigusa maji. Kuendelea kuchochea mchanganyiko wa protini, joto hadi joto la digrii sabini na moja. Hapa, bila thermometer ya jikoni haiwezi kufanya, kwa sababu ni muhimu sana kuhimili utawala maalum wa joto. Ondoa sufuria kutoka kwenye maji ya kuogelea na kupiga yaliyomo na mchanganyiko hadi kufikia kilele chenye mnene, kisha uondoke kwenye mzunguko wa baridi, ongeza siagi ya laini, vanilla au ladha nyingine yoyote na uvunjaji tena na mchanganyiko mpaka ni sare na fluffy.

Chocolate-Butter Cream kwa keki

Viungo:

• siagi - 130 g;
• yai ya kuku - pcs 0,5;
• sukari ya unga - 160 g;
• poda ya kakao - 15-20 g;
• maji iliyochujwa - 15 ml;
• dondoo la vanilla - 5 ml.

Maandalizi

Sisi kuondoa kabla ya siagi kutoka friji, kuiweka kwenye bakuli na kuiacha kwa muda kwa joto la kawaida. Kisha kuivunja na mchanganyiko au whisk mpaka muundo wa hewa unapatikana, piga nusu ya yai iliyopigwa kwa usawa na kuvunja tena na mchanganyiko. Sasa tunashughulikia sukari ya unga katika sehemu ndogo ndani ya cream, kila wakati unapotazama hadi homogeneity. Katika chombo tofauti, changanya poda ya kakao na maji ya barafu na dondoo ya vanilla na kumwaga mchanganyiko unaozalisha katika vipengele vingine. Tunapiga mchanganyiko kwa wakati wote pamoja, kufikia muundo wa laini na wa kawaida.

Cream iko tayari, unaweza kuitumia kwenye marudio yako na kuwapamba kwa keki au mikate, na pia utumie kwa vifungo vya kuagiza.

Chuma cha mafuta na maziwa yaliyofunguliwa kwa ajili ya mapambo ya keki

Viungo:

• siagi - 150 g;
• maziwa yaliyopunguzwa - 35-45 g;
• Vanilla - kulahia;
• kuchorea chakula (hiari).

Maandalizi

Katika thawed kwenye joto la kawaida na siagi iliyopigwa kwa kuongeza kidogo sehemu ya maziwa yaliyofunguliwa na kuvunja kila wakati kwa homogeneity na utukufu. Maziwa ya kondomu, kama mafuta, yanapaswa kuwa ya ubora na nene, tu katika kesi hii cream itapata fomu unayotaka na thabiti. Tunaongeza kidogo na kurekebisha wiani kwa njia hii. Ikiwa cream inahitaji mnene zaidi, tutaongeza mafuta kidogo zaidi, ikiwa ni nyepesi, kisha kuweka kijiko cha maziwa yaliyopunguzwa na mara nyingine tena tutachukua. Mwishoni mwa utaratibu wa kupiga makofi, hebu tuongeze kwenye ladha ya vanilla.

Cream hiyo inaweza kuwa na rangi ya rangi ya rangi ili kuzalisha msingi wa rangi kwa ajili ya mikate ya mapambo. Ikiwa ni lazima, ugawanye kwenye idadi inayotakiwa ya sehemu, shanganya na rangi na tena whisk.