Wapishi hao ambao hupenda kuandaa mimea ya mazao ya baridi wakati wa baridi, maelekezo bora zaidi ya appetizers ladha zaidi yatakuwa msaada wa kweli. Kutoka kwa aina nyingi za matoleo watakuwa na uwezo wa kuchagua vending bidhaa mpya au kuboresha dawa ya mara kwa mara majaribio ya nyumbani.
Vikwazo kwa majira ya baridi kutoka kwenye mimea ya majani
Kwa kutekeleza mapendekezo rahisi na ya gharama nafuu katika mazoezi, unaweza kuhifadhi eggplants ya kupendeza na yenye kupendeza kwa majira ya baridi - kulia vidole vyako.
- Ikiwa eggplants ni machungu, matunda yaliyokatwa yanapaswa kuwa na chumvi, ya kushoto kwa dakika 30 na kusafishwa au kuingizwa tu kwenye maji ya chumvi, halafu itapunguza na kavu.
- Kufahamu mapishi yoyote ni muhimu kutozidi muda uliopendekezwa wa matibabu ya joto, na kwa hakika kufuatilia na kuamua kila mmoja, ili usiweke kipande cha mboga kuwa ngumu.
- Ukali wa vitafunio unaweza kubadilishwa kwa ladha, kubadilisha kiasi au uwepo wa pilipili ya moto katika muundo.
Jinsi ya kupika mimea kwa baridi katika makopo?
Kichocheo hiki kitakuwa milele ya kweli kwa wale ambao hawapendi kuharibu karibu na uingizaji wa vyombo na vifungo. Kwa kuongeza, katika kesi hii, mabaki yanahifadhiwa kwa majira ya baridi bila ya siki, ambayo ni faida nyingine isiyoweza kutumiwa kwa njia hii juu ya wengine wengi na huondoa vitafunio kutoka kwa ladha isiyofaa baada ya ladha.
Viungo:
- Michepili - 2 kg;
- pilipili tamu - 800 g;
- pilipili ya moto - kipande 1;
- vitunguu - kilo 0.5;
- nyanya - kilo 1;
- mafuta - kioo 1;
- vitunguu - vichwa 1,5;
- chumvi - 1,5-2 tbsp. vijiko;
- maji - kioo 1;
- Juisi ya limao na sukari (hiari) - kuilahia.
Maandalizi
- Vitunguu, pilipili, vitunguu na nyanya hukatwa kwa kiasi kikubwa.
- Ongeza maji na viungo vingine kutoka kwenye orodha, jirisha mboga kwa dakika 20-30.
- Weka misala ya kuchemsha juu ya mitungi ya moto, kavu na yenye mbolea.
- Kuweka saladi ya mimea ya mazao ya mazao ya baridi kwa majira ya baridi bila ya kuzuia sterilization, hugeuka juu ya vifuniko, ukitie.
Mbolea ya mimea ya maharage kwa majira ya baridi
Kujifunza jinsi inawezekana kuandaa eggplants kwa majira ya baridi, maelekezo kwa sausages yanakabiliwa na aina ya mwisho ya vitafunio na teknolojia rahisi kwa ajili ya maandalizi yake. Mara nyingi sahani ni mafuta katika vyombo vya enameled, kioo au vya mbao na baada ya mwisho wa fermentation ni kuhifadhiwa peke katika baridi.
Viungo:
- Michepili - vipande 8-10;
- karoti - 800 g;
- wiki - kikundi 1;
- pilipili ya moto - kipande 1;
- vitunguu - vichwa 1,5;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- maji - 1 l;
- laurel, pea ya pilipili.
Maandalizi
- Mboga ya mimea hukatwa kutoka upande mmoja kwa njia ya mfukoni, kuchemshwa kwa maji na kijiko cha chumvi kwa dakika 7, kuwekwa chini ya vyombo vya habari ili kukimbia kwa saa kadhaa.
- Kujaza mchanganyiko kwa mchanganyiko wa karoti iliyokatwa, vitunguu, pilipili na mimea.
- Kutoka kwa maji, chumvi na viungo kupika marinade, baridi, vifungue vilivyo na kuponda mzigo.
- Acha vitafunio kwa siku 3 katika hali ya chumba, safi katika baridi.
- Baada ya siku 3 zaidi unaweza kuchukua sampuli.
Vitunguu na karoti kwa majira ya baridi
Ikiwa friji tayari imefanya eggplants zilizopandwa kwa majira ya baridi, maelekezo bora na karoti hayata mwisho. Mboga yanaweza kuvingirwa kwa makopo bila muda mrefu na kusubiri kusubiri kwa kuvutia yao, kwa kuwa haipatikani kitamu kidogo, ingawa ni tofauti kabisa na sifa za harufu ya ladha.
Viungo:
- Michepili - 2 kg;
- karoti - 800 g;
- vitunguu - kilo 0.5;
- pilipili ya moto - kipande 1;
- vitunguu - vichwa 2;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- maji - 0,5 l;
- sukari - 200 g;
- mafuta - 100ml;
- siki - kioo 1.
Maandalizi
- Kata eggplants na kuoka, umetiwa mafuta kwenye digrii 200 dakika 30.
- Karoti za kusaga, vitunguu na vitunguu.
- Weka eggplants kali, karoti, vitunguu na vitunguu katika vifuniko, chaga marinade, kuchemshwa kutoka maji, chumvi, sukari ya siki na siagi.
- Sterilize vyombo vyombo vya dakika 15-20, cork, wrap.
Saladi "ulimi wa Tesini" kutoka kwa eggplants kwa majira ya baridi
Kuandaa eggplants kwa majira ya baridi, na kuchagua mapishi bora, inakuwa dhahiri umaarufu wa billet ijayo. Unaweza kukutana na matoleo mengi ya hayo, ambayo kila mmoja hudai kuwa ni ya jadi na ya kawaida. Chaguo iliyopendekezwa - lugha ya Teshchin yenye ladha na yenye harufu nzuri zaidi.
Viungo:
- Michepili - 2 kg;
- nyanya - kilo 2;
- Pilipili nyekundu ya Kibulgaria - kg 0.5;
- pilipili ya moto - vipande 2-4;
- vitunguu - vichwa 2;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- wiki - kikundi 1;
- sukari - 200 g;
- mafuta - 150 ml;
- siki - kikombe 0.5.
Maandalizi
- Slices ya vipande au vipande vya mazao ya mazao yaliyowekwa kwa digrii 220 kwa dakika 30.
- Kusaga katika nyanya ya blender, pilipili na vitunguu na mimea.
- Ongeza chumvi, sukari, mafuta, chemsha kwa dakika 10.
- Wao huweka vipande vidogo vya mboga, vikarisha siki, chemsha maandalizi kwa dakika kadhaa.
- Cork maharage ya moto kwa majira ya baridi katika mabenki, gonga.
Micheplant "Ogonyok" - mapishi ya baridi
Jitayarisha kichocheo kilichosababishwa na vitunguu, vyema, vyema vya chumvi kwa majira ya baridi. Ostrinku muhimu hutoa maganda ya pilipili, ambayo yanaweza kuongezwa wote katika fomu iliyojitakasa, na nzima kwa mbegu, kuimarisha athari ya kuchomwa moto, na kupunguza soft ladha na kufanya maelewano mazuri ya asali ya maua.
Viungo:
- Michepili - kilo 3;
- Pilipili nyekundu ya Kibulgaria - kilo 1;
- pilipili pilipili - 4 pcs;;
- vitunguu - wakuu 4;
- chumvi - vijiko 2;
- mafuta - 200ml;
- asali - 200 g;
- siki - kioo 1.
Maandalizi
- Vitunguu hukatwa kwenye miduara, kuweka kwenye karatasi ya kuoka, mafuta na kuoka kwa dakika 25-30 kwenye digrii 200.
- Pitia kupitia grinder ya nyama aina mbili za pilipili na vitunguu, vikichanganywa na asali, chumvi na siki.
- Weka mimea ya mimea na adjika zilizopatikana katika tabaka za makopo, ambazo zinazalishwa katika chombo na maji ya moto kwa dakika 15, zimefungwa.
Vipande vya mazao vyema katika Kijojiajia kwa majira ya baridi
Kwa teknolojia hiyo hiyo ya eggplants ya makopo baridi katika Kijojiajia, mapishi ambayo mara nyingi hujumuisha walnuts iliyokatwa, wiki ya coriander, basil na mimea yenye kavu yenye harufu nzuri. Ladha ya kawaida isiyo ya kawaida ya vitafunio vinavyoweza kusababisha siwezi kuondoka tofauti yoyote.
Viungo:
- Michepili - 2 kg;
- walnuts - glasi 2;
- pilipili kali - pcs 2;
- vitunguu - vichwa 2;
- coriander, basil, parsley - rundo 1;
- chumvi - vijiko 3;
- mafuta - vikombe 2;
- siki - 6 tbsp. vijiko.
Maandalizi
- Vipande vya yai vinaoka kwenye karatasi ya kuoka kwa digrii 200 dakika 30, mafuta.
- Kusaga karanga, wiki, vitunguu na pilipili, na kuongeza chumvi na siki.
- Weka mimea ya kijani na nut kujaza katika tabaka katika makopo, topping mafuta calcined iliyobaki.
- Steria vyombo kwa muda wa dakika 20, cap, sura.
Aubergines katika Kikorea kwa baridi bila kuzaa
Vikombe vya mavuno vilivyovuna katika Kikorea kwa majira ya baridi, maelekezo ambayo sasa yanajulikana zaidi, yatashangaa na piquancy isiyo ya kawaida, harufu nzuri na kuonekana kupendeza. Kwa ajili ya kuhifadhi katika hali ya chumba, mboga za kuchanga huchemshwa kwa dakika 5, zimefungwa katika mitungi, zimefungwa hata zimepozwa.
Viungo:
- Michepili - 2 kg;
- pilipili tamu - 700 g;
- karoti na vitunguu - pcs 2;
- vitunguu - vichwa 2;
- coriander ya ardhi - 2 tsp;
- sukari - 4 tbsp. vijiko;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta - 200ml;
- siki - 130 ml.
Maandalizi
- Jenga mabaki makubwa, kuinyunyiza mafuta na kuoka katika tanuri kwa digrii 200 dakika 30.
- Baada ya baridi, sanya vipande na karoti zilizokatwa, vitunguu vilivyochwa, pilipili na vitunguu, kuongeza viungo vilivyobaki, kuondoka kwa masaa 12.
- Transfer saladi kwa mitungi na kuhifadhi katika jokofu.
Caviar ya mimea ya mazao ya majira ya baridi - mapishi rahisi
Hasa maarufu ni eggplants kupikwa kwa majira ya baridi, maelekezo bora ambayo yanaonyesha kupata caviar appetizing. Ladha zaidi ni toleo la mboga zilizooka kwenye grill na haze. Hata hivyo, kama hakuna uwezekano huo, unaweza kuivunja matunda iliyopangwa tayari au matunda yote kwenye tray ya kuoka katika tanuri.
Viungo:
- Michepili - 2 kg;
- pilipili tamu - kilo 1.5;
- nyanya - kilo 1;
- vitunguu - kilo 0.5;
- vitunguu, pilipili - ladha;
- sukari, chumvi - kwa ladha;
- mafuta - 100ml;
- siki - 100 ml.
Maandalizi
- Jisaha safu kwenye grill au kwenye tanuri mpaka minyororo ya majani, pilipili, nyanya na vitunguu.
- Utakasa matunda kutoka kwa ngozi, kata, kuchanganya na viungo vyote, ila siki, uifanye kwa muda wa dakika 30.
- Kuvunja kupitia molekuli na blender, changanya siki, joto kwa chemsha.
- Vipande vya eggplants vimefungwa na pilipili kwa majira ya baridi kwa njia ya caviar katika makopo yenye kuzaa, amevikwa.
Aubergines kwa uyoga kwa majira ya baridi
Kujifunza matoleo ambayo unaweza kufanya mabergini marinated kwa majira ya baridi, maelekezo bora yanapendeza na fursa ya kupata vitafunio vinavyopenda kama uyoga. Utambulisho wa juu unaweza kupatikana kwa kwanza kusafisha matunda ya mimea ya mimea kutoka kwenye punda na kufanya idadi maalum ya wilaya.
Viungo:
- Michepili - kilo 1;
- mafuta - 130ml;
- pilipili nyekundu ya moto - 1 pc.;
- vitunguu - kichwa 1;
- cloves - 2 buds;
- pilipili yenye harufu nzuri na nyeusi - kwa mbaazi 7;
- maji - 1,2 l;
- sukari, chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta - 100ml;
- siki - 5 tbsp. vijiko.
Maandalizi
- Chemsha maji kwa kuongeza chumvi, viungo vya sukari na siki.
- Weka eggplants zilizopigwa na zilizokatwa, chemsha kwa dakika 5.
- Futa mduara kwenye ungo na uondoke na ukimbie.
- Fry vipande katika mafuta ya moto kwa dakika 3, kuongeza pilipili iliyokatwa na vitunguu, joto kwa dakika kadhaa.
- Pamoja na mazao ya mafuta, moto ya moto hupangwa, kama uyoga kwa majira ya baridi bila kuzaa kwa makopo, amefungwa.
Mchuzi wa mzabibu kwa majira ya baridi
Sio maarufu zaidi na mahitaji kati ya watumiaji mbalimbali ni ajik kutoka eggplants kwa majira ya baridi , maelekezo ambayo ina mengi ya tafsiri. Mboga iliyojumuishwa kwenye vitafunio yanaweza kusaga kwenye grinder ya nyama au kukatwa kwenye cubes ndogo, ambayo itawawezesha kupata texture ya kuvutia zaidi ya mazuri.
Viungo:
- Michepili - kilo 1;
- nyanya - kilo 1,5;
- vitunguu na pilipili tamu - kilo 0.5 kila;
- maua - kilo 1;
- vitunguu - vichwa 1,5;
- pilipili kali - kipande 1;
- mafuta - kioo 1;
- chumvi - 1.5 tbsp. vijiko;
- siki na sukari - gramu 100 kila mmoja.
Maandalizi
- Dice mboga zote na apples, shiriki katika chombo cha kawaida na nyanya zilizopotoka, na kuongeza viungo vilivyobaki.
- Chemsha wingi wa dakika 40.
- Ongeza siki, vitunguu, joto hadi dakika 2.
- Mazabibu hufungwa kwenye nyanya kwa majira ya baridi katika chombo hicho.
Vikombe vya kuoka kwa majira ya baridi
Kwa kushangaza ladha, lishe na lishe ni eggplants zilizopikwa wakati wa baridi, zimeandaliwa kulingana na mapishi zifuatazo. Mfano wa matunda sio muhimu katika kesi hii, hata hivyo, haipendekezi kuwatakasa ili kuhifadhi uadilifu wa vipande na kupendeza kuonekana kwa jumla ya vitafunio.
Viungo:
- Michepili - kilo 1,5;
- vitunguu - vichwa 2;
- pilipili kali - kipande 1;
- mafuta - 0.5 l;
- siki - 2.5 tbsp. vijiko;
- chumvi, sukari, viungo - kula.
Maandalizi
- Kata vipande vya eggplants na mafuta na ukikeke hadi kuchanganya.
- Mafuta ni kuchemshwa kwa kuongeza ya vitunguu, pilipili ya moto, viungo, chumvi, sukari na siki.
- Weka vipande vya kuoka katika mitungi isiyoyumba, kunyunyizia na siagi ya spicy, cork, sufunga mpaka baridi.
Jinsi ya kufungia mabaki kwa baridi ya baridi?
Michepili iliyohifadhiwa kwa majira ya baridi - ni rahisi, lakini bila kujua udanganyifu fulani matokeo yanaweza kudhoofisha ladha ya mwisho ya "mpira" ya mboga. Matunda yaliyokatwa hayapendekezwa kutumwa kwenye freezer bila matibabu ya kabla ya joto.
- Kupunguzwa kwa mazagibu ya mazao hupandwa kwa maji machafu kwa dakika 2, halafu kukaushwa na kupelekwa kwenye compartment kwa kufungia.
- Katika chumba hicho, vipande kabla ya kupikwa katika tanuri mpaka nusu ya kupikwa ni waliohifadhiwa.