Kwa kupikia nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, si tu kipande chochote cha nyama, lakini ni shingo tu ya maridadi, itakabiliana, lakini uchaguzi sahihi wa nyama sio siri pekee ya sahani hii ya ladha na ya moyo. Kwa mfano, ili kuzima nyama ya nguruwe bila kupoteza juiciness yake, ni lazima kwanza kuangawa kwenye sufuria ya kukata moto. Kwa lengo moja, wapishi maarufu hushauri chumvi nyama tayari mwisho. Kahawa bora kwa nyama ya nyama ya nguruwe ni sufuria au sufuria za udongo, ikiwa unapendelea kuoka katika tanuri. Kwa njia, sufuria inahitaji nusu saa kabla ya kupikia kumwaga maji ya joto. Itakuwa kujaza pores, ambayo itahifadhi juisi zote za nyama na mboga ndani ya chombo.
Hapa tricks ndogo ndogo, lakini, kuamini, katika kupikia hakuna tatu!
Cheast nyama ya nguruwe na karanga na uyoga kwenye sufuria ya kukata
Viungo:
- nyama ya nguruwe - 250 g;
- uyoga (safi) - 100 g;
- walnuts (hupigwa) - 1/2 st .;
- nyanya - pcs 5;
- vitunguu - vipande 2;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Katika sufuria kali ya kukata kwenye mafuta ya mboga yenye joto, kaanga nyama kukata ndani ya cubes ndogo. Kabla ya kuundwa kwa ukanda. Ongeza vitunguu vilivyochaguliwa na vitunguu. Wakati vitunguu hupata rangi ya dhahabu, tunaanzisha uyoga kukatwa kwenye sahani. Fry, kuchochea, dakika 5. Nyanya zinachwa na maji ya moto, tunaondoa ngozi, tukazivunja na pia tumezituma kwenye sufuria. Futa fries na mbegu kubwa ya nut. Solim, pilipili. Mimina glasi nusu ya maji ya moto, funika kwa kifuniko, kupunguza joto kwa kiwango cha chini na kitoweo mpaka nyama ya nyama ya nguruwe na uyoga inene.
Nyama ya nyama ya nguruwe iliyosafisha kwenye tanuri
Viungo:
- malenge - kipande 1;
- nyama ya nguruwe - 600 g;
- karoti - vipande 2;
- vitunguu - vipande 3;
- jani la lauri - 2 pcs.;
- parsley ya kijani - rundo 1;
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Nguruwe yangu, sisi hukata juu kutoka juu, kuondoa mbegu kwa kijiko. Kwa uangalifu, sio kupiga rangi, ukata mchuzi wa nguruwe na uikate ndani ya cubes ndogo. Vitunguu vipande vipande vya nusu, karoti - duru. Vipande vidogo vya nyama kaanga, kuongeza vitunguu na karoti. Dakika 10 baadaye - nyama ya malenge. Solim, pilipili, changanya. Kuhamisha kamba katika mchuzi ulioandaliwa, kuongeza jani la bay na kutuma uzuri wa vuli kwa tanuri iliyowaka hadi digrii 200. Weka cap ya nguruwe karibu na tray ya kuoka. Nusu saa moja baadaye, sufuria katika sufuria isiyo ya kawaida iko tayari. Tunapambaza na mimea na kuitumikia kwenye meza.
Jinsi ya kupika nyama ya nyama ya nguruwe katika Bavaria?
Viungo:
- nyama ya nguruwe - 800 g;
- Bacon - 100 g;
- apricots kavu - item 1;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- bia ya mwanga - 1 l;
- paprika - 1 tbsp. kijiko;
- thyme - kijiko 1;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Apricots kavu nusu lita ya bia na kuacha usiku moja katika friji. Sliced vipande vidogo vya nyama kaanga katika sehemu kwenye sufuria yenye joto kali. Sisi kugeuza nyama ya nguruwe ndani ya chupa, kuchanganya na vitunguu finely kung'olewa. Solim, pilipili. Kwa mafuta iliyobaki kaanga vipande vya bakoni na pia itumie kwenye nyama. Jaza nusu glasi ya maji, funika na kuifunika juu ya joto la chini kwa muda wa nusu saa. Baada ya, ongeza miduara ya karoti, viungo, bia na apricots kavu na nusu iliyobaki lita moja ya kunywa povu. Funika na simmer kwa dakika 30. Tunatumia apricots kavu kwenye kamba na kuweka cheast kwenye moto kwa nusu saa moja.
Kwa mujibu wa mapishi ya hapo juu, inawezekana kufanya chachu katika multivark .
Cheast nguruwe na mboga katika sufuria
Viungo:
- nguruwe (shingo) - 300 g;
- Uyoga kavu - 100 g;
- unga -1 tbsp. kijiko;
- viazi - pcs 5;
- mizizi ya celery -1 pc ;;
- vitunguu - vipande 2;
- karoti - vipande 2;
- mizizi ya parsley - kipande 1;
- kitunguu cha mkate - 1 tbsp. kijiko;
- mchuzi wa uyoga - 2/3 ya karne;
- jani lauri - vipande 3;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Jinsi ya kufanya nyama ya nyama ya nguruwe katika sufuria? Uyoga huosha na kumwaga maji baridi kwa saa 2, na kisha kuchemsha. Vipande vidogo vya nyama vinaanguka katika unga, kaanga juu ya joto kali na kusambaza kwenye sufuria. Solim, pilipili. Juu ya kuweka vitunguu kukatwa na semicircles, duru ya mizizi na uyoga. Viazi ni kusafishwa, kwa kiasi kidogo kukaanga katika mafuta na pia kutumwa kwa sufuria. Jaza chachu na mchuzi wa uyoga, ongeza jani la bay na tuma saa moja kwenye tanuri yenye moto. Tayari roast katika sufuria sisi kupamba na wiki kabla ya kuwahudumia