Hapa inakuja msimu wa majira ya joto - berries zilizoivaa na ladha yao na harufu ninayotaka kufurahia mwaka mzima. Leo sisi nitakuambia jinsi ya kupika kutoka cherries tamu bila jamu kitamu.
Mapishi ya jamu kutoka cherries bila mashimo
Viungo:
- cherry tamu - kilo 2;
- maji 415 ml;
- sukari - kilo 2;
- Lemon - 65 g;
- Vanillin - sachets 2.
Maandalizi
Sweet cherries huosha, kuvunjwa na kuchukuliwa nje ya mashimo ya makini. Sasa kupika syrup: chaga sukari ndani ya sufuria ya alumini na uimimina maji. Weka sahani juu ya moto na, kuchochea, joto, kufuta fuwele zote. Kisha kutupa vanillini, ongeza cherries zilizoandaliwa na kuleta chemsha. Baada ya kupokanzwa, kupunguza na kuandaa jam kwa dakika 15. Kisha, ondoa sahani kutoka jiko, fanya yaliyomo, na kisha tuma kwenye moto. Tena, tunatumia tamaa dakika 15 baada ya kuchemsha na baridi. Kabla ya kupika mara 3, tunatupa ndani ya limau, iliyokatwa katika vipande nyembamba. Chemsha na kupika jam kwa muda wa dakika 20, kisha uiminishe kwenye mitungi ya kioo na ufungamane kwa karibu na vifuniko. Tunapunga hifadhi katika blanketi ya joto na kuacha jam kutoka kwa cherry bila mashimo na limao mpaka itapungua kabisa.
Cherry na cherry na walnut
Viungo:
- sukari - 985 g;
- maji 355 ml;
- cherry - kilo 1;
- Vanillin - kulahia;
- walnuts - 305
Maandalizi
Berries huosha, kusindika na kuondolewa kwa makini mifupa. Kata walnuts katika vipande vidogo na kuweka cherries katika berries. Kisha, kupika syrup: sukari hutiwa maji yenye maji, tumepeleka sahani kwa moto na kuleta kioevu kwa chemsha, kuchochea daima. Ondoa mchanganyiko kutoka sahani na kuijaza na cherries zilizofunikwa. Tunasisitiza yaliyomo kwa masaa 3, na kisha tunatumia sahani kwa moto dhaifu na kuchemsha urahisi kwa uwazi wa berries. Dakika chache kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza juisi safi ya limao na kutupa vanilla kavu kidogo. Jam ya moto kutoka cherry iliyokataliwa imeenea juu ya mitungi kavu na kufunikwa na vijiti.
Jam kutoka kwa cherries nyeupe bila mashimo
Viungo:
- nyeupe ya cherry - 985 g;
- asidi citric - pinch;
- sukari - 995 g;
- Vanillin - kulahia.
Maandalizi
Cherries hupangwa, kuosha, tunaondoa mawe na tunapunguza matunda katika maji ya moto. Baada ya dakika 3 tunatoa berries kwa kelele, tupate kwenye bakuli kubwa na tujaze na siki ya tamu. Kupika mara 3 kwa dakika 5 na baada ya kila kupikia tunasimama matunda kwa masaa kadhaa. Mwishoni, ongeza lemonade, vanillin na ueneze tamu nzuri katika mitungi isiyoyumba.
Jam kutoka cherries bila mashimo "Dakika tano"
Viungo:
- cherry - 985 g;
- sukari - 605 g;
- machungwa - 85 g.
Maandalizi
Cherries hupangwa, kuosha, kuchukua kwa makini mifupa na whisk berries katika blender kwa hali homogeneous. Tunamwaga mduu wa berry katika pua ya pua, ongeza machungwa, vipande vipande, na whisk tena. Tunamwaga sukari, kuchanganya na kijiko cha mbao na kuiweka kwenye jiko. Piga tiba kwa dakika 5, uondoe povu kwa povu. Sisi kuenea jam tayari kutoka cherry tamu bila mashimo na machungwa kwenye mitungi na kuhifadhi katika jokofu.
Sweet cherry jam
Viungo:
- cherry tamu - 980 g;
- sukari - 305 g;
- gelatin - 30 g;
- maji 205 ml.
Maandalizi
Cherries hupangwa, kuosha na kuondolewa mifupa. Kisha sisi kutupa berries katika pua ya pua, usingizi na sukari na kusisitiza kwa saa 6. Baada ya kutuma sahani kwa moto dhaifu, kuleta yaliyomo kwa kuchemsha na kuchemsha kwa dakika 5.
Gelatin hupunguzwa na maji baridi, hutiwa kwenye sufuria na jamu, imechanganywa, huleta karibu na kuchemsha na kuweka ndani ya mitungi. Tunapindua jam na vifuniko na kuhifadhi dhahabu kwenye pishi au jokofu.