Kwa ajili yenu, mapishi mafichoni ya ajabu ya ladha kwa majira ya baridi kutoka kwa pilipili ya Bulgarian katika nyanya. Katika majira ya baridi itakuwa nzuri sana kufurahia ladha ya majira ya joto na harufu nzuri ya vitafunio vile mboga.
Pilipili ya Bulgarian katika nyanya kwa majira ya baridi bila kuzaa
Viungo:
- pilipili tamu - kilo 2;
- juisi ya nyanya (iliyochapishwa) 750 ml;
- sukari granulated - 50 g;
- jiwe la chumvi sio iodized - vijiko 2/3;
- mafuta ya alizeti yaliyosafishwa - 100 ml;
- siki 9% - 50 ml.
Maandalizi
Kufanya maandalizi haya si rahisi, lakini ni rahisi sana. Mwanzoni, tunachanganya juisi ya nyanya iliyopandwa kwa urahisi kwenye chombo kinachofaa kilichosababishwa, mafuta ya alizeti bila harufu, chumvi na sukari ya granulated na kuweka moto wastani juu ya jiko. Moto mchuzi na kuchochea mara kwa mara hadi kuchemsha. Wakati huo huo sisi huandaa Kibulgeri Kibulgaria. Pods zangu, uondoe vitu vya pedicels na masanduku na ukata nyama ndani ya vidole vya mviringo au katika vipande vikuu vingi. Baada ya kuchemsha msingi wa nyanya, chagua siki ndani yake, pilipili na baada ya kuchemsha mara kwa mara, upika kwa muda wa dakika kumi na tano, na kuchochea mara kwa mara.
Tunamwaga tupu kwa mujibu wa mitungi isiyo na mbolea na kavu, kuifunga kwa ukali na kuiweka chini ya kanzu ya joto au blanketi ili baridi.
Pilipili kali katika nyanya kwa majira ya baridi na vitunguu
Viungo:
- Poda ya pilipili nyekundu au ya kijani - 0,5 kg;
- juisi ya nyanya (iliyopunguzwa) -1 l;
- karafuu vitunguu - pcs 2;
- sukari granulated - 30 g;
- jiwe la chumvi sio iodized - 15 g;
- pilipili nyeusi (ardhi) - 2 pin;
- majani ya laureli ya ukubwa wa kati - 2 pcs.;
- mafuta ya mboga bila ladha - 35 ml;
- siki 70% - kijiko 1.
Maandalizi
Tunatayarisha juisi ya nyanya, tuimbe ndani ya sufuria na kuiweka kwenye jiko. Baada ya kuchemsha, kupika yaliyomo kwa dakika kumi na tano, baada ya kuongeza sukari, chumvi, majani ya bay na pilipili ya chini kwenye chombo. Sasa tunaondoka kwa kuchemsha msingi wa nyanya na kuchochea mara kwa mara kwa dakika ya thelathini.
Wakati huu tunaandaa maganda ya pilipili ya moto. Wanapaswa kusafishwa na maji na kuruhusiwa kukimbia. Sisi kuweka pilipili katika nyanya kuchemsha na kupika, wakati mwingine kuchochea, kwa muda wa dakika kumi na tano. Sasa weka karafuu zilizochapishwa na zilizochapishwa, panda mafuta ya mboga bila ladha, na uondoe majani ya lauri. Baada ya kuchemsha mara nyingi, chagua katika asidi ya asidi au siki kwa uwiano na uondoe workpiece kutoka kwa moto. Tunaeneza pilipili kwenye mitungi isiyo na mbolea, mimina nyanya ya moto kutoka kwenye sufuria, muhuri na muhuri kanzu au blanketi mpaka kilichopozwa kabisa.
Jinsi ya kufunga pilipili ya baridi iliyofunikwa na mboga katika nyanya?
Viungo:
- pilipili tamu Kibulgaria (ndogo) - kilo 2;
- karoti - 2.3 kg;
- balbu vitunguu - 620 g;
- parsley na bizari (mimea) - 65 g;
- mafuta ya mboga yaliyosafishwa - 360 ml;
- jiwe la chumvi sio iodized - 35 g;
Kwa kujaza nyanya:
- Nyanya ya nyanya - 820 g;
- maji safi - lita 3;
- chumvi la mawe sio iodized - 75 g;
- sukari ya mchanga - 125 g;
- pilipili nyeusi (mbaazi) - pcs 7;
- pilipili tamu (mbaazi) - pcs 4;
- majani ya laureli ya ukubwa wa kati - 2 pcs.;
- buds ya mauaji - vipande 2-3;
- mafuta ya mboga bila ladha - 40 ml;
- siki 9% - 35 ml.
Maandalizi
Kwa kujaza, karoti zilizokatwa na balbu hukatwa kwenye vipande na semirings, kwa mtiririko huo. Fry mchanganyiko wa mboga mara kwa mara au katika chombo kimoja kikubwa mara moja kwa upole, baada ya sisi kuongeza chumvi, ongeza mimea safi na safi.
Wakati kujazwa kunapona, suuza na uondoe pilipili kutoka kwenye mabua ya matunda na masanduku ya mbegu, tunawapa kwa dakika tatu katika maji ya moto, na kisha ukawapezea na maji baridi. Sisi huzaa matunda na kuandaa tayari.
Kwa kujaza nyanya, changanya maji na ubora wa nyanya, kuruhusu mchanganyiko kupika juu ya joto wastani, kisha uongeze chumvi, sukari, majani ya lauri, peppercorns na buds za mazao, fanya misa dakika nyingine tano kupika, kumwaga kwenye mafuta ya mboga, siki na uondoe kwenye sahani .
Katika mitungi ya kioo tunamwaga mchuzi kidogo na kujaza vyombo na pilipili zilizopigwa. Jaza yaliyomo ya vyombo na kujaza nyanya, kifuniko na vifuniko na kuweka dakika hamsini ili kuzalishwa katika maji ya moto. Sasa tunaficha vifuniko, tembeza mitungi ya chini na kuiacha itapunguza.