Kuwa matajiri katika pectini, apricots ni nzuri kwa ajili ya kuandaa miguu hata bila thickeners ziada. Maelezo juu ya jinsi ya kuandaa apricot jam nyumbani kwa mbinu mbalimbali, sisi kujadili zaidi.
Jinsi ya kujiandaa apricot jam?
Kama sehemu ya mapishi hii, jam hupigwa kwa kutumia viungo vitatu vya msingi, bila ya kuongeza ya gelatin au pectini. Mbinu hii ni rahisi zaidi, lakini pia inachukua muda mwingi ili kuponda matunda.
Viungo:
- apricots (halves) - vitu 8;
- juisi ya limao - 55ml;
- sukari - 940 g.
Maandalizi
Mianda ya apricots iliyowekwa tayari imewekwa kwenye sahani iliyosafishwa, mimina na maji ya limao na uimina sukari. Weka bakuli la matunda juu ya moto wa kati na kusubiri mpaka matunda hutoka katika matunda, huchanganya na sukari na hugeuka kuwa syrup. Wakati syrup inakuja kuchemsha, kupunguza joto na kuacha kupika kwa muda wa nusu saa, na kuchochea mara kwa mara ili kuepuka kupiga apricot chini ya sahani. Wakati wa mwisho, wakati jamu inakuwa sawa, inaweza kuweka kwenye chombo kilichopangiwa awali na kilichofungwa.
Je, ni ladha ya kupika apricot jam kwa majira ya baridi?
Apricots inaweza kuunganishwa na vidonge mbalimbali. Katika kesi hiyo, tuliamua kuongeza jamu na pombe, na kupanua matunda na kirsch.
Viungo:
- apricots - 1.3 kg;
- maji - 55ml;
- sukari - 590 g;
- juisi ya limao - 10 ml;
- kirsch - 15 ml.
Maandalizi
Kuandaa apricots kwa kugawanya matunda kwa nusu na kuondoa mfupa kutoka kwao. Weka apricots kwenye sahani za enameled, kumwaga maji na kupika, kusubiri kupunguza. Weka katika sukari, na uendelee kupika mpaka jam inakuwa sawa na inenea. Kuzuia jam kuacha kwenye sahani iliyopozwa kwenye friji ili uangalie utayari wake. Ikiwa tone la jam linahifadhiwa, limefunikwa na filamu, workpiece iko tayari kuwa chupa kwenye chombo cha kuzaa. Kuongeza tu kirsch na maji ya limao kwanza.
Jinsi ya kupika apricot jam na gelatin?
Gelatin katika mapishi ya jam apricot husaidia kupunguza kiasi kikubwa wakati wa maandalizi ya billet. Kweli, kabla ya digestion fupi, apricots itahitaji kusimama na sukari iliyokatwa ili kutenganisha kiasi cha kutosha cha juisi.
Viungo:
- apricots - 2.3 kg;
- sukari - 1,8 kilo;
- gelatin - 115 g.
Maandalizi
Gawanya apricots vipande vipande vya kawaida. Kila vipande vilivyowekwa kwenye sahani zilizohifadhiwa na kumwaga mchanganyiko wa sukari na gelatin. Acha matunda kuruhusu juisi iwe usiku wote, na mahali pa asubuhi jamu ya baadaye juu ya joto kati na kupika kwa dakika 7-10. Shirikisha chombo cha awali kilichopangwa kabla ya kumaliza.
Ikiwa hujui jinsi ya kuandaa jampi ya apricot kwenye multivark, basi unaweza pia kutumia mapishi haya. Weka mode "Ondoa" na upika viungo vyote kwa saa.
Jinsi ya kupika apricot jam na "Confiturka"?
"Confiturka" ni jina la kuongezea kwa ajili ya ulinzi wa nyumbani, ambayo ina sukari, asidi citric na pectin. Shukrani kwa jumapili, jam za kibinafsi zinaweza kukuza kwa kiasi kidogo cha muda.
Uwiano wote wa viungo huonyeshwa kwenye ufungaji wa "Confiturki". Kuandaa apricots kwa kutenganisha mchanganyiko kutoka kwa jiwe, na kisha uiweka kwenye enamelware na kuifanya vizuri. Weka "Confiture" na upika jam kwa muda wa dakika 5-7. Mimina jam tayari juu ya makopo na roll.