Ili kupika lecho ya ladha kutoka kwenye mboga zako ambazo hupenda na, bila shaka, pilipili unahitaji kuchunguza uwiano wote, na tutawaambia jinsi ya kuandaa kwa majira ya baridi.
Lecho wa pilipili ya Kibulgaria na kuweka nyanya
Viungo:
- Pilipili ya Bulgarian (nyekundu) - 2.3 kg;
- Nyanya ya nyanya - 850 g;
- maji - 800ml;
- chumvi ya kupikia - 2/3 tbsp. vijiko.
- sukari granulated - 6 tbsp. vijiko;
Maandalizi
Pilipili ya Kibulgaria yenye nyama huchapwa chini ya mkondo wa maji ya kukimbia, kukata peduncles na kukata kwa nusu, kukata mbegu. Sisi kukata mboga tayari katika longitudinal (si sana pana) makundi.
Pasta huchagua rangi nyekundu na, ikiwa imeiweka kwenye sufuria kubwa, ongeza maji, ambayo imefutwa kabisa. Sasa mimina sukari kwenye mchuzi wa nyanya, ongeza chumvi ya jikoni na koroga tena.
Sisi kuweka kila kitu kwenye hotplate ya sahani iliyojumuishwa na kuleta yaliyomo ya sufuria kwa chemsha. Kisha kuweka kipande cha pilipili na kuchanganya na mchuzi wa nyanya. Juu ya moto mdogo kupika hii leki ladha kwa 20 au hata dakika 25. Kisha uangalie kwa upole leko kwa uwiano sawa wa pilipili na mchuzi kwenye makopo, ambayo sisi tulikutana kwa uangalifu kabla ya mvuke. Futa mito ya vijiti na ugeuke na blanketi ya joto. Tunawafunua siku ya pili tu.
Lecho na karoti, pilipili na vitamu
Viungo:
- pilipili (Kibulgaria) - 2.8 kg;
- pilipili (spicy) - kipande 1;
- karoti - 900 g;
- juisi ya nyanya - lita 2.5;
- sukari granulated - 180 g;
- mafuta ya alizeti - 2/3;
- siki ya meza - 220ml;
- chumvi ya jikoni - vijiko 3 (bila mlima).
Maandalizi
Tunachukua pilipili kutoka kwa shina na mbegu hazihitajiki kwetu. Tunaukata kwenye duru nzito, na kisha kila mmoja hugawanywa katika mbili. Kabla ya kusafisha na kukata pilipili ya moto, sisi hutunza vidonge na kinga (kuivunja na vichwa vidogo vidogo). Karoti zilizosafishwa kwanza hukatwa kwenye pete nyembamba, na kisha kuzikatwa kwenye majani.
Katika sufuria ya kina, mimina maji ya nyanya kabla ya kuandaa, kuongeza mafuta ya alizeti, kuongeza chumvi na kuongeza sukari kidogo. Koroga mchanganyiko wote na kuweka chombo hiki kwenye sahani iliyojumuishwa. Wakati nyanya inaacha kwa muda wa dakika 3-4, kuongeza nyasi za karoti na ukipika kwa muda wa dakika 10 hadi 12. Zaidi ya hayo tunaingia hapa kila aina ya pilipili na tunawapa kupika kama karoti. Tunamwaga katika siki ya meza ya leki na baada ya dakika kadhaa, tunaiweka kando na moto na mara moja tunayogawa kwenye mitungi ya kioo. Kila benki imevingirwa na kifuniko kilichoandaliwa na kugeuka chini chini ya blanketi, ambayo tunaifungua asubuhi. Kufunika na mitungi kabla ya kutumia sterilize!
Lecho ya zukini na pilipili na kuweka nyanya
Viungo:
- zukchini (vijana) - 2.2 kg;
- pilipili nyeupe - kilo 1.2;
- nyanya - 450 g;
- maji ya kunywa - 1.5;
- mafuta ya alizeti - 280 ml;
- sukari granulated - 120 g;
- chumvi - sukari ya dessert 1;
- siki ya meza - 100 ml.
Maandalizi
Kuandaa vizuri kwa uhifadhi wa mboga zote. Pilipili na zucchini vijana hukatwa kwenye cubes kubwa (hadi 3-4 cm).
Katika sufuria ambayo tunapanga kutayarisha vitafunio vyetu, huchochea kwenye mchanganyiko wa nyanya ya hali ya homogeneous, mafuta ya alizeti na maji ya kunywa. Tunamwaga sukari hapa na chumvi kubwa ya jikoni na kutuma mchuzi kwenye jiko. Wakati wa sufuria, kila kitu kitatumika, na kuweka pilipili ndani yake mara moja na zukchini. Baada ya dakika 20, punguza polepole katika siki, na baada ya dakika 7 sahani yetu inaweza kuondolewa kutoka kwa moto. Sisi kuifunga katika makopo isiyo na kuzaa, ambayo sisi kufunga juu ya kifuniko na cover na kitu cha joto mpaka yaliyomo baridi chini.