Uyoga marinated kupikwa nyumbani ni njia bora ya kujiunga na wageni wa mshangao na maandalizi mazuri. Mhudumu yeyote anaweza kuwafanya kwa urahisi kulingana na mapishi.
Kichocheo cha ceps za kuchonga
Viungo:
- uyoga mweupe - kilo 1;
- maji iliyochujwa - 2 l;
- jani jani kavu - vipande 2;
- pilipili nyeusi mbaazi - 4 pcs.;
- karafu - pcs 3.;
- sukari - kijiko 1;
- chumvi ya meza - vijiko 1.5. vijiko;
- asidi citric - 2 g;
- mdalasini ya ardhi - kulahia;
- asidi asidi - 3 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Kwa hiyo, kabla ya kunyunyiza uyoga wakati wa majira ya baridi, safisha kwa uangalifu, mchakato huo, ukate miguu mikubwa na uziweke katika sufuria. Jaza na maji, kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika 5-7, kupunguza moto kwa kiwango cha chini. Kisha tunatupa uyoga kwenye colander, tuwaleteze maji ya maji na uwape tena katika sufuria ya maji safi. Ongeza ladha ya sahani, siki, limau na kuchemsha kwa dakika 10. Kisha hoja ya uyoga kwa makopo, chini ya ambayo ni lawi la lair. Funika juu na vifuniko na ushirike katika umwagaji wa maji kwa dakika 30. Kisha sisi karibu kila jar na cap cap, kurejea juu na baridi.
Kichocheo cha uyoga wenye maridadi ya baridi kwa majira ya baridi
Viungo:
- uyoga nyeupe safi - kilo 1.
Kwa marinade:
- maji iliyochujwa - 0,5 l;
- mbaazi ya pilipili - pcs 5;
- pilipili tamu;
- chumvi ni nzuri - 2 tbsp. vijiko;
- karafu -2 pcs;;
- jani jani kavu - vipande 2;
- siki ya meza - 100 ml;
- ambullila ya bizari - maandiko mawili.
Maandalizi
Uyoga hutumiwa, hutiwa na maji ya moto na kuchemshwa kwa dakika 20. Wakati huo huo, tunaandaa marinade: chemsha maji tofauti, ongezeko viungo, sukari, vikeni katika siki na uweke uyoga wa kuchemsha, ukawape kwa kelele. Funika na kifuniko na simmer kwenye moto mdogo kwa dakika 40. Kisha sisi tuliweka katika makopo yaliyoandaliwa, chagua marinade ya moto na roll. Sasa kugeuza kwa makini vyombo, suti blanketi na uondoke hadi utakapokwisha kabisa.
Uyoga marinated kwa majira ya baridi bila kuzaa
Viungo:
- uyoga mweupe - kilo 1;
- pilipili nyeusi mbaazi - 4 pcs.;
- jani jani kavu - vipande 2;
- karafu - vipindi 3.
Kwa marinade:
- maji - 500ml;
- chumvi ya meza - vijiko 1.5. vijiko;
- sukari - kijiko 1;
- asidi asidi - 3 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Kila uyoga huosha vizuri, kujazwa na maji na kupika kwa dakika 25. Bila kupoteza muda, tunafanya marinade: chemsha maji, tunatupa chumvi, sukari na kuongeza siki. Welded katika uyoga sufuria kuenea katika marinade na kuchemsha kwa dakika 5. Katika jar kabla ya kutayarisha sisi kuweka peppercorns, cloves na majani ya laurel. Sisi kuenea uyoga nyeupe katika jar, kumwaga marinade moto na karibu kukazwa na kifuniko.