Kuchanganya katika tiba moja nzuri na raspberries ni uamuzi mzuri sana. Raspberry itatoa maridadi kama vile ladha na harufu isiyofananishwa, na currant italeta ubongo na jam ya kawaida itakuwa tofauti kabisa. Chini tunakuambia mapishi machache kwa ajili ya kupikia jam kutoka kwa currants na raspberries.
Raspberry jam na currant
Viungo:
- raspberries - glasi 10;
- currant - glasi 4;
- sukari - glasi 10;
- asidi citric - 6 g.
Maandalizi
Jambo la kwanza tunalofanya ni safisha matunda na kuacha kuwa kavu. Na sisi kuanza kuandaa jam, kumwaga malinka katika jam kufanya kikombe na juu yake na sukari (6 glasi), kisha kusubiri juisi kuonekana, kisha kuongeza currant na kunyunyiza sukari iliyobaki kutoka hapo juu. Tunapata sahani na kuweka sufuria yetu na matunda, mara tu viungo vinavyoanza kuchemsha, tunasimama kwa dakika kumi. Kwa jam ondoa povu na kuongeza asidi ya citric. Jamu iliyoandaliwa imechanganywa vizuri na spatula ya mbao, tunayamwaga kwenye makopo, karibu na vifuniko, naacha jam tayari katika ghorofa kwa siku, na kisha tunauondoa kwenye chumba cha joko au jokofu.
Makopo ya currant ya makopo na raspberries
Viungo:
- currant nyeusi - glasi 6;
- Raspberry - vikombe 2;
- sukari - glasi 7;
- maji - vikombe 2.
Maandalizi
Katika sufuria, panua nje ya maji, basi, jilisha, ongeza currant nyeusi, halafu raspberries na kuleta wingi kwa kuchemsha, kuongeza sukari hatua kwa hatua kioo moja na kuchanganya. Kuleta viungo vyetu kwa kuchemsha na kupika kwa muda wa dakika 45. Baada ya hapo, tunatulia jam yetu kwenye mitungi iliyochangiwa na kuifunika kwa vijiti.
Jam kutoka gooseberries, currants na raspberries
Viungo:
- nyekundu ya currant - kilo 1;
- Raspberry - 2 kilo;
- gooseberries - kilo 1;
- sukari - kilo 3.
Maandalizi
Berries ni nzuri kwangu na sisi kuondoa shina na mikia. Raspberry iliyovunjwa na blender, na gooseberry na currants huondoka kabisa. Tunaeneza berries katika sufuria kubwa, kumwaga sukari na kupika kwa muda wa dakika 30-35 kwa joto la chini sana, mara kwa mara kusisimua. Mchanganyiko wa moto hutiwa ndani ya mitungi na kufunikwa na vifuniko vya muhuri. Kikamilifu baridi, duka kwenye pishi.
Jam kutoka kwa currants nyeusi, raspberries na gooseberries
Viungo:
- nyeusi currant - glasi 7;
- gooseberries - glasi 3;
- Raspberry - vikombe 2;
- maji - kioo 1;
- sukari granulated - 15 glasi.
Maandalizi
Tunaosha matunda, kuondoa majani na mikia, kavu. Tayari kujaza berries na maji, kusubiri mpaka chemsha, usingizi 8 glasi ya sukari, kutoa tena kuchemsha, chemsha kwa dakika tano. Kuzima moto, kumwaga sukari zaidi, kuchochea. Baridi na umimina ndani ya chombo kilichoandaliwa.
Jam kutoka kwa currants nyekundu na raspberries
Viungo:
- currant nyeusi - glasi 6;
- currant nyekundu - vikombe 2;
- Raspberry - vikombe 2;
- machungwa - vipande 2;
- sukari - glasi 13.
Maandalizi
Currants yangu na kavu. Raspberries hupangwa, tunaondoa uharibifu, lakini sio wangu. Oranges ni yangu. Mazao na matunda tunayopita kupitia grinder ya nyama, kuongeza sukari, changanya. Hebu wigo kusimama mpaka sukari imeyeyuka. Sisi kuweka jam katika chombo, kufunga vifuniko na kuhifadhi katika mahali baridi.
Jam kutoka kwa currants nyekundu na raspberries
Viungo:
- Raspberry safi - 2 kg;
- currants nyekundu - kilo 1.5;
- Lemon - vipande 2;
- sukari - kilo 1.
Maandalizi
Tunaweka nje berries, mabaya yote na kuharibiwa hutupwa mbali. Kutumia blender, tunafanya puree ya currants na raspberries na kuchanganya na sukari. Pamoja na mandimu tunashusha jua, tutaza kwenye grater, itapunguza juisi nje ya matunda, uongeze kila kitu kwa puree, changanya viungo. Tunatupa jam yetu kwenye mitungi na kuihifadhi kwenye jokofu.