Cannelloni ni aina ya pasta ya Italia, ambayo ni tube kuhusu sentimita 3 mduara na urefu wa sentimita 10 kwa muda mrefu. Wanatofautiana na pasta ya kawaida kwa kuwa wanahitaji kuingizwa na kujaza mbalimbali, na kisha, mchuzi, bake katika tanuri.
Kuna aina nyingi za kujaza kwa cannelloni. Wao hupambwa na prawns, cheese laini na mboga, mboga mboga na nyama. Safi za kujaza pia hutumiwa kwa njia mbalimbali: "Béchamel", nyeupe, mchuzi nyekundu, au nyingine - uchaguzi wako.
Cannelloni na kuku
Wapenzi wote wa kuku hawawezi kubaki tofauti na kichocheo cha cannelloni na mchuzi wa kuku na Bauchamel mchuzi, na watashangaa sana na unyenyekevu wa maandalizi yake.
Viungo:
Kwa Cannelloni:
- kuku kuku - 500 g;
- nyanya - 500 g;
- cannelloni - 250 g;
- vitunguu - 200 g;
- vitunguu - 3 karafuu;
- jibini - 150 g;
- chumvi, pilipili;
- mafuta ya mboga.
Kwa mchuzi wa Béchamel:
- siagi - 50 g;
- maziwa - 1 l;
- unga - 3 tbsp. kijiko;
- pilipili, chumvi.
Maandalizi
Kwanza, jitayarisha kujaza. Punguza nyanya kutoka kwenye ngozi, na kisha ukawape, vitunguu na vitunguu. Fry vitunguu na vitunguu katika mafuta ya mboga kwa muda wa dakika chache mpaka waweze kugeuka dhahabu. Ongeza nyama ya nyama iliyochangwa, kaanga kidogo zaidi, na kisha tuma nyanya kwa kufunika. Kupika wote kwa muda wa dakika 15.
Sasa fanya mchuzi. Kwanza, suuza siagi, kisha uongeze unga, kaanga kidogo. Baada ya hayo, mimea katika maziwa, kuongeza chumvi na pilipili, na upika mchuzi mpaka ueneze (mchuzi wa kumaliza unapaswa kuwa na msimamo wa kioevu ya sour cream). Jibini wavu kwenye grater kubwa.
Wakati viungo vyote viko tayari, unaweza kuanza kujaza cannelloni na nyama iliyopangwa. Inapaswa kukumbushwa katika akili kwamba mengi ya kujifungia katika kila tube sio thamani yake, vinginevyo wanaweza kupasuka. Kwa kuongeza, hivyo kwamba zilizopo hazipasuka, mincemeat lazima lazima ipozwe chini.
Baada ya kujaza mizizi yote, fanya kipande cha mchuzi wa Béchamel ndani ya mold, kuweka cannelloni juu, na kuwajaza na mchuzi wote. Tuma yote kwenye tanuri na upika kwa dakika 30 kwa digrii 180. Baada ya hayo, jishusha sahani na jibini na ukioka kwa dakika 10-15, mpaka itafunikwa.
Cannelloni na nyama iliyopangwa
Kwa wapenzi wa nyama na mchuzi nyekundu, tutawaambia jinsi ya kupika cannelloni iliyofunikwa na nyama ya nyanya chini ya mchuzi wa nyanya.
Viungo:
Kwa sahani:
- cannelloni - vipande 12;
- nyama ya nyama - 400 g.
Kwa mchuzi:
- nyanya - 2 pcs.;
- Nyanya ya nyanya - 4 tbsp. vijiko;
- vitunguu - kipande 1;
- mafuta - 4 tbsp. vijiko;
- divai nyekundu kavu - 4 tbsp. vijiko;
- maji - 200ml;
- majani ya bay - pcs 2;
- jibini ngumu - 100 g;
- kijani, chumvi, pilipili.
Maandalizi
Kwanza, kuandaa mchuzi. Ondoa ngozi kutoka kwenye nyanya na uwape. Kisha sua vitunguu na kaanga. Kwa kuongeza nyanya, vitunguu kilichokatwa, maji kidogo, kuweka nyanya na majani ya bay, kuweka pamoja kwa muda wa dakika 5. Kisha msimuze na divai, wiki, chumvi na pilipili na upika kwa dakika nyingine 5.
Vipande vya cannelloni, vifunike kwenye fomu ya mafuta, vikate mchuzi, na vifunike na visu, vikwake kwa dakika 45 kwa joto la digrii 180. 5 mpaka tayari, ondoa foil na ueneze na jibini.
Cannelloni na nyama iliyokatwa na uyoga
Viungo:
- cannelloni - vipande 12;
- forcemeat - 500 g;
- vitunguu - kipande 1;
- uyoga - 200 g;
- wiki;
- jibini - 200 g;
- ketchup - 5-6 tbsp. vijiko;
- cream - 250ml;
- chumvi, viungo.
Maandalizi
Anyezi, kukata uyoga, na kaanga kwa dakika tano. Kisha uwaongeze nyama nyama, msimu na chumvi, manukato na mimea, na kupika mpaka kupika. Mabomba yaliyofungwa na kuweka cannelloni iliyofunikwa na nyama iliyochongwa na uyoga katika sahani ya kuchoma. Ketchup inapaswa kuunganishwa na cream na kumwagiza zilizopo na mchuzi huu, na kuinyunyiza jibini juu. Kupika kwenye tanuri ya preheated kwa digrii 180, dakika 20-25.