Mapishi ya makarun sio mpya, lakini ilianza kupata umaarufu wa dunia tu miaka michache iliyopita. Ilikuwa ni kwamba mitandao yote ya kijamii iliingiza picha na desserts nzuri na nzuri, sawa na meringues. Mara moja wale wote ambao hawakuwa na nia ya kupika kabla ya hapo, walishangaa jinsi ya kupika macaroons, hata bila kutambua kwamba hii, kwa kuonekana, si dessert ya ujanja, kwa kweli ina bandari nzima ya viungo na ni kali kabisa kwa idadi sahihi ya vipengele vyote. Kuhusu udanganyifu katika maandalizi ya urahisi wa Kifaransa wa kiburi, tutazungumza zaidi.
Vidakuzi vya Macaroon na mapishi ya mikono mwenyewe
Tunasema mara moja - kusahau juu ya macaroons mapishi bila unga wa mlozi, utakuwa na dessert tofauti kabisa (si ladha zaidi), na kuonekana tofauti na texture. Chakula cha mlozi kinaweza kuagizwa kwa bei ya bei nafuu kwenye duka lolote la maduka ya duka, ikiwa huna maduka makubwa makubwa katika jiji lako.
Viungo:
Kwa macaroons:
- unga wa mlozi - 110 g;
- wazungu wa yai - 90 g;
- sukari granulated - 25 g;
- sukari ya unga - 200 g.
Kwa cream:
- wazungu wa yai - pcs 2;
- sukari - 75 g;
- Butter - 180 g.
Maandalizi
Kabla ya kupika macaroons nyumbani, sita unga wote wa mlozi, hivyo tutaondoa chembe kubwa zinazoathiri texture ya dessert na kupotosha uso wake laini. Inapigwa unga itahitaji 110 g Kwa ajili ya unga, sift na sukari ya unga, pia ili kuepuka kuundwa kwa uvimbe.
Maziwa ya mchanganyiko ni bora kuchukua yale yaliyofanywa kwenye jokofu kwa muda wa siku 3 hadi 5, kwani protini za mayai kama hayo zitapigwa vyema. Kuwapiga mayai na mchanganyiko kwa kasi ya juu, katika sehemu huongeza sukari kwao, whisking mpaka kufikia kilele kilichokaa. Kuchanganya kwa makini protini ya protini ya povu na unga wa mlozi, kisha kutumia mfuko wa confectionery kuweka sehemu za mchanganyiko kwenye ngozi.
Kabla ya macaroons ya kuoka, ni bora kuashiria uso wa ngozi kwa penseli, huku akizunguka kitu kimoja, hivyo cookies itakuwa sawa na sawa na ukubwa iwezekanavyo. Siri kuu ya macaroons ya kupikia ni kutoa unga kusimama karibu saa moja kabla ya kuoka. Kwa hiyo uso wake utakuwa umechanganywa na kuwa pretty
Kisha, biskuti zimeoka kwa digrii 150 kwa muda wa dakika 9-11, baada ya hapo zimepozwa kabisa.
Kichocheo cha kujaza kwa macaroons ni rahisi sana, lakini inaweza kuwa na aina tofauti ya ladha. Whisk wazungu wa yai na sukari juu ya umwagaji wa maji mpaka fuwele kufutwa. Endelea kupiga tayari nje ya kuoga kwa dakika 10, baada ya kuanza kuongeza mafuta kwenye kijiko kwa wakati mmoja. Kusambaza cream kati ya nusu mbili za pastry na jaribu.