Chocolate ya risotto

Sawa maarufu ya Kiitaliano kutoka kwa mchele - risotto , inaweza kuwa si ya msingi tu, lakini pia ingia katika jamii ya dessert. Risotto Al Cioccolator, kama Italia huita toleo la chokolete la risotto, inaweza kutumika kwa matunda au karanga. Inageuka kitamu sana.

Jinsi ya kupika risotto ya chokoleti?

Viungo:

• cream - vitu 1 1/2;
• maziwa - vitu 2 1/2;
• sukari - 1 1/2 tbsp. vijiko;
• dondoo ya vanilla - 1/2 tsp;
• siagi - 1 tbsp. kijiko;
• mchele arborio - kipengee 1;
• divai nyekundu - 1/4 ya karne;
• chumvi - pinch;
• chokoleti - 75 g;
• petals ya almond - 1/4 tbsp.

Maandalizi

Maziwa na cream huchanganywa na moto juu ya sahani na kuongeza ya dondoo ya vanilla na chumvi. Mchanganyiko inapaswa kuwa moto, lakini usiwa chemsha!

Wakati maziwa yanawaka moto, jitengenezea sufuria yenye vidogo juu ya jiko na ukayongeze mafuta ndani yake. Katika mafuta yaliyoyeyuka, tunasumbulia mchele na kaanga kwa dakika kadhaa, baada ya hapo tunamwaga divai. Mara baada ya kioevu kuenea, sisi huanza polepole kumwaga mchanganyiko wa maziwa, kwenye ladle, kwa wakati mpaka kufyonzwa kabisa. Katika kesi hiyo, moto unapaswa kuwa chini ya wastani. Mara tu mchele amefanya maziwa yote, kuongeza chokoleti na uondoe sahani kutoka kwa moto. Koroga mchele hadi chocolate ishike. Wakati wa kutumikia, toa sahani na petals ya almond. Risotto ya chokoleti ya chokoleti inapaswa kutumiwa mara moja baada ya maandalizi.

Chocolate ya risotto na hazelnut

Viungo:

• mafuta ya nazi - 1 1/2 tbsp. vijiko;
• mchele arborio - 2/3 ya karne;
• poda ya kakao - 1/4;
• maziwa ya almond - vitu 4;
• cream ya nazi - 1/2 st.;
• asali - karne ya nusu;
• dondoo ya vanilla - 2 tsp.
• maziwa ya nazi - karne ya nusu;
• hazelnut - 1/4 tbsp.

Maandalizi

Katika sufuria, kwenda kulala na kaka na kuchanganya na vijiko viwili vya maziwa ya almond. Mara tu mchanganyiko ungeuka, tunaongeza mabaki ya maziwa ya almond na kuchanganya vizuri. Kisha tunaongeza cream ya nazi, asali, dondoo la vanilla. Tunaleta mchanganyiko kwa kuchemsha na kuacha kwenye moto mdogo.

Kwenye mchele wa kaanga ya mafuta ya nazi, mimina nusu ya moto ya maziwa na kupika, kuchochea mpaka kioevu kinachofanywa kabisa. Kisha kuongeza maziwa katika batches, kuchochea daima mchele.

Mara baada ya mchele kufyonzwa kioevu vyote, chaga katika maziwa ya nazi na upika risotto mpaka iweze kabisa kufyonzwa. Kunyunyizia hazelnut ya ardhi kabla ya kutumikia risotto. Tunatumia sahani kwenye meza baada ya maandalizi.