Mboga mboga kwa ajili ya majira ya baridi - kitamu sana, rahisi na mavuno ya vitendo. Baada ya kufungua jar moja, unaweza kufurahia mara moja ladha ya matango, nyanya na mboga nyingine. Kuna njia tofauti za kuwaandaa - kila mtu atapata chaguo kwa kupenda kwake.
Jinsi ya kufanya upasuaji wa mboga kwa ajili ya baridi?
Mifuko ya mboga kwa majira ya baridi, maelekezo ambayo yatawasilishwa hapa chini, yameandaliwa kwa urahisi kabisa. Na mapendekezo, yaliyotolewa zaidi, itasaidia kukabiliana na kazi kikamilifu. Matokeo yake, utapata billets ladha, ambayo katika majira ya baridi itakuwa muhimu sana.
- Mboga yote kwa vizuizi yanapaswa kuwa huru kutokana na uharibifu na kuoza.
- Mboga kwa usawa inaweza kuchukuliwa kwa idadi ya kiholela.
- Maandalizi na maudhui ya kabichi yanafaa zaidi kwenye maji ya kuoga: kwa makopo 15 lita baada ya kuchemsha ni ya kutosha, kwa lita moja inachukua dakika 25.
Kuhifadhiwa kwa majira ya baridi kutoka mboga bila kuzaa
Uhifadhi wa mboga kwa majira ya baridi bila majira ya uzazi ni tayari sana hata hata mwanzilishi katika biashara hii anaweza kukabiliana na kazi hiyo. Katika kichocheo hiki, vidokezo hazihitaji kuingizwa, ili waweze kusimama vizuri na usipoteze, baada ya kukimbia kwa makopo, wanahitaji kugeuka na kuvikwa mpaka itafunikwa kabisa.
Viungo:
- matango;
- nyanya;
- Pilipili ya Kibulgaria;
- vitunguu;
- sukari - 4 tbsp. vijiko;
- chumvi - 3 tbsp. vijiko;
- siki - vijiko 5;
- maji;
- inflorescence ya bizari;
- karatasi ya farasi-radish.
Maandalizi
- Katika jarida la lita tatu, majani na majani ya horseradish huwekwa.
- Ongeza karafuu ya vitunguu na pilipili.
- Takribani 1/3 ya jar inajazwa na matango.
- Kisha kuweka paprika iliyokatwa.
- Mimina maji ya moto.
- Baada ya dakika 15, kioevu kinachovuliwa, na nyanya huwekwa kwenye uwezo.
- Tena, chagua maji ya moto kwa dakika 5 na kisha uimimina tena na chemsha.
- Katika jar, onyesha siki, chumvi, sukari, chaga maji ya moto na upe.
Mboga ya mboga kwa majira ya baridi na cauliflower
Kuhifadhiwa kwa majira ya baridi kutoka kwa mboga mboga na kabichi itafanyeka kwenye sikukuu yoyote. Chaguo hili la kuhifadhi ni la kuvutia sana na la vitendo - maandalizi yanafurahia jicho na rangi mbalimbali, na kwa kufungua jar moja, unaweza kupata mboga kwa kila ladha mara moja. Ili kufanya urembo uonekane kuvutia zaidi, pilipili ni bora kuchukua manjano.
Viungo:
- nyanya - kilo 4;
- tango - kilo 4;
- rangi ya kabichi - kilo 1;
- pilipili - pcs 5;
- zukini - pcs 4;
- vitunguu - vipande 6;
- vitunguu - kichwa 1;
- pilipili ya moto - 1 pc.;
- kijiko, horseradish;
- chumvi - 60 g;
- siki - 60ml;
- sukari - 60 g.
Maandalizi
- Horseradish, bizari, nyeusi peppercorn, vitunguu na mboga huenea chini ya makopo.
- Mimina maji ya moto na kuondoka kwa dakika 15.
- Maji yanakimbiwa, kuchemshwa, mboga hutiwa tena, na baada ya dakika 15 hutiwa tena katika kofia.
- Ongeza chumvi, sukari, siki na baada ya kuchemsha, chagua ndani ya makopo.
- Pindisha kwa vipuniko, uwageuke na kuzitia kwa karibu.
Mboga ya mboga na asali
Mifuko ya mboga kwa majira ya baridi katika marinade ya asali ni kwamba maandalizi, baada ya kujaribu, kila mtu ataomba mapishi. Mboga huweza kuchukuliwa kwa idadi ya kiholela, hivyo uzito wao halisi katika mapishi sio maalum. Ikiwa hutumiwa katika kupika asali, basi moja ya kijiko kamili ni ya kutosha kwa lita moja ya kioevu.
Viungo:
- maji - lita 1;
- chumvi - 2.5 tbsp. vijiko;
- sukari - 5 tbsp. vijiko;
- asali - 2 tbsp. vijiko;
- asidi asidi - kijiko 1;
- vitunguu;
- pilipili nyeusi na tamu;
- nyanya;
- matango;
- zukchini;
- pilipili tamu;
- vitunguu.
Maandalizi
- Kusambaza mboga kwa mabenki.
- Jaza kwa maji ya moto kwa dakika 15, na kisha ukimbie.
- Ongeza chumvi, sukari, asidi asidi, asali.
- Baada ya kuchemsha, mboga mboga za majira ya baridi hutiwa na marinade na zimefungwa.
Mifuko ya mboga na patissons kwa majira ya baridi
Vifungu vifuniko vyenye vifungo vya baridi - ni kawaida, lakini hupendeza. Ni bora kutumia patissons ndogo, ambayo inaweza kabisa kuweka katika jar. Ikiwa unatumia mitungi ya nusu lita, basi dakika 20 za sterilization ni ya kutosha. Na kwa vyombo vyenye, wakati unapaswa kuongezeka hadi nusu saa.
Viungo:
- mahindi - cob 2;
- bawa - 700 g;
- karoti - 300 g;
- cauliflower - 500 g;
- majani bay, bell pilipili, bizari, majani ya horseradish;
- maji - 800ml;
- chumvi, sukari - 40 g;
- siki 9% - 70 ml.
Maandalizi
- Maziwa kupika kwa muda wa dakika 15, halafu ukate vipande vya pete.
- Patissons chemsha kwa dakika 5.
- Karoti hukatwa katika vipande na kuchemshwa kwa dakika 5.
- Chini ya uwezo, mboga, majani ya laurel, wiki na pilipili huwekwa.
- Katika maji ya moto, ongeza chumvi, sukari, siki.
- Marinade kwa usawa wa mboga kwa ajili ya majira ya baridi hutiwa ndani ya makopo na kupatishwa kwa muda wa dakika 20.
Mboga na mchele wa majira ya baridi
Mifuko ya mboga, iliyochujwa kwa majira ya baridi, pamoja na kuongeza mchele - ni sahani kubwa kamili, ambayo inaweza kutumika kama sahani ya upande kwa bidhaa za nyama. Ikiwa unataka kufanya chakula cha makopo, basi kiasi cha mchele ni bora kuongezeka kwa glasi 3. Kielelezo kwa madhumuni haya ni bora kutumika pande zote.
Viungo:
- mchele - vikombe 2.5;
- pilipili - kilo 2;
- vitunguu, karoti - kilo 1.5;
- mafuta - 500ml;
- sukari - 200 g;
- chumvi - 5 tbsp. vijiko;
- pilipili ya moto - kipande 1;
- siki 9% - 300 ml.
Maandalizi
- Nyanya zinapotoshwa, vitunguu vilivyowekwa kwenye cubes, karoti vinavyolinda kwenye grater, pilipili hukatwa na majani.
- Mboga yote ni mchanganyiko, kuongeza siagi.
- Kupika kwa saa 1, kuongeza mchele, chumvi, siki, sukari, pilipili na upika kwa nusu saa.
- Weka mpunga na mboga mboga kwa majira ya baridi kwenye mabenki na cork.
Vifungu vifuniko katika Kikorea kwa majira ya baridi
Vifungu vyenye mkojo katika Kikorea - vyema bora, vyema vyema, ambayo kwa hakika itakuwa rufaa kwa wapenzi wa vyakula vya mashariki. Badala ya pilipili nyeusi, unaweza kutumia poda ya pilipili. Na wakati wa kutumikia mbolea ya mboga, unaweza kupasuka mbegu za seame na kukaanga kwenye sufuria ya kukata.
Viungo:
- Michepili - kilo 4;
- pilipili, karoti, vitunguu - kilo 1 kila;
- vitunguu - 100 g;
- kiini asiki 70% - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi - kulahia;
- Pipi pilipili - kijiko 1.
Maandalizi
- Miche hupandwa, hukatwa, hutumiwa na chumvi na kushoto kwa saa.
- Karoti wavu wa saladi za Kikorea.
- Pilipili iliyopigwa na kupigwa.
- Vitunguu hukatwa kwenye pete za nusu, na vitunguu ni chini.
- Mboga yote, isipokuwa kwa bluu, yanachanganywa, yaliyo na siki, pilipili, chumvi na kushoto kwa masaa 5.
- Fry na kuongezea viungo vyote.
- Weka wingi katika chupa, funika na vifuniko na ushirike kwa dakika 15.
- Baada ya hapo, mboga mboga zimefungwa kwa majira ya baridi.
Mboga ya Assorted Assorted
Maziwa ya baridi kwa majira ya baridi, yamepikwa kulingana na mapishi ya zamani kwenye pipa ya mwaloni, atakaribishwa kwenye meza yoyote. Mboga inaweza kuchukuliwa kwa kiasi chochote. Mbali na vipengele vilivyotajwa katika mapishi, unaweza kuongeza plums, vipande vya watermelon, na patissons kwa pipa. Chumvi inapaswa kuchukuliwa kawaida.
Viungo:
- matango;
- nyanya;
- zukchini;
- vitunguu;
- majani ya horseradish;
- inflorescence ya bizari;
- maji;
- chumvi.
Maandalizi
- Pipa kutoka ndani ya rubbed na vitunguu.
- Weka mboga, wiki na majani ndani yake.
- Jitayarisha brine katika hesabu ya 30 g ya chumvi kwa lita moja ya maji na uwape mboga.
- Juu ya kuweka vyombo vya habari na baada ya miezi 1.5-2 usawa wa sauerkraut kwa majira ya baridi utakuwa tayari.
Usambazaji wa mboga na asidi citric kwa majira ya baridi
Uhifadhi wa mboga na asidi ya citric ni maandalizi mazuri na ya ladha, ambayo, ikiwa tayari tayari na kuhifadhiwa, yatasimama mpaka spring. Ikiwa kuna fursa ya kuihifadhi kwenye pishi, basi haifai kupakia makopo kwa kuzingatia. Ikiwa hii haiwezekani, basi ni bora kuifinya kwa kuaminika.
Viungo:
- matango;
- nyanya;
- zukchini;
- karoti;
- kuweka salting;
- maji - lita 1;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- asidi citric - kijiko 1.
Maandalizi
- Uhifadhi wa mboga mboga kwa majira ya baridi huanza na ukweli kwamba makopo huwekwa chini ya majani ya currant, bizari, majani ya laurel, vipande vya mizizi ya horseradish.
- Kutoka juu ya mboga mboga.
- Mimina mboga na maji ya moto na uondoke kwa dakika 15.
- Futa maji katika pua, kuongeza chumvi, sukari, asidi citric.
- Jaza brine na mboga mboga.
- Weka mboga mboga kwa baridi unahitaji katika baridi.
Mboga waliohifadhiwa kwa majira ya baridi
Vifungu vyenye mchanganyiko kwa njia ya mchanganyiko wa waliohifadhiwa - mbadala nzuri ya uhifadhi. Mbali na bidhaa hizi katika aina mbalimbali unaweza kuongeza zukini, vitunguu. Vipimo vilivyo havipo hapa, ili uweze kudhoofisha usawa kwa ladha yako. Kwa ajili ya ufungaji, bado unaweza kutumia mifuko yenye kufunga-zip.
Viungo:
- pilipili tamu;
- karoti;
- wiki;
- leek;
- nyanya.
Maandalizi
- Mboga na mboga zote huosha na kukaushwa.
- Leeks ni kukatwa ndani ya pete na aliongeza kwa wiki.
- Pia huenea karoti zilizokatwa, vipande vya kung'olewa vya pilipili na nyanya zilizokatwa.
- Kushinda hii yote, panga mboga mboga kwa ajili ya baridi juu ya vyombo na kuziweka kwenye friji.