Wengi wapenzi wa samaki hawana tofauti na carp. Nyama yao ya zabuni na ladha rahisi hujulikana na kupendwa na wengi, hata wavuvi wenyewe, na upatikanaji wa samaki hufanya pia kuwa chaguo bora kwa chakula cha jioni. Maelezo juu ya jinsi ya kukausha kamba ya msalaba, tutasema katika maelekezo kutoka kwenye nyenzo hii.
Jinsi ya kaanga kamba, hivyo kwamba hakuna mifupa?
Kuna kosa katika kamba na, licha ya kuwa ni samaki mzuri sana na ladha, kufurahia sifa hizi wakati wa chakula ni ngumu sana kwa sababu ya wingi wa mifupa. Kwa shida hii, wajinga walijifunza kupambana na msingi tu.
Baada ya kusafisha na kufungia samaki, jiweke kwa kisu kisicho na kufanya maamuzi yanayofanana na almasi nyuma ya samaki kwenye mkia mzima (hadi mifupa ya gharama) pande zote mbili. Tafadhali chumvi.
Ikiwa hujui jinsi ya kupika kitambaa kilicho na ukanda wa crispy, ni rahisi sana: kutosha joto la kiasi kikubwa cha siagi (juu ya kioo) kwenye sufuria ya kukata, kuweka samaki na kusubiri hadi kuifunga kwa pande zote mbili, kugeuka wakati mmoja tu.
Je, ni ladha kwa msalaba wa pili kwa kavu katika sufuria ya kukata?
Kukuza au kuzimisha croissants kavu katika cream ya sour ni mojawapo ya mbinu za maandalizi maarufu, bila ya mapishi ambayo ni muhimu tu katika nyenzo hii.
Viungo:
- carp cruci - 4 pcs;;
- cream sour - 480 ml;
- mafuta ya mboga - 115 ml;
- makombo ya mkate - 35 g;
- kijani cha greenery.
Maandalizi
Pamba nzuri ya maziwa ya gromkins msimu na unga katika unga au mikate. Samaki ya kusababisha kavu katika wingi wa mafuta ya mboga yenye joto yenye rangi nzuri. Changanya cream ya sour na kioo cha maji cha nusu na msimu na chumvi. Mimina mchuzi wa carafe na uwaache stew kwa dakika 15. Joto inapaswa kuwa ndogo.
Ni kwa usahihi gani kwa Fry msafiri katika sufuria ya kukausha?
Kwa kuchoma, ni bora kuchagua sufuria-chuma chuma kukausha kwamba anaendelea na kusambaza joto vizuri.
Kata nyama na kuondoa mizani. Baada ya kuosha na kukausha, mara nyingi hukata samaki kando ya kitongoji, kunyunyiza na chumvi, halafu hupanda unga. Kwa texture crispy, makombo ya mkate inaweza kutumika kama mbadala ya unga. Baada ya samaki kuenea, huenea kwenye sufuria na wingi wa mafuta yenye joto kali (kuhusu glasi, mafuta inapaswa kusuta moshi juu ya uso). Baada ya kuwekewa croquettes, usiwagusa, lakini waache kwa muda wa dakika 3-5 kabla ya kuenea. Kugeuka tu baada ya, basi samaki wanyakulie na upande wa pili. Mwishoni mwa kupikia, karoti hukaushwa kwenye napu na mara moja huwahi.