Tart - hii ni dessert bora, badala ya awali ya pies matajiri na mikate ya sukari. Kwa kawaida huwa na unga mwembamba, crispy na kufunika, ambayo hufanywa kutoka kwa matunda mbalimbali. Kifaransa lemon tart ni dessert ya kawaida na kupendwa sana. Ladha yake isiyo ya kawaida ya sour-tamu ni ya kichwa na inavutia kutoka bite ya kwanza. Kwa kweli, kwa ajili ya radhi kama hiyo ni lazima jasho kidogo, lakini, niniamini, matokeo yake yanafaa. Tutakuambia jinsi ya kuandaa tamu ya limao na kumshangaa kila mtu akiwa na mboga isiyo ya kawaida.
Lemon tart na meringue
Viungo:
Kwa mtihani:
- sukari granulated - kijiko 1;
- unga - 120 g;
- Butter - 60 g;
- maji au seramu - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi - pinch.
Kwa kujaza:
- sukari granulated - 50 g;
- siagi - 55 g;
- Lemon - vipande 2;
- Kuku ya yai - pcs 2.
Kwa merengue:
- sukari granulated - 160 g;
- yai nyeupe - maandishi 2.
Maandalizi
Kwa hiyo, kwanza, hebu tuandae unga kwa tart. Ili kufanya hivyo, changanya unga, siagi baridi, chumvi na sukari kwenye bakuli la blender. Haraka harakati kuchanganya molekuli, kuinua hatua kwa hatua na maji baridi. Unga lazima iwe rahisi na upole sana. Kisha kuifunga kwenye filamu na uondoe dakika 20 kwenye jokofu. Bila kupoteza muda, tunarudi kwenye maandalizi ya kujaza lemon kwa pie, ambayo inaitwa Kurd. Tunapamba peel ya limao juu ya grater ndogo, kuiweka katika pua ya pua, kuifunika na sukari na smash mayai huko. Kutoka kwa mandimu iliyosafishwa itapunguza juisi kwa makini, tumia kwa ungo na uiminue katika sufuria na zest. Tunachanganya kila kitu kwa whisk mpaka sare na kuweka sahani kwenye moto mdogo. Usisimamishe kuchochea, kuleta cream kwa nene, na kisha kuweka siagi na joto mpaka kufutwa kabisa. Tunamwaga Kurd tayari ndani ya safu ya kina, kaza na filamu ili kugusa cream, na kuituma kwenye friji.
Halafu, tunachukua unga uliotengenezwa hapo awali, uupandishe kwenye meza, ukiwa na unga, kwenye safu ya juu ya 3 mm. Kisha tunaiweka katika sahani ya kuoka, kukata pande kwa makini. Tunamwaga mbaazi juu na kuoka mikate katika tanuri, huwaka moto hadi 200 ° C, kwa rangi nyembamba. Wakati huu wakati wa kufanya na wewe meringue: katika protini ya mchanganyiko wa bakuli yenye sukari granulated na kuvaa maji ya kuoga. Kuvuta mpaka fuwele kabisa kufutwa, na kisha whisk molekuli na mixer mpaka cream mnene na shiny ni kupatikana. Naam, hiyo ndiyo yote, sasa tunaweza kuendeleza kukusanya tart. Kwa keki, ueneze sawasawa na limao, kisha funika kwa safu ya meringue, uisambaze juu ya uso wote wa pai na kuiweka chini ya grill kwa muda wa dakika 3-4, hivyo kwamba juu ya meringue haipatikani. Tayari kutuma keki kwa friji, na kisha kufurahia hii kutibu ladha na kikombe cha chai ya harufu nzuri.
Kichocheo kwa tart ya limao
Viungo:
- ukanda wa kupikia kwa kipande - kipande 1;
- yai ya kuku - vipande 3;
- juisi safi ya limao - 50ml;
- sukari granulated - 150 g;
- Butter - 4 tbsp. vijiko;
- lemon peel - 1 tbsp. kijiko;
- lemon - kwa ajili ya mapambo.
Maandalizi
Kuchukua bakuli la chuma cha pua, kuvunja mayai ndani yake, kuongeza sukari, kuongeza maji ya limao na kuiweka juu