Chakula Kijojiajia kwa ujumla kinajulikana na aina mbalimbali za sahani za moyo, na chashushuli kutoka nyama ya nguruwe sio tofauti. Sawa ya kisiwani, kidogo ya kisiwa ni nini unachohitaji katika baridi, isipokuwa imeandaliwa sana na kutoka kwa viungo vya kupatikana sana.
Chashus kutoka koroga - mapishi
Viungo:
- nguruwe (shingo, massa) - 500 g;
- vitunguu - 300 g;
- champignons - 450 g;
- vitunguu - kichwa 1;
- nyanya - 300 g;
- pilipili ya moto - kulahia;
- divai nyeupe kavu - vitu 2/3;
- maji - 1/2;
- divai ya divai - 50ml;
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- adzhika - 40 g.
Maandalizi
Nyama ya nguruwe hukatwa kwenye vipande na kukaanga kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga, hata ikawa. Kwa mapishi hii, ni vyema kuchukua sehemu ya mzoga kwa vidogo vya mafuta, kwa mfano, shingo, hivyo nyama iliyo tayari itaonekana kuwa ya zabuni zaidi na ya juicy. Baada ya, mimina nyama na divai na nusu ya maji, funika na kifuniko na simmer kwa joto la chini kwa muda wa nusu saa. Wakati huo huo, jitayarisha viungo vyote: kata vitunguu na nyanya ndani ya cubes, na uyoga - na sahani. Tunaweka mboga zote kwa nyama, kuongeza maji iliyobaki na siki, vitunguu, chumvi, pilipili na kuondoka kwa kitovu kwa dakika 40-50. Mwishoni mwa maandalizi ya chashushuli yetu ya kitamu kutoka kwa nyama ya nguruwe, sahani inapaswa kufunyiziwa na Adzhika na pilipili ya moto, na kisha kuweka nje kwa dakika nyingine 7-10.
Tunatumia sahani iliyoandaliwa na wingi wa kijani, glasi ya divai na kipande cha mkate safi.
Jinsi ya kupika chashushuli kutoka nguruwe?
Viungo:
- nyama ya nguruwe (nyama) - 600 g;
- pilipili tamu - 600 g;
- pilipili ya moto - kipande 1;
- vitunguu - maandiko 2;
- Nyanya katika juisi mwenyewe - 450 g;
- vitunguu - kichwa 1;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- majani ya bay - pcs 2;
- hops-suneli - kijiko 1;
- mafuta ya mboga - kwa kukata.
Maandalizi
Nyama ya nguruwe (punda yenye kiasi kidogo cha mafuta) hukatwa kwenye cubes na kaanga katika mafuta ya mboga hadi mafuta ya nyama. Shamba la jinsi nyama ya nyama ya nguruwe imefunikwa na ukubwa wa dhahabu nyembamba, tunaongezea vitunguu vya vitunguu, pilipili tamu na pete ya pilipili ya pilipili. Hatimaye kujaza sahani na nyanya katika juisi yako mwenyewe, kuweka majani ya laurel, vitunguu na uacha kila kitu kilichochomwa chini ya kifuniko kwa dakika 60. Katikati ya kupikia, tunapanga msimu wa nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe katika tongo-suneli ya Kijojiajia, chumvi na pilipili ili kuonja. Kutumikia chashushuli tayari katika fomu ya moto, kwa kiasi kikubwa kilichochapwa mimea iliyochapwa. Bon hamu!