Kwa mujibu wa hadithi, wasafiri watatu wa Asia waliweka nyama, mboga mboga na unga katika chupa na kupikwa sahani iliyoingia historia ya kupikia inayoitwa kondoo kutoka kondoo. Baada ya kupokea kutambuliwa ulimwenguni, sahani inatambuliwa kimataifa na inatofautiana katika kichocheo na viungo tofauti na msimamo. Mara nyingi alitumikia kama moto kuu kwa chakula cha mchana.
Lagman kutoka kwa mutton katika Kiukreni - mapishi
Mwana-kondoo kutoka kwa pamba ni kichocheo, akielezea kuwepo kwa vipengele vikuu vya muhimu katika lishe: vitunguu vya kibinafsi vinavyotengenezwa kwa juicy, nyama ya kondoo na safu ya mafuta na mboga. Toleo la Kiuzbekishi linatambuliwa kama toleo la classical - kwa kiasi kidogo cha vitunguu, mimea safi na viungo, ni sawa katika sambamba na supu na hutumikia kama sahani ya kwanza kwenye meza.
Viungo:
- unga - kilo 1;
- yai - vipande 3;
- mafuta ya mboga - 200 ml;
- maji 450 ml;
- chumvi - kijiko 1;
- Punda la kondoo - 500 g;
- konda - 200 g;
- vitunguu - vipande 3;
- nyanya - pcs 5;
- karafuu ya vitunguu - pcs 6;
- karoti - vipande 2;
- pilipili tamu - vipande 3;
- kamba ya maharage - 100 g;
- pilipili pilipili - 1 pc.;
- haki - wachache.
Maandalizi
- Kanda unga kutoka unga, siagi, mayai na 200 ml ya maji na kuweka kando kwa masaa 2.
- Weka wingi ndani ya kifungu, kunyoosha na kukata vipande vipande, kila moja ambayo hupanua, kutikisa na kukata.
- Weld vipande. Decoction inahifadhi.
- Kata nyama, bacon na kaanga, kuongeza mboga, pilipili, vitunguu na jusai.
- Mimina katika kioevu iliyobaki na lambman kuiga kutoka kondoo dakika 20.
- Weka vitunguu, nyama na mchuzi na kumwaga katika mchuzi.
Waiguri wa Lagman
Safu ina sehemu mbili: hutengeneza noodles - chumz, na waji - waji, ambayo inawakilisha roast ya nyama na mboga katika mchuzi nene. Sehemu hii inawajibika kwa ladha na harufu na ni msingi wake. Ufafanuzi muhimu ni kukatwa kwa majani, kwa kuwa Waigiriki wanala chakula na vijiti, na wiani, kwa vile chakula kinatumiwa kama pili ya lishe.
Viungo:
- unga - 900 g;
- maji 350ml;
- yai - vipande 2;
- chumvi - kijiko 1;
- punda wa kondoo - kilo 1.5;
- kitunguu - 100 g;
- nyanya - pcs 5;
- vitunguu - vipande 3;
- karoti - vipande 3;
- pilipili tamu - vipande 3;
- karafuu ya vitunguu - pcs 8;
- mapumziko ya celery - pcs 3;
- Ziba - kijiko 1.
Maandalizi
- Kabla ya kupika lambman kutoka kwa pamba, kuchanganya bidhaa nne za kwanza, kuchanganya na kuondoka "pumziko".
- Mkojo kwa lagman - kichocheo kinachotegemea kupiga misa ndani ya kifungu, kutetemeka na kuenea noodles, nyumbani itachukua masaa 2.
- Baada ya kukata vipande, kupika, na kuacha mchuzi.
- Nyama na mboga za majani.
- Futa mafuta, kaanga nyama ndani yake na kuweka mboga zote.
- Kaanga kwa dakika 15. Mimina supu na simmer kwa dakika 20.
Lagman katika Kitatari
Lagman kutoka kondoo ni mapishi ya kupikia, ambayo husababisha utata mwingi leo. Kila taifa hufanya nyongeza zake kulingana na chakula cha kila siku na msimu wa bidhaa. Watatari hujaa sahani na viazi bora, mimea safi na viungo, kubadilisha tambiki za kawaida zisizopigwa kwa gorofa, na hivyo kuthibitisha mbinu mbalimbali.
Viungo:
- unga - 500 g;
- yai - kipande 1;
- maji - 200ml;
- chumvi - pinch;
- kipande cha mwana-kondoo -500 g;
- mafuta - 150 g;
- viazi - pcs 3;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - vipande 2;
- nyanya - vipande 4;
- pilipili tamu - vipande 3;
- pilipili - 1 pc.;
- manyoya ya vitunguu ya kijani - pcs 5;
- parsley safi - wachache;
- paprika - kijiko 1;
- tubby - kijiko 1;
- zira - 1/2 tsp.
Maandalizi
- Kuchanganya unga, yai, chumvi, maji na kuifanya unga.
- Acha wengine kwa nusu saa.
- Panda kwenye safu, kata katika vipande vya cm 2 na chemsha.
- Mimina nyama ndani ya mafuta, kuongeza mboga zilizokatwa.
- Kupika kwa muda wa dakika 15, kisha uimimina katika mchuzi na ukipika mpaka ufanyike.
- Ongeza viungo kwa lagman, vitunguu, chili na wiki.
- Lagman kutoka kwa mutton kupamba na vitunguu ya kijani.
Lagman na radish
Lagman ladha ni wingi wa mboga za rangi katika safu ya kina. Kila sehemu ina jukumu, inayoathiri muundo na ladha. Radishi ni mazao ya mizizi, ambayo hutumika sana katika mapishi ya mkoa wa Volga, na kwa hiyo hakuna sahani moja haiwezi kufanya bila hiyo. Laini na tart ladha inafaa kikamilifu katika dhana ya vyakula Asia na inatoa matokeo taka.
Viungo:
- vitunguu - 400 g;
- punda wa kondoo - 700 g;
- karoti - vipande 2;
- radish - kipande 1;
- Nyanya ya nyanya - 70 g;
- vitunguu - vipande 3;
- pilipili - vipande 2;
- viazi - vipande 2;
- mchuzi wa nyama - 1 l;
- fennel safi - wachache;
- paprika - kijiko 1;
- Ghee - 4 tbsp. vijiko.
Maandalizi
- Nyama kaanga, kuchanganya na mboga iliyovunjika na kuacha robo ya saa.
- Ongeza supu, viungo, pasta na upika kwa dakika 30.
- Kupika na kupika noodles na mchuzi.
- Lagman kutoka kwa kondoo ni kamili kwa ajili ya mapambo ya bizari safi.
Lagman na nyama iliyokatwa
Supu ya kondoo kutoka kondoo itakuwa sahani ya familia ya haraka na rahisi, ambayo haiwezi kuchukua saa zaidi. Kutumia nyama iliyohifadhiwa na pasta iliyopangwa tayari kutafupisha muda, na mbinu rahisi za kupikia zitasaidia sahani kuingizwa katika orodha ya nyumbani kila wiki. Kipengele kizuri - sahani itahifadhi ladha ya classic na kuchukua nafasi ya supu ya boring.
Viungo:
- forcemeat - 300 g;
- vitunguu - kipande 1;
- viazi - vipande 2;
- pilipili tamu - pcs 2.;
- nyanya - maandiko 2;
- karoti - kipande 1;
- pasta - 250 g;
- karafuu ya vitunguu - vipande 3;
- maji - 700 ml;
- mafuta ya mboga - 50 ml;
- basil kavu na rosemary - kwa wachache.
Maandalizi
- Mboga mboga, kuchanganya na nyama ya ardhi na kaanga kwa dakika 10.
- Msimu, chaga katika maji na simmer kwa nusu saa.
- Kupikwa pasta, kuenea na kumwaga supu.
Lagman na kabichi
Kichocheo cha lagman nyumbani kutoka kwa mutton kinatokana na msingi usioweza kutumiwa: nyama na mboga, ambayo mwisho inaweza kutofautiana kulingana na mapendekezo yako ya ladha na mfuko wa fedha. Kabichi ni kiungo bora cha chakula cha moto. Kuwa na ladha ya neutral na juiciness, itakuwa rahisi kunyonya harufu ya "majirani" na itatoa wiani.
Viungo:
- kondoo - 700 g;
- karoti - vipande 2;
- nyanya - pcs 5;
- pilipili - 1 pc.;
- kabichi - 150 g;
- viazi - vipande 2;
- pilipili tamu - pcs 2.;
- pasta - 250 g;
- dill na parsley - wachache;
- mafuta - 150 g.
Maandalizi
- Chakula na kuyeyusha nyama na mboga.
- Ongeza pilipili iliyokatwa, kioevu na simmer kwa dakika 40.
- Kupika pasta kwa mchanganyiko na kupamba na wiki.
Kondoo wa Lagman katika multivark
Sio siri kwamba kupikia lagman classic kutoka mutton hutumia muda mwingi. Masaa mengi ya feat ya upishi sio kwa kila mtu, na kwa hiyo matumizi ya msaidizi wa kisasa-multivark ni sahihi kabisa. Ni ya kutosha kupunja viungo, kwa uzito kuzama kwenye bakuli, na baada ya kugeuka kazi ya "Kuzima", kusahau kuhusu sahani kwa masaa mawili.
Viungo:
- punda - 700 g;
- karoti - kipande 1;
- viazi - pcs 3;
- kamba ya maharage - 150 g;
- Nyanya ya nyanya - 80 g;
- karafuu ya vitunguu - pcs 5;
- Ziba - kijiko 1;
- vitunguu - vipande 2;
- pasta - 400 g;
- mafuta - 50 g.
Maandalizi
- Kabla ya kuandaa lagman kwenye multivark, fanya mafuta na nyama katika bakuli na ufungue kazi ya "Baking" kwa nusu saa.
- Ongeza mboga, viungo, kioevu na kuweka mode "Kuzima" kwa masaa 2.
- Kuchanganya pasta iliyopikwa na msingi na kutumikia.
Lagman katika Kazan
Lagman kwenye dalili ni mbadala nzuri ya jadi ya shish kebabs . Bwawa la dini sio tofauti tu ya burudani katika asili, lakini pia huinua nguvu za sikukuu. Mapishi ya classic ya watu wasio na mataifa yaliyotolewa kwa aina hii ya kuzima, kulingana na kanuni: iliyokatwa, kutupwa, iliyopangwa na kumwagika juu ya vichwa vya moto wenye harufu nzuri.
Viungo:
- punda - 800 g;
- karoti - vipande 2;
- nyanya - pcs 5;
- zukchini - maandishi 2;
- pilipili tamu - vipande 3;
- pilipili - pcs 2;
- paprika - 2 tsp.
- kikundi cha bizari - kipande 1;
- maji - 1.5 lita;
- mafuta - 200 g;
- pasta - 400 g.
Maandalizi
- Weka vipande vya mchuzi na mafuta katika kibolilili, simmer, ongeza mboga.
- Msimu, umimina ndani ya maji na simmer kwa muda wa dakika 15.
- Kuchanganya na pasta ya kuchemsha, msimu na mimea na kutumikia.