Katika hali mbaya ya hewa na baridi, nataka chakula kuwa na kuridhisha na kitamu. Bila shaka, wakati ni muhimu kula vizuri, kutoa mwili kwa vitu vyote muhimu. Chanzo cha protini (nyama), mafuta (mafuta, nyama), wanga na fiber (mboga na vitunguu), pamoja na idadi kubwa ya microelements na vitamini - supu ya nyama . Vile vile katika arsenal ya mhudumu kila mmoja kuna zaidi ya dazeni, lakini kila kitu ni hatua kwa hatua na unataka kitu kipya, cha kawaida, lakini bado kitamu. Kuandaa lagman ya supu, kichocheo cha sahani hii ya ajabu na tajiri kutoka vyakula vya Uzbekistan ni hakika kufurahisha nyumba.
Nakala zilizofaa
Supu hii imeandaliwa na vitunguu, lakini tu kutupa kwenye sufuria iliyoinunuliwa kwenye pasta ya duka itakuwa hoja isiyofaa - hivyo lagman haifanyi kazi. Ndiyo maana ni muhimu kununua au kununua vidonda vya lagmane maalum (katika maduka ambako vinauza viungo vya kupikia vyakula vya Asia) au kupika mwenyewe. Ni kwa njia hii tu utapata lagman ladha, ladha, ladha, na kichocheo cha noodles kimsingi ni rahisi.
Viungo:
- maji ya kusafishwa au kuchemsha - 230 ml;
- chumvi - 2 pinches ndogo;
- yai - vipande 2;
- unga hupigwa nyeupe ya glasi ya juu - 2-2,5.
Maandalizi
Maji ya joto ya joto - digrii hadi 40, hakuna zaidi, vinginevyo vinavyotengenezwa yai nyeupe na tambi hazitatumika. Sisi sifuta unga katika bakuli na slide, hivyo ni rahisi zaidi kuifunga unga. Whisk mayai na chumvi mpaka rangi inabadilika kidogo. Tunamwaga mayai na maji ndani ya unga na kunyunyiza unga. Inapaswa kuwa mwinuko, hivyo kwamba vidonda havivunja wakati wa kupikia. Wakati unga ukipumzika kidogo baada ya kukwama, unaweza kukata vidonda: unyosha tabaka nyembamba sana, ukawavuta na unga, kuzima na kukata. Kukata kunaweza kufanywa kwa njia ya kawaida kwa sisi - vipande vidogo vya muda mrefu, au inawezekana kama katika vibanda vya Asia au mraba. Ikiwa unapenda lagman, unaweza kutengeneza vitambaa kwa matumizi ya baadaye - kata vitunguu kilichokaa kwenye karatasi za karatasi au kugawanya meza na kuimarisha kwenye mifuko.
Varim Lagman
Tunatoa mapishi ya lagman, nyumbani ni rahisi kupika kutoka kwa nyama ya wanyama, na sio kwa kondoo wa jadi. Bila shaka, sisi huchagua nyama ya ng'ombe au veal - si nyama ya zamani, safi na sio ya hewa-iliyopigwa.
Viungo:
- vitunguu vimevuliwa kwa lagman - 50 g kwa kila huduma;
- vitunguu - pcs 2-3;
- mchuzi wa nyama - 0.7 kg;
- karoti - vipande 2;
- kauli, mafuta ya harufu, ikiwezekana, iliyosafishwa - 50ml;
- Pilipili nyeusi nyeusi chini - mbaazi 5-6;
- viazi si kuchembwa nyeupe - pedi 5-6;
- pilipili tamu ya aina yoyote - 2 pcs;;
- Nyanya ya nyanya ya ndani ya pasta - 2 tbsp. vijiko;
- nyanya nyekundu sio kubwa - pcs 4;
- chumvi iodized - 1 tbsp. kijiko;
- jani la lauri - 2 pcs.;
- vitunguu - meno 5-6 (kichwa kidogo);
- kijani (parsley, coriander) - kundi 1 ndogo.
Maandalizi
Tunapika viungo vyote: tunaosha mboga na saga. Vitunguu vilivyofunikwa vitunguu, karoti - majani nyembamba, viazi hukatwa kwenye cubes au vipande, kama unavyopenda, na pilipili - vipande vidogo vidogo. Nyanya ni scalded na maji ya moto na kuchepwa, na kisha kukata kiholela, vitunguu inaweza kupita kupitia vyombo vya habari. Nyama yangu, kavu na kitambaa na kukatwa kwenye safu nyembamba. Katika mafuta ya moto sana tunapunguza nyama na juu ya moto mkali huibua kwa nguvu mpaka itaangaza. Sisi kuweka vitunguu na karoti na kupunguza moto. Nyama imeandaliwa na mboga mboga chini ya kifuniko cha maji ya mboga na yenyewe, lakini inaweza kuwa haitoshi - tunaongeza maji kidogo. Baada ya dakika 25-30 sisi kuweka viazi, kisha kusubiri dakika 7 na kuongeza