Baada ya majira ya joto, wanawake wengi wanauliza jinsi ya kuweka wiki kwa majira ya baridi. Kuna njia nyingi za kuvuna: kufungia, kukausha, canning, marinating na pickling. Kila mmoja wao ana faida na hasara zake. Hebu fikiria pamoja nawe kwa undani zaidi jinsi ya kuvuna wiki kwa majira ya baridi.
Jinsi ya kukausha wiki kwa majira ya baridi?
Kukausha ni njia ya kale na ya kale ya kuthibitisha vitamini nyingi, lakini inahitaji muda mwingi na hali nzuri ya hali ya hewa. Kwa hiyo, tunachukua wiki yoyote safi, tutaondoa majani, majani yaliyoharibiwa, suuza vifaa vya malighafi na uacha maji yaweke. Kisha uikate vipande vipande hadi sentimita 10 na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka. Hebu ni kavu kwenye kivuli mpaka iweze kabisa. Sisi kuhifadhi mimea kavu katika mitungi na vifuniko vilivyofungwa vizuri mahali pa baridi. Inaweza kuongezwa kwenye sahani dakika chache kabla ya kuwa tayari kwa harufu ya harufu nzuri.
Frozen kijani kwa majira ya baridi
Kufungia ni njia ya haraka zaidi na yenye faida zaidi ya kuvuna wiki kwa majira ya baridi kwa kuzingatia virutubisho. Kidogo kuna moja tu - sio mama wote wa nyumbani wana friji nzuri. Vitunda vyeupe vinaweza kufungiwa vifungu, vinaweza kung'olewa na kuweka kwenye vyombo vidogo. Lakini njia rahisi zaidi ya vitendo kufungia ni kufanya barafu. Ili kufanya hivyo, sisi hukata miti ya kijani, tukaiweka katika chombo cha barafu, tuijaze kwa maji na tupeze kwenye friji. Kwa kufungia na uhifadhi sahihi, wiki huhifadhi mali zao zote na harufu nzuri kila mwaka.
Uhifadhi wa kijani kwa baridi na siki
Kigiriki kilichohifadhiwa kinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Pia huhifadhi mali zote muhimu za bidhaa, na huleta harufu nzuri ya harufu nzuri kwa sahani yoyote.
Viungo:
- wiki ya parsley - kilo 1;
- mchanga wa bizari - kilo 1;
- mizizi ya parsley - 500 g;
- chumvi - 250 g;
- siki 70%.
Maandalizi
Vitunguu vimeosha kabisa, vimewekwa, vimevuliwa na vilivyovunjwa. Mzizi wa parsley hutengenezwa na kukatwa kwenye pete nyembamba. Sasa changanya kila kitu kwa chumvi na kueneza wiki kwenye mitungi safi hadi juu sana, na kuchukiza vizuri kwamba basi juisi. Kisha katika kila jar 100-gramu pua vijiko viwili vya siki, vikeni kwenye maji ya moto na ushirike kwa dakika 5-7. Baada ya hapo sisi hutawanya mitungi na kuacha kuwa baridi. Mbali na viungo vilivyotajwa hapo juu, unaweza kutumia jua na mizizi ya celery , coriander na mimea mingine.
Jinsi ya kunyunyiza mimea kwa majira ya baridi?
Viungo:
- safi kila wiki - kilo 1;
- chumvi - 250 g.
Maandalizi
Nyeupe iliyochapwa, imewaangamiza na kufunikwa na chumvi, ikitambulisha mikono yake. Kisha sisi huiunganisha kwenye mitungi safi na kuiacha kwa juisi kwa muda wa siku mbili. Baada ya vidogo kukaa, ongeza kijani zaidi juu, kifuniko na vifuniko vya nylon na wiki za duka na chumvi mahali popote baridi wakati wa baridi. Mkusanyiko wa chumvi haukuruhusu microorganisms kuendeleza katika preform. Kuongeza mboga hizo kwenye chakula, hakikisha kukumbuka kuwa ni chumvi, hivyo huhitaji udongo sahani yenyewe.
Kuvunja wiki kwa majira ya baridi katika mafuta
Viungo:
- jua safi ya bizari.
Ili kujaza:
- maji - 300ml;
- siki 8% - 30 ml;
- chumvi - 50 g;
- mafuta ya mboga - 50 ml.
Maandalizi
Maji yaliyotiwa katika pua ya pua, kuongeza siki, chumvi, kuweka sahani na kuleta kwa chemsha. Kisha uondoe brine kutoka kwenye moto na uifishe. Dill iliyochafuliwa na iliyokatwa imekaa kwenye mitungi ndogo, kumwaga marinade, kutoa msimamo kidogo na kumwaga mafuta. Sisi tightly karibu makopo na capron viboko na kuhifadhi wote baridi.