Bidhaa kutoka kwa soya zinachukuliwa kama chakula cha muujiza. Wao ni matajiri katika vitamini B6, ambayo ina jukumu muhimu katika ujenzi wa amino asidi na katika malezi ya wasio na neurotransmitters. Na nyama ya soya mara nyingi hupendekezwa kama njia mbadala ya nyama - ikiwa ni muhimu kupunguza mafuta katika chakula. Mlo juu ya nyama ya soya ni suluhisho nzuri ya kupoteza uzito ikiwa unachanganya na idadi ya mboga mboga, matunda na vinywaji vyenye afya. Lakini hii ni kinyume cha sheria kwa watu wenye kimetaboliki yenye uvivu. Kutumia soya, wanaendesha hatari ya kupata uzito hata kwa kasi.
Muundo wa nyama ya soya
Nyama ya nyama ina protini kama "kawaida". Ni maarufu sana kati ya wale wanaozingatia maoni ya mboga juu ya lishe. Wakati huo huo, analog ya soya haina mafuta yoyote, lakini yanaweza kuwa na vidonge na vijaji vinavyojaa wanga. Ndiyo maana hakuna mtu anayeweza kutaja kwa usahihi idadi ya kalori katika pakiti maalum ya nyama ya soya. Isipokuwa, labda, mtengenezaji.
Bidhaa hii hufanywa na unga wa soya na / au mafuta ya soya. Teknolojia mbalimbali za maandalizi zinadhani pia matumizi ya mbegu za kamba, ngano na oats. Wakati mwingine fillers kutoka nafaka huongezwa ili kutoa ladha.
Faida na madhara ya nyama ya soya
Matumizi ya wastani ya bidhaa za soya imeonyeshwa kuwa na athari zenye zifuatazo:
- hupunguza kiwango cha cholesterol "mbaya" katika damu;
- kuzuia maendeleo ya ugonjwa wa osteoporosis (ugonjwa wa mfupa, ambao huwafanya kuwa na porous na tete);
- hupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo;
- hupunguza dalili na maonyesho ya kumaliza mimba.
Kuna maoni kwamba nyama ya soya inahusishwa na kuzuia prostate na saratani ya matiti, lakini si wote watafiti wanagawana, na hakuna ushahidi kamili wa athari hii bado umewasilishwa.
Lakini pamoja na matokeo mazuri, wanasayansi pia waligundua matokeo mabaya ya matumizi yake. Kuweka tu, faida ya nyama ya soya sio masharti, "pande" zenye madhara za bidhaa hii pia zinapendeza.
Wale wanaosumbuliwa na ugonjwa wa tezi wanapaswa kuwa makini hasa na nyama ya soya. Soya zina sehemu ya mboga na jina la pamoja "goitrogen". Inazidisha uwezo wa mwili wa kunyonya iodini. Kwa hiyo, watu walio na ugonjwa wa tezi wanapaswa kuepuka bidhaa za soya - au huwaangamize sana mara kwa mara, na kisha utunzaji wa kujaza iodini katika mlo wao.
Wanawake ambao wana kiasi cha estrojeni kilichoongezeka katika mwili, nyama ya soya inaweza kuwa hatari tu. Inaweza kuvuta fibroids, endometriosis, vipindi vikuu vya hedhi na hata kuchangia katika maendeleo ya utasa.
Hata hivyo, wanaume, ambao viumbe vyao ni nyeti kwa kushuka kwa testosterone, pia haipendekezwi kutumia vibaya soya
bidhaa. Wanaweza kuendeleza matatizo yanayohusiana na malezi ya shahawa, na kutakuwa na matatizo na prostate.
Ikiwa una uzito zaidi, na moja ya sababu zake ni kimetaboliki yenye uvivu, matumizi ya soya yanaweza kuharibu kazi ya tezi ya tezi, kukuza uhifadhi wa maji, na uzito utaongezeka tu. Kuna jambo lingine ambalo watu huwa na kupuuza. Mlo wako ni matajiri gani? Je, ni matajiri katika virutubisho mbalimbali? Ikiwa kuna upungufu wa vipengele muhimu, nyama ya soya, kama bidhaa nyingine yoyote iliyofanywa na soya, itazidisha tu hali hiyo. Ukweli ni kwamba una asidi phytic, ambayo inapunguza uwezo wa mwili wa kunyonya virutubisho kama kalsiamu,
Hivyo ni thamani ya kula nyama ya soya?
Kwa muhtasari, nutritionists kutoa mapendekezo yafuatayo kwa bidhaa hii ya utata:
- Hakikisha kwamba nyama ya soya unayotaka kununuliwa inazalishwa kwa njia ya kikaboni, bila vidonge, ambavyo vinaweza kukuza ugonjwa huo.
- Usichukuliwe na mbadala za soya - jibini la soya, nyama, mtindi na maziwa - kwa sababu bado sio vyakula vyenye afya na si wazo bora la chakula.