Katika mlo wetu mara nyingi sana kuna vyakula kutoka kwa vyakula vya Kijojiajia, ambavyo sisi wote tunapenda kupika na hata zaidi kula. Safi hizi ni za kawaida kwa ladha yao ya maridadi, mara nyingi huongezewa na ostrinkoy na seti ya lazima ya viungo. Leo, tungependa kukupa moja zaidi, sahani maarufu sana ya vyakula vya Kijojiajia - phali. Ni saladi iliyokatwa, ambayo ina mboga moja kuu, iliyohifadhiwa na manukato na manukato. Hebu tujue na phalis kutoka kwenye mchicha na ujifunze jinsi ya kupika.
Kichocheo cha mchicha wa spinning
Viungo:
- mchicha - kilo 1,3;
- vitunguu - meno 5;
- nyanya za kiuno - 230 g;
- kijani (coriander, basil, parsley) - 3-4 tbsp. vijiko;
- vitunguu ya kijani - safu 7-8;
- pilipili nyekundu - 0,5 tsp;
- chumvi - kulahia;
- jua ya komamanga - 3 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Ni rahisi sana kuelewa jinsi ya kupika phalis kutoka mchicha. Njia ya maandalizi ya mapishi hii haileta shida, na jambo kuu halitachukua muda mwingi.
Kwa ajili ya maandalizi ya phalis, tunahitaji tu majani ya mchicha, hivyo kutokana na hesabu hii tunaichukua kidogo zaidi, kwani hatutumii shina, na majani chini ya matibabu ya joto yana chemsha. Chemsha majani safi, ya kijani ya mchicha katika maji ya moto kwa dakika 4. Ondoa majani kutoka kwenye maji, uende kwenye colander. Mchicha uliopozwa umefungwa na kusagwa katika blender. Tunaenea kwenye chombo kingine, na hapa tunaweka karanga, vitunguu na saga. Vitunguu na vitunguu vya kijani, vilivyochaguliwa vizuri, husambazwa kwa karanga. Futa chumvi zote na pilipili nyekundu, ongeza juisi ya makomamanga na kuchanganya. Kuchanganya na mchicha na kuchanganya tena. Pamba bakuli iliyoandaliwa tayari kulingana na tamaa yako.
Phali inaweza kupikwa si tu kwa mchicha, lakini pamoja na mboga nyingine: kabichi, beet au pilipili tamu.
Phali kutoka mchichaji katika Kijojiajia
Viungo:
- mchicha - 800 g;
- walnuts (peeled) - 160-180 g;
- divai ya divai - 2.5 tbsp. vijiko;
- vitunguu - meno 4-5;
- kijani (parsley, bizari, coriander) - kila kwa tbsp 3. vijiko;
- pilipili nyekundu nyekundu - 0.5 pod moja;
- manukato (hops-suneli) - vijiko 3;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Chemsha mchicha katika maji safi, ambayo tunayotangulia, tondoa majani machafu na suuza vizuri. Ulipiga haraka, kwa dakika 3-4. Tunapunguza mboga iliyopangwa tayari katika colander na kuacha ili kukimbia kioevu kikubwa na baridi chini. Kisha, itapunguza kidogo, na kwa kusaga, pitia kupitia grinder ya nyama.
Halafu tunatuma kwa grinder ya nyama iliyokatwa walnuts, vitunguu na pilipili nyekundu, tu kuchanganya na mchicha mpaka ni lazima. Katika mchanganyiko huo sisi kuongeza wiki finely kung'olewa. Sisi kumwaga viungo vya hofu-suneli, kunyunyiza na chumvi na kuijaza na siki ya divai. Kwa kuchanganya kwa makini kila kitu, tunapata kuongeza mafuta. Tunakuunganisha na mchicha na kushawishi mpaka pua sare.
Saladi ni kidogo ya viscous, hivyo ni rahisi kugawanya sahani katika sehemu, tunafanya mipira ndogo kutoka kwayo. Kwa kubuni nzuri, kupamba kila mmoja wao, mbegu ya makomamanga na pea ya awali imeenea kwenye sahani.