Cheesecake ni dessert ladha ladha na ladha, ambayo hupikwa kwa misingi ya jibini cream au jibini la Cottage. Inachukuliwa kuwa sahani safi ya Marekani, ambayo ina mizizi ya mbali ya Kiingereza. Kimsingi, kuna njia 2 za kufanya aina hii ya dessert. Kwa wale ambao wanapenda kupika na hawapati muda na nishati, chaguo la cheesecake katika tanuri litafanya. Njia ya pili ni bora kwa watu busy, kwa sababu haina kabisa inahitaji matibabu ya joto.
Tunakupa mapishi kadhaa ya kuvutia kwa cheesecake ya chokoleti nyumbani, ladha ni tu ya kichawi na chokoleti sana!
Chokoleti-cheese-cheese - mapishi
Viungo:
Kwa msingi:
- biskuti - 500 g;
- siagi - 100 g.
Kwa kujaza:
- Cottage jibini - 400 g;
- yai - vipande 2;
- Chokoleti ya uchungu - 100 g;
- sukari - 100 g;
- Vanilla sukari - kijiko 1;
- cream - 50ml;
- liqueur creamy - 2 tbsp. vijiko;
- siagi - 50ml;
- unga wa nafaka - 1 tbsp. kijiko;
- ndizi - kipande 1;
- chumvi - pinch.
Kwa mapambo:
- chocolate nyeupe - 100 g;
- mint safi;
- syrberryberry - kama inavyotakiwa.
Maandalizi
Kufanya cheesecake ya chokoleti cha chokoleti, chukua biskuti na uipate vizuri katika blender mpaka ni vizuri. Kisha kuongeza siagi isiyoyeyuka na kuchanganya. Tunaeneza wingi katika sahani ya kuoka pande zote na safu ya sare, kutengeneza minyororo ndogo kote kando, na uondoe msingi ulioandaliwa kwa dakika 40 kwenye friji.
Sasa endelea kwenye maandalizi ya kujaza. Ili kufanya hivyo, tunachukua mayai, tunatenganisha protini kutoka kwenye viini. Katika chombo tofauti, changanya siagi, sukari na vanillin hadi nyeupe. Usiacha kuwapiga makofi, tunaongeza kiini kwa wingi.
Chokoleti iliyoyeyuka katika umwagaji wa maji, mimina katika cream na kumwaga katika unga. Kisha tunamwaga hii yote kwenye mchanganyiko wa yai na mafuta na kuchanganya. Banana ni kusafishwa, kupigwa katika viazi mashed na aliongeza kwa stuffing yetu. Wote kama ifuatavyo, whisk, weka jibini la Cottage na uchanganya. Mwishoni mwa mwisho, tunaanzisha katika molekuli iliyopigwa na kuchapwa na protini za chumvi.
Juu ya msingi kilichopozwa sisi kuweka nje kujaza, ngazi na bake katika preheated hadi 160 ° tanuri kwa saa 1. Kisha tunapunguza cheesecake na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa 6. Wakati wa kutumikia, chaga keki ya chokoleti ya keki na siki, kupamba na chokoleti nyeupe iliyotiwa na majani safi ya mint.
Mapishi ya cheesecake ya chokoleti bila kuoka
Viungo:
Kwa msingi:
- kofi ya chokoleti ya chocolate - 500 g;
- Butter - 200 g.
Kwa kujaza:
- Jumba la Cottage - 500 g;
- cream sour - 300 ml;
- sukari - kipengee 1;
- gelatin - 20 g;
- jelly papo - 10 g;
- cream - kwa ajili ya mapambo.
Maandalizi
Jinsi ya kufanya cheesecake ya chokoleti? Kwa hiyo, chukua cookie na saga vizuri kwa blender mpaka ni vizuri. Siagi iliyotiwa kwenye microwave na kumwaga cookies iliyoharibiwa. Yote iliyochanganywa mpaka mzunguko wa homogeneous unapatikana.
Sasa chukua jibini la kottage, pindule kwa njia ya grinder ya nyama, chaga sukari kidogo na kuweka cream ya sour, koroga. Kabla ya hapo, tumbua gelatin katika maji ya moto na uache. Baada ya muda wa dakika 20, uiminishe kwenye kijiko na kuweka sukari ya vanilla kwa ladha. Tunapiga vizuri misa na kuenea sawasawa kwenye keki iliyoandaliwa hapo awali. Sisi kuweka cheesecake katika friji mpaka kufungia.
Wakati huo huo, sisi hupaka jelly katika maji ya moto na baridi kidogo, ili iwe kama Kissel katika uwiano. Kisha tunachukua fomu kwa keki na kuingiza, kwa upole tumia jelly iliyopikwa hapo juu na kuituma kwenye friji. Mara tu kila kitu kimekwisha kuimarishwa, toa kwa uangalifu sura na kupamba cheesecake ya kumaliza ya chocolate bila kuoka cream iliyopigwa na sukari.