Nyama katika Kichina katika mchuzi tamu na mchuzi

Vyakula vya Kichina na nyama katika mchuzi wa tamu na mchanganyiko hazionekani. Kwa hiyo, tunashauri kuwa na maelekezo mawili kutoka mbinguni.

Jinsi ya kupika nyama katika mchuzi tamu na mchuzi - mapishi

Viungo:

• Nyama ya nguruwe (zabuni) - 300 g;
• sukari - 125 g;
• wanga - 200 g;
• parsley - ½ boriti;
• karoti - kipande 1;
• mafuta ya mboga - 400 ml;
• kiini cha acetiki - 15 g;
• yai ya unga - 10 g;
• chumvi - 10 g;
• nyanya puree - 25 g
• kiini cha acetiki - 15 g;
• glutamate sodiamu - kijiko 1.

Maandalizi

Nyama ya nguruwe safisha vizuri, fanya filamu na uipate pembetatu na unene wa sentimita 1 hadi 2. Weka nyama kwa kiasi kikubwa cha wanga na upole kumwagilia katika mkondo mwembamba wa maji baridi bila kuacha kuchanganya, na hivyo kufuta wanga na kukuza nyama, kwa utaratibu huu, jaribu kupasuka vipande. Wakati nyama ya nguruwe inaoga katika wanga, kata karoti ndani ya vipande vya muda mrefu na nyembamba na ukatenge wiki ya parsley au cilantro.

Wakati huo huo, kuweka kiasi kikubwa cha mafuta katika wax. Mafuta yanapaswa kuinua, lakini usifute joto, kuweka kila kipande cha nyama ya nguruwe ndani yake tofauti, kupunguza joto, usisahau kuchochea nyama ili iingie pamoja. Baada ya dakika 4, futa mafuta kwa njia ya colander, na uifanye nyama. Sasa kuweka panya ya nyanya, chumvi, poda ya yai, ladha ya ladha, kiini cha siki na maji kidogo katika wok tayari tupu. Ikiwa huchagua kiini cha siki kwa siki ya 6% au 9%, basi maji haipaswi kuongezwa, mchuzi huu umepikwa kwa sekunde 30 kwa joto la juu, kisha kuongeza kijiko cha mafuta, kisha nyama na parsley na karoti, baada ya sekunde 10-20 sahani itakuwa tayari.

Maandalizi ya nyama ya kuku na mananasi katika mchuzi tamu na mchuzi

Viungo:

• fillet - 700;
• juisi ya mananasi - 70 g;
• Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
• kijani pilipili pilipili - 1 poda;
• Nyanya - 1 pc .;
• leeks - kipande 1;
• kamba ya celery - 1 pc.;
• maji - 70 g;
• siki - 45 g;
• mafuta ya mboga - 100 g;
• mchuzi wa soya - 70 g;
• sukari kahawia - 90 g;
• cornstarch - 100 g;
• Mananasi ya makopo - 150 g.

Maandalizi

Kata vipande katika vipande kwenye sakafu ya sanduku la mechi, chagua gramu 50 za mchuzi wa soya na, baada ya kuchanganya, basi ruhusu kwa muda wa nusu saa. Kwa wakati huu kata vitunguu, celery na pete ya pilipili. Pilipili ya Bulgarian, mraba au mviringo, na nyanya si vipande vidogo. Kwa njia, kama mananasi ya makopo yanakatwa na pete, na sio cubes, basi unahitaji kurekebisha na kuivunja ndani ya cubes. Filamu, kuingia kwa wanga, Fry katika mafuta yenye joto na usipate mara moja nyama nyingi, itapungua joto na haitoi kuku iliyokaanga. Katika sufuria nyingine ya kukata, na pia kwa vyema kuweka mboga kuwa kaanga, utaratibu huu haukupaswi dakika 1 kwa joto la juu, baada ya hapo joto hupungua na nyama huongezwa. Changanya mapema juisi ya mananasi, 20 g ya mchuzi wa soya, 35 g ya wanga, unga wa nyanya, siki, sukari na maji, chagua mchanganyiko huu mara baada ya kuongeza nyama kwenye sufuria. Baada ya hayo, panua mananasi na upika nyama mpaka tayari.