Pamoja na ujio wa vuli, ni wakati wa kuvuna mazao ya uyoga, kufurahia na wingi wake na aina ya kila uwindaji wa uyoga kwa ajili ya matunda mazuri. Ikiwa msimu wa vuli umekudhirahisha na mawindo ya ladha kwa njia ya kikapu cha siagi, basi usikose nafasi ya kupika sahani ya classic - siagi na viazi.
Mapishi ya siagi na viazi
Viungo:
- mafuta - 500 g;
- viazi - kilo 1;
- vitunguu - pcs 2-3;
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Kabla ya kunywa uyoga wa uyoga na viazi, uyoga wenyewe wanapaswa kusafishwa kwa ngozi ya nata kwenye bonnet na kila aina ya uchafu. Baada ya hayo, uyoga lazima atoe maji safi na kukata vipande vipande vya unene. Zaidi ya hayo, katika sufuria ya kukataa ni muhimu kuhamisha mafuta ya mboga na kaanga juu ya vipande vya uyoga hadi rangi ya dhahabu pamoja na pete ya vitunguu. Jambo kuu katika hatua hii ni kuchagua sufuria kubwa ya kutosha ya kupika ili uyoga usiwe na maji ya juisi zao, lakini ni kaanga katika mafuta. Baada ya dakika 15-20, wakati uyoga na vitunguu vingepata hue ya dhahabu, wanaweza kuondolewa kwenye moto.
Sisi kukata viazi zilizokatwa na cubes ndogo na kaanga yao katika mafuta ya mboga ya preheated. Mara tu mizizi iko tayari kabisa, kuchanganya na uyoga. Tutoka sahani iliyoandaliwa kwa dakika kadhaa chini ya kifuniko, ili viazi zijazwe na ladha za uyoga, baada ya hapo unaweza kuhudumia chakula kwenye meza.
Unaweza pia kufanya oti na viazi katika multivark, kwa hili, kwanza kaanga uyoga katika "Fry" au "Baking" mode, baada ya kuongeza vitunguu, viazi na kuendelea kupika kwa mwingine dakika 10-15 katika mode sawa.
Jinsi ya kupika viazi zilizopigwa katika tanuri?
Kutoka viazi zilizochafuliwa na viazi zilizochujwa unaweza kuandaa sahani ya moyo na kupendeza - viazi ya uyoga ya viazi na ukubwa wa jibini. Inageuka sahani ya haraka na rahisi sana.
Viungo:
- viazi - kilo 1;
- chumvi - kijiko 1;
- vitunguu - 1 pc.;
- mafuta - 350 g;
- Butter - 3 tbsp. vijiko;
- cream cream - 1/2 meza;
- cream - 1/4 ya karne;
- pilipili nyeusi - 1/4 tsp.
- gramu parmesan - 1/4 tbsp.
Maandalizi
Viazi yangu na kuchemsha, si kusahau kuongeza maji katikati ya kupikia. Kupika viazi za kuchemsha , na kuongeza vijiko 2 vya mafuta. Ili kuonja tunaongezea viazi zilizochujwa na chumvi na pilipili, unaweza kumwaga mboga ya nutmeg.
Katika sufuria kaanga kaanga iliyokatwa na siagi iliyokatwa na vipande vya vitunguu mpaka rangi ya dhahabu. Kuja uyoga kwa mchanganyiko wa cream na sour cream, kisha uwaongeze katika puree. Kuenea viazi zilizochujwa na uyoga kwa fomu ya mafuta, kunyunyizia jibini iliyokatwa na kuoka katika tanuri 200 za preheated kwa dakika 20-25. Viazi zilizopangwa tayari na mafuta ya uyoga yanapaswa kufunikwa na ukubwa wa dhahabu ya dhahabu yenye ladha.
Vipindi vya siagi na viazi katika cream ya sour
Viungo:
- mafuta - 500 g;
- viazi - kilo 1;
- vitunguu - pcs 2-3;
- cream sour - 150 g;
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- cream - kipengee 1;
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Sisi wazi mafuta, nikanawa kabisa na kukatwa. Katika sufuria ya kukausha moto joto la mboga na kaanga juu ya uyoga na vitunguu mpaka tayari. Katika sufuria nyingine, sisi pia hupunguza mafuta na kukataa vipande vya viazi mpaka nusu tayari. Katika sufuria ya kukausha na uyoga kuongeza unga na kaanga kila dakika. Ili kulawa, sisi ni uyoga wa msimu na viazi nusu ya kumaliza na chumvi na pilipili. Changanya viazi na siagi, kisha mimina mchuzi kutoka cream na sour cream. Zima kila kitu mpaka mchuzi wa sour cream na viazi kamili.
Kutumikia viazi vilivyotengenezwa na uyoga mara moja baada ya kupika, kunyunyiza sahani iliyoandaliwa na mimea.