Kwa chakula cha jioni cha matajiri na kizito mara zote inawezekana kuandaa sahani rahisi na kitamu kwa namna ya uyoga na nyama. Mchuzi ni sawa sawa na sahani yoyote ya upande, hasa kama unayang'amba mchuzi wa harufu baada ya kupika.
Mapishi ya kitoweo na uyoga
Viungo:
- mafuta ya mizeituni;
- champignons - 500 g;
- vitunguu - maandiko 2;
- vitunguu - 3 karafuu;
- unga - 1/3 ya karne;
- Ng'ombe - kilo 1;
- chumvi, pilipili;
- divai nyekundu kavu - kipengee 1;
- thyme safi - 1 tbsp. kijiko;
- Mchuzi wa nyama - 1 l;
- jani la bay - kipande 1;
- viazi - mizizi 4-5;
- karoti - vipindi 2.
Maandalizi
Katika brazier sisi joto mafuta ya mzeituni na kaanga kwenye uyoga kwa dakika 5, au mpaka kahawia dhahabu. Sisi kuhamisha uyoga kwa sahani, na mahali pao sisi kuweka vitunguu kubwa kung'olewa. Fry kwa dakika nyingine 10, kuongeza vitunguu na kupika dakika nyingine. Tumia passerovku kwa uyoga.
Ng'ombe hukatwa kwenye cubes kubwa na hupungua katika unga. Fry vipande vya nyama kwa rangi ya dhahabu, usisahau kuongeza chumvi na pilipili. Jaza nguruwe iliyokaanga na divai, kuongeza thyme, mchuzi wa nyama ya nyama , jani la bay na ulete kila kitu kwa chemsha. Tunarudi kwenye uyoga wa brazier na vitunguu. Funika bunduzi kwa kifuniko na ugeuke moto mdogo. Tunakula nyama kwa saa 1. Baada ya wakati huu, ongeza nyama na uyoga viazi vikubwa na vipande vya karoti, sunganya na ufunike tena brazier kwa kifuniko kwa saa 1 na dakika 15 wakati huu.
Nyasi na uyoga inaweza kuwa tayari katika multivariate. Pre-kaanga nyama, uyoga na vitunguu katika bakuli ya kifaa, kisha kuweka viazi na karoti, kuongeza mimea, viungo, divai na mchuzi, na kugeuka kifaa katika "Quenching" mode kwa masaa 2.
Nyama, kitoweo na uyoga kavu
Viungo:
- nyama - 750 g;
- unga - 1/4 ya bidhaa;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- Vitunguu vya kavu - 1 1/2 tsp.
- Mchuzi wa nyama - 1 vitu 3/4;
- Mchuzi Worcestershire - vijiko 3;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 5 vidonda;
- Uyoga kavu - kipengee 1;
- cream cream - vitu 2;
- parsley.
Maandalizi
Nyama hupanda unga na kuweka mafuta ya mafuta ya mboga ya preheated. Ongeza chumvi, pilipili na vitunguu. Mara tu nyama inapogeuka dhahabu, polepole mimina supu ili kuepuka kuundwa kwa uvunaji wa unga.
Kisha, ongeza mchuzi wa Worcestershire, vitunguu vilivyokatwa na vitunguu. Uyoga uliowekwa katika maji ya moto, ulikatwa na kuongezwa kwa nyama. Funika bunduzi na kifuniko na uzima moto mdogo. Piga nyama kwa masaa 2, kisha kuongeza cream ya sour na kuendelea kupika kwa dakika 20. Chakula na uyoga katika cream ya sour ni tayari!