Wanastahili kujadili, umezingatia, kwamba dawa ya viazi ya braised hauwezi kushangaa. Lakini ukweli ni kwamba mizizi ya matawi ni bidhaa za aina hii ambazo zinaweza kuhusishwa na karibu na viungo na vidonge vingine kwa gharama ya ladha ya neutral, na kwa hiyo kuna chaguzi nyingi za jinsi ya kupika viazi vya nyama na nyama. Katika maelekezo mapya kadhaa tumeamua kukaa katika nyenzo hii.
Viazi zilizokatwa na nyama na uyoga
Viungo:
- nyama - 530 g;
- vitunguu - 115 g;
- meno ya vitunguu - pcs 4;
- divai nyekundu kavu - 115 ml;
- champignons - 260 g;
- nyanya kuweka - 55 g;
- mchuzi wa nyama - 980 ml;
- kunywa paprika - kijiko 1;
- Sage kavu, pilipili ya cayenne - 1/2 kijiko kila;
- Marjoramu kavu - 1/4 tsp.
- kibolili - kichwa 1/2;
- mazao ya viazi - pcs 3-4.
Maandalizi
Kabla ya kuanza maandalizi, ni vyema kuandaa vipengele vyote vinavyotakiwa mapema. Punguza mizizi ya viazi na uke ndani ya cubes. Toka ngano kutoka kwa mishipa na mafuta, na kisha kipande. Gawanya vitunguu ndani ya pete za nusu, uangamize kabichi kwenye inflorescences, na usafisha uyoga na uwape kwa usawa.
Mara viungo vyote viko tayari, weka brazier yenye vidogo juu ya jiko na joto la mafuta kidogo ndani yake. Matumizi ya mwisho kwa vipande vya nyama ya nyama ya nyama, wakingojea hadi walipochanganya. Wakati nguruwe inakuwa dhahabu, uhamishe nyama kwenye sahani tofauti, na badala yake uweke vitunguu kwenye bakuli. Semirings inapaswa kuwa wazi, labda vigumu dhahabu, baada ya uyoga huongezwa, wao hutoa chumvi kwa ukarimu na kusubiri mpaka unyevu wote uene. Katika mwisho, itapunguza vitunguu kwa vitunguu na kavu ya uyoga, nyunyizia mimea iliyokaushwa na viungo, na kumwaga katika divai. Ruhusu kioevu kuenea 2/3 kabla ya kuongeza mchuzi, nyanya, kabichi, viazi na nyama. Wakati viungo vyote viko kwenye jiko, kupunguza joto na kuimarisha kitovu cha nyama kwa saa 2.
Chakula na viazi pia vinaweza kufanywa katika multivariate. Kwa kufanya hivyo, hatua zote za maandalizi kabla ya kuongeza bakuli la mchuzi hufanyika kwa kutumia "Baking" mode, na kisha unapaswa kubadili "Kuzima".
Viazi zilizokatwa na nyama katika tanuri
Viungo:
- kondoo - kilo 1.2;
- mazao ya viazi - 490 g;
- mbegu za cumin - 1 1/2 tsp.
- Mbegu za karamu - pcs 6;
- yoghurt - 45ml;
- cloves - buds 4-5;
- fimbo ya mdalasini;
- pilipili kavu - kulawa;
- nutmeg - 1/4 tsp kijiko;
- vitunguu - 135 g;
- meno ya vitunguu - pcs 6;
- nyanya - 220 g;
- coriander ya ardhi - 2 tsp;
- turmeric - 1/8 tsp.
Maandalizi
Kata nyama ndani ya cubes kubwa na kahawia ndani ya brazier. Futa kondoo na cumin ya ardhi, karamu na karafuu, msimuze kwa ukarimu na chumvi na kuchanganya na pete ya vitunguu. Wakati wa mwisho kuwa wazi, chagua karafuu za ardhi, kuweka mdalasini, vitunguu na vitunguu vya kung'olewa. Mimina katika mchanganyiko wa mtindi na nutmeg na kusumbua baada ya dakika kadhaa. Chop nyanya na kuiweka kwa nyama ya nyama pamoja na viazi. Kumaliza sahani na coriander na maji, uimimina kwa maji ili kioevu kinapakia viungo vyote, kisha kusubiri kwa kuchemsha, kuifunika kwa kifuniko na kuachia moto kwenye tanuri ya shahada ya 135 kwa masaa 2.5.
Viazi zilizokatwa na nyama na mboga
Viungo:
- ng'ombe - 1,8 kg;
- divai nyeupe kavu - 235 ml;
- bia - 235ml;
- paprika - 1 tbsp. kijiko;
- 1 fimbo ya mdalasini;
- meno ya vitunguu - pcs 4;
- vitunguu - 175 g;
- mazao ya viazi - 510 g;
- maji 240 ml.
Maandalizi
Futa vipande vya nguruwe pamoja na pete ya nusu ya vitunguu na vitunguu vilichomwa. Nyunyiza yaliyomo ya brazier na mchanganyiko wa manukato, chaga katika divai, bia, maji na kuweka viazi. Wakati Bubbles kioevu, kupunguza joto na kuondoka sahani kuumwa chini ya kifuniko kwa masaa 2.