Balyk inachukuliwa kuwa ni maridadi, kwa sababu nyama hiyo ni kitamu sana na haiwezi kulinganishwa na sausage yoyote kununuliwa. Nyasi safi ya kuku sio ghali sana, na mchakato yenyewe hauhitaji teknolojia ya juu.
Jinsi ya kuandaa balyk kutoka kwenye kifua cha kuku, sasa tunakuambia kwa undani na kukusaidia kuokoa kiasi kizuri sana, hasa ikiwa katika familia yako unapenda vitafunio hivi na mara nyingi huipata kwenye duka.
Recipe ya balyk kutoka kwa maziwa ya kuku nyumbani
Jambo kuu kuanzia ni kusindika vizuri nyama. Ondoa ngozi, ikiwa iko, na ukate vipande vidogo vidogo na vidonda, ukate sehemu ya ndani nyembamba ya fungu, mara zote ni kama imejitenga. Tunahitaji kipande nzima cha nyama. Wakati wa kukausha vipande vyote vidonda vimetaka kukauka haraka, wakati sehemu kuu haitakuwa tayari bado.
Viungo:
- kifua cha kuku - kipande 1;
- vitunguu kavu - 5 g;
- chumvi - 600 g;
- pilipili nyekundu - 5 g;
- paprika - 10 g;
- jaribu - 5 g.
Maandalizi
Vipande vilivyotengenezwa vya kifua changu na kuimama, vifunika kwa chumvi, funika na upeleke kwenye friji kwa siku 2. Usijali nyama haiwezi kuifanya, itachukua chumvi kama inavyohitaji. Lakini chumvi itaweza kunyunyizia unyevu kutoka nyama hiyo, itakuwa ngumu, kama kupigwa chini. Baada ya hapo, sisi hutoka na kuzama katika maji safi kwa saa 2. Kavu kavu na kusukwa na mchanganyiko wa kila manukato. Tunalifunga kwenye cheesecloth na kuiweka kwenye rafu ya chini ya friji. Kila siku tunarudi upande mwingine. Baada ya siku 5 balyk iko tayari, ikiwa inaendelea kukauka itazalisha nyama imara zaidi.
Jinsi ya kufanya balyk haraka kutoka kwa kifua cha kuku?
Kuku nyama ni laini na laini sana, hivyo inaweza kusindika haraka. Tutatumia hii na kuandaa balyk ya haraka.
Viungo:
- chumvi - 450 g;
- paprika - 10 g;
- rosemari - 5 g;
- kifua cha kuku - kilo 1;
- kijiko - 5 g;
- thyme - 5 g;
- mbegu za pilipili nyeusi - 10 g;
- oregano - 10 g;
- kogeni - 50 ml.
- majani bay - pcs 3;
Maandalizi
Kuandaa vijiti, kavu yangu. Pilipili iliyokatwa, jani la bay hupunguzwa kidogo. Changanya manukato yote kwa chumvi na cognac na kuipaka vizuri na mchanganyiko huu wa vidonge, uiweka kwenye bakuli, na usingizie juu ya mabaki ya chumvi. Sisi kuweka sahani na kipenyo kidogo na kitu nzito juu yake, nyama ni marinated hivyo chini ya vyombo vya habari. Tunachukua masaa 12, tondoa, safisha chumvi na manukato na kuifunika kwa kipande. Tunamama na twine na hutegemea kwenye friji kwa siku ya kukauka. Unaweza kuweka sahani chini ikiwa kitu kinachopungua. Katika siku balyk iko tayari.