Trout inaonekana kuwa moja ya samaki ladha zaidi. Vipande vya fukwe na shimo vimehifadhiwa vizuri, msifariki wakati wa kupikia, na samaki wote ni bora kwa kuoka nzima. Mara nyingi samaki huo huo huvuta na husafiwa. Leo, tutafuatilia mapishi kadhaa na samaki hii rahisi kujiandaa.
Kichocheo cha trout kilichooka katika tanuri
Viungo:
- trout - vipande 2;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- lemon - vipande 4-6;
- parsley, bizari, kikundi chako-kikundi;
- siagi - 1 1/2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Tanuri huwaka hadi digrii 210. Sufuria ya samaki ya kuoka ni kufunikwa na karatasi ya ngozi.
Tusafisha samaki kutoka ndani na mizani, suuza kabisa, kavu na kavu na chumvi na pilipili ndani na nje. Cavity ya tumbo ya samaki imejaa mimea na vipande vya limao. Kutoka nje, samaki huongezewa zaidi na siagi iliyoyeyuka, kuunda ukanda wa crispy, wakati wa kuoka. Weka shimo kwenye karatasi ya kupikia tayari na uitumie kwenye tanuri ya preheated.
Kichocheo hiki rahisi cha chochote cha kupikia katika tanuri, kila kitu pia ni cha haraka. Mara tu ngozi ya samaki inakuwa crispy na inakuwa rangi ya dhahabu, iko tayari. Kawaida wakati wa kupika unatofautiana kutoka dakika 18 hadi 20.
Mapishi ya trout iliyoangaziwa kwenye sufuria ya kukata
Viungo:
- Vitunguu vya kavu - 1/2 tsp;
- Vitunguu kavu - 1/2 tsp.
- paprika - 1/2 tsp;
- poda ya pilipili - 1/4 tsp;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- vijiti vya shimo - kilo 1;
- mafuta ya mboga - kwa kukata.
Maandalizi
Vidonge vya samaki vinaongezwa kwa mifupa na, ikiwa ni lazima, tunawaondoa. Tunaosha na kuimarisha samaki, na kisha tukike kwa mchanganyiko wa viungo vyote.
Katika sufuria ya kukata, joto mafuta juu ya joto la kati na kaanga shimoni pande zote mbili juu yake. Wakati wa kukata hutegemea unene wa nyara, lakini kwa kawaida dakika mbili au tatu ni ya kutosha.
Fry samaki wenye kukaanga kwenye taulo za karatasi ili kunyonya mafuta mengi, kisha akahudumia na kipande cha limao na kupamba viazi .
Kichocheo cha salting trout
Maelekezo kutoka kwenye shimoni sio vigumu sana, samaki hii ni bora yenyewe, hivyo haifai kuharibu kwa wingi wa viungo vya ziada. Mapishi yafuatayo pia yataendelea kuwa laconic sana, kwa sababu tutazungumzia juu ya safu za samaki za salting.
Viungo:
- vijiti vya shimo - 500 g;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
- sukari - kijiko 1;
- pilipili nyeusi - 1/2 tsp;
- majani ya bay - pcs 2.
Maandalizi
Kuchunguzwa na mifupa, kitambaa cha samaki kilichoosha na cha kavu kilichopikwa na mchanganyiko wa chumvi, sukari na pilipili. Jani la bay ni kusaga katika chokaa na pia kutumika kwa marinade kavu. Grilled na fillet viungo kuweka katika enamel au sahani glasi ngozi chini. Zaidi ya kufunika sahani na sahani na kuweka shinikizo. Tutoka samaki kwenye jokofu kwa masaa 8. Maji ya chumvi yaliyokaushwa kutoka kwenye pombe iliyotolewa wakati wa mchakato wa kusafirisha na kulishwa kwa meza, hapo awali ilikatwa.
Kichocheo cha supu ya trout
Viungo:
- siagi - kijiko 1;
- vitunguu - 1 pc.;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- viazi - 1 pc.;
- mchuzi wa samaki (kutoka trout) - 500ml;
- karoti - kipande 1;
- kuputa sigara - 150 g;
- jibini - 75 g;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Sisi kuyeyusha siagi na kaanga ni vitunguu iliyokatwa vizuri mpaka dhahabu nyembamba na nyembamba. Ongeza pilipili, maji kidogo kwenye sufuria ya kukata na kuikwisha mpaka laini. Viazi (kubwa) chemsha katika maji ya chumvi, tunapunguza na kukata. Mboga ya kuchemsha tunayoweka katika blender na tunatupa kwa kiasi kidogo cha mchuzi wa samaki . The puree kusababisha ni mchanganyiko na mchuzi wa kushoto na jibini iliyokatwa. Preheat supu yetu na kutumika, kuweka juu ya vipande vya samaki kuvuta.