Katika mikoa yetu, wakati wa majira ya joto huonyesha mavuno makubwa ya hifadhi kwa majira ya baridi. Moja ya kujaza jadi kwa makopo katika pantry ni compote berry , hasa moja ambayo ni tayari kutoka berries maarufu - cherries. Haiwezi kusikika, kamili ya ladha na tajiri katika rangi, inazima kabisa kiu katika baridi, akikumbuka siku za jua.
Cherry compote kwa baridi bila sterilization
Labda sehemu kubwa ya kazi ya kuvuna ni sterilization ya vifaa vyote. Utaratibu huu unaweza kunyoosha kwa masaa, ikiwa ungependa kuandaa betri nzuri ya chipsi cha majira ya joto, lakini mapishi ya compote, ambayo tutazungumzia juu zaidi, hauhitaji ushindane na tanuri au maji ya maji, uingizizi hufanyika moja kwa moja na kinywaji cha moto.
Viungo:
- cherry - 340 g;
- sukari granulated - 290 g.
Maandalizi
Kabla ya kufunga compote ya cherries kwa majira ya baridi, berries lazima kusafishwa kutoka mifupa. Ikiwa unataka kufanikisha mwanga wa kunywa, basi hakuna haja ya kufanya utaratibu huu. Mimina berries ndani ya mitungi, chaga maji ya moto kwenye mabega na funika na kifuniko cha plastiki na mashimo. Baada ya dakika 15, fanya dondoo la berry katika pua ya pua, chaga sukari na ukipika sukari mpaka itawasha. Jaribu ufumbuzi na, ikiwa ni lazima, umwaga katika sukari zaidi. Mimina syrup ya kuchemsha ndani ya makopo na kufunika na vijiko vya scalded.
Compote ya cherries na raspberries kwa majira ya baridi
Cherry ni pamoja na berries nyingine yoyote, na kwa hiyo, kama mwaka huu unapendezwa sio tu na mavuno ya cherry, huongeza kinywaji na matunda mengine yoyote. Katika mapishi, msingi wa compote yetu pia itakuwa raspberries.
Viungo:
- cherry - 440 g;
- raspberries - 260 g;
- sukari granulated - 830 g.
Maandalizi
Jaza mitungi na matunda na uwape maji kwa mabega ya sahani. Baada ya kupima kiasi kinachohitajika cha kioevu, chagua yaliyomo ya makopo kwenye pua ya kofia, na makopo yenyewe yanapaswa kuzalishwa, kuamua wakati, kulingana na kiasi chao. Kundi la baadaye lileta na kuchemsha, kisha kupunguza joto na kuchemsha kunywa kwa muda wa dakika 10. Kisha ongea pamba kwenye makopo yenye kuzaa na uendelee na vifuniko vilivyoandikwa. Weka makopo ya baridi chini ya rug kabla ya kuhamia kwenye pantry.
Compote ya cherry na currant kwa majira ya baridi
Wafanyabiashara wanasema kuwa maudhui ya vitamini C katika currant ni makubwa zaidi kuliko yale ya matunda ya machungwa, na vitamini ni nini mwili wetu unahitaji zaidi katika msimu wa baridi. Compote iliyotengenezwa kwa cherry na currant itajaza uhaba huu.
Viungo:
- cherry - 380 g;
- currant (nyekundu na nyeusi) - 310 g;
- sukari granulated - 250-350.
Maandalizi
Makopo safi hujaza na matunda yaliyoosha na kavu. Mimina matunda na maji ya moto, funika mito na uondoke kwa muda wa dakika 15-20. Futa suluhisho katika pua na kuongeza sukari. Weka syrup juu ya moto, basi ni chemsha, na kwa sasa kuweka vifuniko katika maji ya moto, kwa hiyo pia hutenganishwa. Mimina syrup ya kuchemsha ndani ya mitungi, uwapeze kwa vifuniko vya kuzaa na uwafishe kwa fomu iliyoingizwa.
Compote ya cherries na jordgubbar kwa majira ya baridi
Tulikuwa tukifunga jam na jamu kutoka kwa jordgubbar , hata bila kujua ni kiasi gani cha berry hii nzuri katika compotes. Kwa sababu ya utamu wa jordgubbar, compote ya cherries kwa majira ya baridi
Viungo:
- cherry - 440 g;
- Jordgubbar - 280 g;
- sukari granulated - ladha;
- pipi ya vanilla - 1 pc.
Maandalizi
Baada ya kupima kiasi kikubwa cha maji, weka mitungi kwenye sterilization, na uiminue berries yenye maji yaliyomo katika sufuria. Wakati maji ya kuchemsha, ongeza sukari, ongeza poda iliyokatwa na yaliyomo yake yote na upikaji kwa dakika nyingine 7, kisha uiminishe juu ya mitungi isiyo na mbolea.