Jam kutoka kwa persimmon

Persimmon hupandwa nchini Korea, Japan, Marekani, nchi za Mediterranean na Asia ya Kati. Kuna aina tart na subira ya persimmons. Wakuu hawawezi kukua tu katika hali ya joto.

Persimmon iliyosababishwa ina matunda ya gorofa bila mashimo, na inaweza hata kuwa nyasi na ngumu - kama apula. Ladha ya pua ya persimmon inaelezewa na maudhui ya juu ya tanini ndani yake - mimea misombo ya phenolic, ambayo ina mali ya tanning kali.

Japani, persimmon iliyojulikana sana, ambayo inakwenda huko na uzalishaji wa. Katika nchi nyingine, persimmons ni tayari kutoka persimmons, bia, liqueurs. Kwa kawaida, persimmon inatumika kikamilifu katika biashara ya confectionery.

Je, mashambulizi yamefanyika kwa pembe?

Inapaswa kufafanuliwa kwamba tunaweza tu kuandaa toleo classic ya jam kutoka persimmon aina ya subira. Na hii ni kwa sababu, kama ilivyoelezwa hapo juu, matunda yake yanaweza kutumika hata wakati bado ni mgumu na sio kukomaa. Hiyo ni, persimmon hii inaweza kukatwa - kama vile apple sawa au quince hukatwa kwenye jam.

Hata hivyo, katika masoko mengi ya Ulaya, persimmon ya aina ya pigo hutolewa kwa ajili ya kuuza, ambayo inawezekana tu baada ya hatimaye ikaiva na inakuwa laini kabisa. Tunaweza kunywa matunda haya - kama kioevu, na ni vigumu kusonga jam ya jadi kutoka kwa persimmon hii iliyoiva. Lakini tunaweza vizuri kufanya jam kutoka persimmon hii kwa njia ya jam.

Jinsi ya kupika jam kutoka kwa persimmons?

Kabla ya kufanya jam, ondoa kwenye matunda ya persimmon ununuliwa na matangazo ya giza au kupasuka - ikiwa unakamata. Na wakati jam yako ya persimmon iko tayari, tafadhali angalia kwamba inafaa kikamilifu na jibini iliyopandwa vizuri.

Mapishi ni ya kwanza

Viungo

Maandalizi

Kupika massa ya persimmons na sukari na mdalasini - hadi mchanganyiko wetu uwe nene. Mwishoni, ongeza tangawizi, hebu tumilishe tena na uondoe kwenye joto.

Mapishi ya pili

Viungo

Maandalizi

Mimina katika sufuria panya ya persimmons na apples na upika kwa muda wa dakika 15-20, daima kusisimua. Ondoa kutoka kwa moto kwa dakika 45. Kisha kuongeza sukari, juisi ya limao na kuendelea kupika kwenye joto la kati mpaka mchanganyiko wetu unene. (Ikiwa ni lazima - katika mchakato wa kupikia, uondoe kwa makini povu). Mwisho wa mwisho tunaongeza vijiti vya sinamoni na liqueur.

Recipe Tatu

Viungo

Maandalizi

Kupika massa ya persimmons kwa muda wa dakika 15-20, daima kuchanganya. Tunachukua sufuria kutoka kwa moto kwa dakika 45, kisha kuongeza sukari na uendelee kupika kwenye joto la kati. Wakati wa kuchochea, tunaondoa povu, ikiwa ni lazima. Kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza majani ya gelatin, hapo awali yaliyoingia ndani ya maji baridi na kufungwa nje - kama persimmon haina pectin ya kutosha. Pamoja na gelatin sisi pia kuongeza juisi ya limao.

Siri zaidi chache:

  1. Weka jamu kwenye sahani na kuifuta. Ikiwa jam haijawahi - basi iko tayari.
  2. Katika mchakato wa kupikia, unaweza kuongeza walnuts kwa persimmon - kuimarisha ladha ya jam.

Recipe Nne

Viungo

Maandalizi

Tunaweka viungo vyetu vyote katika pua ya pua na, daima tukichochea na kijiko cha mbao, kupika mpaka maji yote yamekwenda. Sisi kubadilisha jam tayari katika makopo iliyohifadhiwa na kuhifadhi katika friji.

Kwa kumalizia, nataka kuongeza hapa. Wakati mwingine jaribio la persimmon tayari limeandaliwa ladha ya tart. Kwa nini? Vipande vya Jam hata kama matunda moja tu ya matunda hupata kwenye kilo 1-1.5 ya persimmon iliyoiva - kuzingatia hili.