Canape (canapé, franc.) - aina maarufu ya sandwiches, hasa yanafaa kwa buffets. Faida kuu ya canapé ni ukubwa wake mdogo, ambayo pamoja na njia ya makini ya mchanganyiko wa viungo huhakikisha mafanikio yaliyoendelea ya sahani hii. Wakati mwingine kansa hufanywa kwa misingi ya kipande kidogo cha mkate, lakini hii sio utawala, substrate haiwezi kuwa mkate tu, inaweza kuwa sio, viungo hutumia aina mbalimbali. Kanuni ya msingi ya kukusanya canapes ni: ladha maelewano + urahisi wa matumizi katika hali ya uwepo wa umma.
Mara nyingi kwa ajili ya kufanya sandwiches mini kutumia aina mbalimbali ya mazuri, nyama, bahari na samaki, jibini kubwa, mboga mboga na matunda.
Kichocheo cha sofa na lax na tango kwenye skewers
Kuandaa canapé na lax - wazo la kushinda-kushinda kwa kuandaa mapokezi na aina nyingine za maadhimisho ya pamoja. Sandwichi hizi ndogo za mkali zitakuwa mapambo ya meza, nyumba yako na wageni hakika watawathamini. Idadi ya viungo inategemea ngapi canapes inahitaji kufanywa.
Viungo:
- laini kidogo chumvi (fillet);
- baguette (kinachowezekana Rye) au mkate wa meza ya buffet;
- matango safi;
- siagi, asili;
- kijiko;
- skewers.
Maandalizi
Mkate umekatwa vipande vidogo, akikumbuka kuwa sofa ni sandwich "moja ya bite". Kata kitanda, kavu kidogo vipande vya mkate, unaweza kwenye karatasi ya kuoka kavu katika tanuri, kwenye gesi ya gesi au umeme. Sisi kukata fillet ya lax katika vipande vya Configuration sahihi. Tango tumejificha wanyama wote. Hebu tufanye mkate na siagi kila kipande. Kutoka hapo juu kila kipande tutaweka sahani na kipande cha tango. Kupamba na kijiko na kuunganisha sakafa na skewer. Weka canapes ndani ya sahani ya kuhudumia. Vidole vyema, kwa ajili ya vin mwanga, vodka, gin, berry tinctures uchungu au bia giza.
Mapishi ya canapes na laini, mizeituni na jibini
Viungo:
- laini kidogo chumvi;
- nyeupe baguette au mkate wa nne;
- jibini kuchanganyikiwa;
- mizeituni bila mashimo;
- pilipili nyekundu safi;
- mimea safi (basil, coriander);
- lemon.
Maandalizi
Sisi kukata fillet ya lax na vipande vya Configuration vile kwamba juu ya kipande cha mkate karibu na samaki utaweka lemon. Miche ya limaa nyembamba, mizaituni - kwa urefu wa nusu, pilipili mkali - kama nyembamba kama pete iwezekanavyo. Mkate umeandaliwa, kama katika mapishi ya awali. Kila moja ya vipande vya kavu na kilichopozwa huenea kwa jibini. Juu, weka kipande cha lax, upande - kipande cha limao. Juu ya samaki kuweka pete ya pilipili, na juu yake - nusu ya mzeituni. Sisi kupamba sakafa na mizeituni na samaki na majani ya kijani. Tunatengeneza canape na skewer.
Kansa hiyo na cheese na lax inaweza kutumika vizuri na vin maalum maalum (sherry, madera, marsala, bandari, vermouth), cognac au bia nyekundu.