Katika kanda yetu, wamiliki wengi hawakustahili kuzingatia rhubarb kama magugu, bila kumpa fursa ya kufungua katika ubunifu wake wowote wa upishi. Wakati huo huo, shina za tamu na zuri hutumikia kama msingi bora wa dessert nyingi, jams , syrups na hata zinaweza kuvuna kwa matumizi ya baadaye, kwa mfano, katika compotes.
Jinsi ya kupika compote kutoka rhubarb?
Viungo:
- Rhubarb inatokana - 360 g;
- juisi ya limao - 140ml;
- sukari granulated - 320 g;
- maji - 2.5 lita.
Maandalizi
Katika sufuria, kuchanganya 2/3 ya sukari na lita mbili za maji. Chemsha syrup ya sukari na kumwaga maji ya limao. Kata vipimo vya rhubarb na pia uziweke kwenye sufuria, uongeze sukari iliyobaki na maji, na uimarishe kwa joto ndogo mpaka rhubarb itapunguzwa. Kuwapiga shina katika puree na blender na kuongeza syrup ya sukari. Kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha na kupika kwa dakika 5. Mimina pigo kwenye mitungi isiyo na kuzaa.
Compote ya rhubarb kwa majira ya baridi bila kuzaa
Viungo:
- rhubarb - 420 g;
- maji lita 1.6;
- sukari granulated - 65 g;
- Vanilla sukari - 5 g;
- fimbo ya mdalasini;
- juisi ya limao - 25 ml.
Maandalizi
Chemsha maji. Kata rhubarb kiholela na kuweka chini ya mitungi safi. Mimina shina na maji ya moto na kufunika na kifuniko cha plastiki na mashimo. Baada ya dakika 20, fanyeni maji katika pua na kuchanganya na sukari, vanilla na mdalasini. Kuleta syrup kwa chemsha, kupika dakika kadhaa na kuongeza juisi ya chokaa. Tumia tena syrup ndani ya mitungi na uwape haraka. Mwisho kabla, kutoa maji machache ya kuchemsha.
Compote ya rhubarb na apples
Viungo:
- rhubarb - 310 g;
- apples - 230 g;
- mbegu ndogo za makomamanga;
- asali - 45ml;
- juisi ya limao - 45ml;
- maji - lita 1.2.
Maandalizi
Changanya maji kwa juisi ya limao na asali, ladha siki kwenye ladha na ikiwa ni tamu kwa ajili yako, kisha kuiweka juu ya joto la kati na uleta chemsha. Joto joto na kuweka kwenye chombo cha vipande vya syrup vya rhubarb. Kupika kwa muda usiozidi dakika 5, kisha uwatume apulo na mbegu za makomamanga. Mwisho huo utawapa sio sio tu ya uzuri, lakini pia rangi ya matajiri. Mwingine dakika 2, na compote inaweza kumwaga juu ya makopo ya kuzaa, akavingirishwa na kushoto kwa kuhifadhi.
Compote ya rhubarb na machungwa kwa majira ya baridi
Tuko tayari kukubaliana kwamba mapishi yafuatayo ni vigumu kuwashirikisha kundi la kawaida, lakini hakuna kitu kinachozuia kuandaa mito kadhaa ya kinywaji hiki na kuongezea kwa hifadhi ya compote ya kawaida. Sprigs za harufu za rosemary na machungwa, pamoja na shina za rhubarb za sour, zitakuwa ni msingi bora wa kunywa baridi ya baridi.
Viungo:
- Mashina ya rhubarb - 220 g;
- machungwa - kipande 1;
- maji 520 ml;
- sukari granulated - 210 g;
- tawi la rosemary;
- juisi ya machungwa - 220 ml.
Maandalizi
Katika maji, chemina sukari na kuweka sprig ya rosemary. Kuleta syrup rahisi kwa kuchemsha, kuongeza juisi ya machungwa na jua la machungwa. Mara tu unapopata harufu - chagua vipande vya sira za rhubarb na vipande vya rangi ya machungwa kwenye mitungi isiyo na mbolea na haraka.
Compote ya rhubarb kwa majira ya baridi: mapishi rahisi
Viungo:
- Mabua ya rhubarb - 680 g;
- Raspberry - 420 g;
- maji - 2 l;
- juisi ya limao - 35ml;
- poda ya vanilla;
- sukari granulated - 340 g.
Maandalizi
Chini ya jar safi huweka vipande vya rhubarb na berries. Mimina yaliyomo ya makopo kwa maji ya moto, na baada ya dakika 10-15, futa kioevu kwenye sufuria. Katika maji, ongeza sukari, juisi ya limao, poda ya vanilla na uileta kwa chemsha. Kuungua syrup ya sukari mara moja kuondoa kutoka kwenye joto na kumwaga ndani ya makopo. Funika vifuniko kwa maji ya kuchemsha na uwasonge haraka. Pindisha mitungi na kuifanya chini ya rug kabla ya kuhifadhi.