Kuandaa aina mbalimbali za mazuri ya tamu katika majira ya baridi, unaweza kufurahia baridi katika ladha ya majira ya joto, na pia kujaza ugavi wa vitamini muhimu. Katika makala hii tutawaambia jinsi ya kupika jam apricot halisi kulingana na mapishi ya classic.
Jambo la apricot jamu
Jam ya ajabu na harufu ya machungwa yenye machungwa bila shaka itafurahia jino lolote. Inaweza kutumikia mara moja kwenye toast ya crispy au kupika kwa matumizi ya baadaye.
Viungo:
- Apricots hupanda kidogo - 975 g;
- machungwa, finely kung'olewa - 375 g;
- sukari - 825 g.
Maandalizi
Kwanza safisha apricots, kugawanyika katika vipande na kuondoa kutoka mifupa. Tuma matunda kwa chombo cha enamel, chaga sukari, na uondoke kwa masaa nane ili kugawanya juisi.
Punguza machungwa na maji ya moto na uondoe kwa dakika, kisha ukikatwe vipande vipande, uondoe mawe, na punda na punda iliyopigwa na blender au kupita kwa njia ya grinder ya nyama. Ongeza slurry ya machungwa kwa apricots, kuchanganya na kutuma kwa moto. Kutoa workpiece kuchemsha, kuchochea daima, kufuta fuwele zote za sukari, chemsha na dalili za kwanza za kuchemsha kwa dakika tano na kuweka kando kwa nusu ya siku. Kurudia utaratibu mara kadhaa, na baada ya chemsha ya tatu, chagua jamu iliyopangwa juu ya vyombo (bila kuzaa), uwafungishe kwa ukali, na uwazuie chini chini ya blanketi ya joto, kuondoka hadi kilichopozwa kabisa.
Jamu la Apricot kwa majira ya baridi
Viungo:
- Apricots yaliyoiva - 2.4 kg;
- sukari granulated - 1.5 kg;
- asidi citric.
Maandalizi
Kwanza, safisha apricots, kavu, uondoe mawe kwa njia yoyote rahisi. Panda matunda katika chombo kinachofaa. Jaza sukari na maji safi, baridi na kuruhusu syrup kuchemsha. Funika apricots na syrup ya kuchemsha na uende nusu ya siku. Mara kitovu ambazo zimechukua syrup, jamu inahitaji kuchemshwa tena na inaweza kuvingirishwa. Jam lazima ipozwe kabla ya kuhifadhi kwa baridi.
Jemia kutoka kwa chombo cha apricot
Viungo:
- apricots - 975;
- maji-425 ml;
- sukari - kilo 1,250.
Maandalizi
Vipuriko vya nyuklia vidonge kwa makini, ugawanye katika nusu, tondoa mifupa na uiminue matunda ndani ya chombo cha enameled. Katika pua tofauti ya sukari na maji, kupika syrup, kuchochea mara kwa mara. Mimina apricots na syrup ya moto na usumbue kwa kasi. Baada ya muda, fanya kwa matunda matunda ya matunda, chemsha na kumwaga apricots tena. Acha kazi ya kando kando kwa nusu ya siku. Baada ya muda, tuma jamu kwenye moto na upika juu ya joto kidogo kwa muda wa saa hadi syrup inageuka dhahabu. Kumaliza jam katika mitungi, uwafute, uwageuke na uwaache kujipanga. Baada ya hapo, unaweza kuondoa tiba kwa ajili ya kuhifadhi katika baridi.
Jani la apricot jam pitted - classic mapishi
Jam hii inaweza kupikwa kwa kiwango kikubwa na, kama matokeo, kupata jam kamilifu. Inaweza kutumika kama kujaza kwa pies ya keki au croissants crispy.
Viungo:
- apricots - 975 g;
- sukari - 875 g;
- poda ya vanilla.
Maandalizi
Baada ya kusafisha na kukausha apricots, kugawanywa katika vipande na kuondoa mashimo. Weka kopo kwenye bakuli la kufaa na kwa nasibu kuifunga matunda kwa uma. Utaratibu huu utaruhusu apricots kutenga kiasi cha juisi, na haitawaka wakati wa kupikia. Weka sukari juu yake, kuweka vanilla na kuondoka usiku mzima. Siku inayofuata, weka apricots kwenye moto mdogo na upika hadi wiani uliotaka, uondoe mara kwa mara povu. Kuenea kwa jam kuenea kwa moto juu ya mitungi isiyo na kuzaa.