Saladi kutoka pilipili ya Kibulgaria kwa majira ya baridi - ulinzi mkali na mzuri, umeandaliwa kutoka mboga mboga. Siku ya baridi ya baridi, jar hii itakukumbusha msimu wa majira ya joto na hakika itafurahi wewe. Hebu tuangalie mapishi machache kwa saladi ya pilipili tamu kwa majira ya baridi.
Mapishi ya saladi kutoka pilipili ya Bulgarian kwa majira ya baridi
Viungo:
- pilipili nyekundu Kibulgaria - kilo 3;
- karoti - 460 g;
- babu - 460 g;
- Nyanya ya nyanya iliyopangwa - 140 g;
- chumvi ni nzuri - 30 g;
- maji iliyochujwa - 35 ml;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Mboga hutolewa kabisa, kusindika na kufunjwa vizuri kwa kisu: pilipili - majani, vitunguu - cubes ndogo, na karoti hupigwa kwenye majani makubwa ya grater. Kisha pilipili kuenea juu ya sufuria, panua maji kidogo na kupika kwa kuchemsha kati, kuchochea, dakika chache. Vitunguu hupandwa kwa udongo kwa hali ya kutembea, na kisha tunatupa karoti na hudhurungi kwa upole. Baada ya hapo, fanya kwenye mboga ya mboga ya kuweka nyanya , diluted na maji, na tunapunguza dakika chache zaidi. Matukio yanayosababishwa huhamishiwa kwenye pilipili laini, mchanganyiko na kupika kwa muda wa dakika 10. Tupa panya ya chumvi duni ili kuonja na kuweka saladi ya moto ya pilipili na karoti kwa majira ya baridi juu ya mitungi ndogo. Tunaendelea kuhifadhi na vijiti, baridi kabisa na kuihifadhi mahali pazuri.
Saladi ya majira ya baridi kutoka matango, nyanya na pilipili
Viungo:
- bulbu - 65 g;
- mafuta ya mboga - 15 ml;
- matango safi - 75 g;
- pilipili nyekundu nyekundu - 75 g;
- Nyanya zilizoiva - 75 g;
- sukari nyeupe - 5 g;
- chumvi iodized - 5 g;
- siki zabibu - 10 ml;
- maji iliyochujwa;
- vitunguu - 1 karafuu.
Maandalizi
Mabenki yanaosha vizuri na yanapigwa maji machafu ya kuchemsha. Chini ya kila chagua siagi kidogo na kuenea vitunguu kukatwa. Kisha, tunatuma tango sawa, semicircles zilizokatwa na nyanya, vipande vilivyopigwa.
Vitunguu ni kusafishwa, sahani zilizokatwa nyembamba na kuenea kutoka juu. Kutupa kiasi kikubwa cha chumvi, sukari nyeupe na kuanzisha siki. Jaza yaliyomo ya makopo kwa maji ya kuchemsha, funika kwa vijiti na uharakishe kwa muda wa dakika 10. Kisha uifunge kwa upole uhifadhi na vifuniko na ufunguo wa suntan, ugeuke kwa makini mitungi na kuifunika kwa blanketi ya joto au rug, ukiacha mpaka baridi itakapokamilika. Saladi iliyopangwa tayari ya pilipili ya Kibulgaria imerejeshwa kwa ajili ya kuhifadhi wakati wa baridi katika pishi au mahali pengine na giza na baridi.
Saladi ya courgettes na pilipili kwa majira ya baridi
Viungo:
- zukini - kilo 1,5;
- karoti wastani - 145 g;
- vitunguu - 145 g;
- nyanya zilizoiva - 135 g;
- Pilipili ya Bulgarian - 115 g;
- Mafuta ya alizeti bila harufu - 135 ml;
- siki (9%) - 75 ml;
- sukari nyeupe - gramu 85;
- nyanya ya nyumbani ya nyanya - 45 ml;
- chumvi iodized - 5 g;
- maji yaliyochapishwa - 490 ml.
Maandalizi
Kwa zucchini iliyoosha, kata ngozi na kupamba massa ndani ya cubes. Kueneza mboga zilizoandaliwa kwenye pua ya pua. Nyanya iliyopambwa kwa nyanya imepunguzwa kwa maji, imimina ndani ya zukini, tunatupa chumvi, sukari na kuongeza mafuta ya alizeti. Chemsha mchanganyiko kwa dakika 10 kabla ya kuchemsha, kuchochea. Vitunguu vinapunjwa, vilivyopigwa na pete za nusu na kutupwa kwa zucchini. Pilipiki ya Kibulgaria kukatwa kwa nusu, mbegu za dondoo, kukatwa kwenye majani na kuongeza viungo vikuu. Kuchanganya kila kitu, chemsha kwa dakika 5, na kutupa karoti zilizokatwa kwenye griddle kubwa. Koroa, ongeza nyanya, umevunjwa kwa cubes. Sasa diza katika siki, kuongeza chumvi ikiwa ni lazima na chemsha kwa dakika 10. Saladi ya mboga ya moto ya pilipili tamu wakati wa majira ya baridi huwekwa kwenye mitungi ndogo ya kioo, kishaa, ukatie na blanketi ya joto na uende kwa masaa 20 ili upoke.