Kutoka kabichi inawezekana kutayarisha sio tu ya saladi ya kitamu na yenye manufaa - pia inaweza kuwa yavu, marinate. Kwa ujumla, fanya kutoka kwao vifungo. Chini sisi tutakuambia jinsi ya kufanya kabichi iliyochukizwa.
Kabichi ya kabichi iliyochafuliwa
Viungo:
- kabichi nyeusi - 2.3 kg;
- karoti - 340 g;
- vitunguu - 3-4 wedges.
Kwa marinade:
- sukari - 150 g;
- siki - 180ml;
- chumvi - 65 g;
- panya ya harufu nzuri ya pilipili - pcs 2-3;
- majani ya bay - 1-2 pcs;;
- mafuta ya mboga - 95 ml;
- maji - lita moja.
Maandalizi
Kabichi, majani ya juu yameondolewa na yaliyopigwa vizuri. Karoti zilizosafishwa zimeharibiwa. Ni rahisi zaidi kufanya hivyo kwa kuruhusu karoti kupitia grater na mashimo makubwa. Vipu vya jino hukatwa kwenye makundi kadhaa. Changanya mboga. Tunatayarisha marinade, ambayo sisi hunywa maji na kuongeza viungo vingine vyote. Mara moja ukawageze kabichi. Kwa joto la kawaida, ni lazima liachwe kwa masaa 24, na baada ya wakati huu kabichi itakuwa tayari.
Vipande vya kabichi zilizopigwa maridadi ya kupikia papo hapo
Viungo:
- kabichi - kilo 3;
- maji - 2 l;
- chumvi - 80 g;
- sukari - 110 g;
- siki 70% -30 ml;
- mafuta ya mboga bila harufu - 190 ml.
Maandalizi
Nikanawa kabichi yangu, tunayatakasa kutoka kwa majani yaliyoharibiwa. Sisi kukata kabichi katika vipande na kuwasambaza kwa makopo. Katika maji ya moto sisi kuweka viungo kwa marinade na kuruhusu kuchemsha maji tena. Kujaza kabichi katika mitungi hupokea brine ya moto na kuacha kuruka kwa siku 2-3. Kama joto katika chumba ni kubwa, kabichi itakuwa tayari mapema.
Kabichi nyekundu kabichi
Viungo:
- kabichi nyekundu - kilo 1;
- peppercorns nyeusi - pcs 10;
- pesa ya harufu nzuri ya pilipili - pcs 8;
- jani lauri - vipande 3;
- mdalasini - ½ tsp;
- karafu - pcs 6.;
- sukari - 85 g;
- chumvi - 1,75 st. vijiko;
- maji - 800ml;
- mafuta ya mboga - 50 ml.
Maandalizi
Kichi hupanda na kuimarishwa kwenye mitungi. Tunapika marinade, ambayo tunaweka maji yote katika maji baada ya kuchemsha na hatimaye kumwaga katika siki. Tunamwaga marinade ndani ya kabichi na baada ya siku 2 itakuwa tayari.
Kabichi ya marinated chakula haraka "Provansal"
Viungo:
- kabichi nyeupe - 2.3 kg;
- Bulgarian tamupilipili tamu - 550 g;
- karoti - 540 g;
- jani la lauri - pcs 6;
- maji - 500ml;
- sukari - 350 g;
- apuli cider siki - 300 ml;
- pilipili tamu (mbaazi) - pcs 10;
- chumvi - 110 g.
Maandalizi
Kabichi, majani yaliyopikwa. Karoti huchanganya na grater na kuongeza kabichi. Pepper ni kusafishwa kutoka msingi, mgodi na kuchapwa majani au semirings. Tunatumia kwenye viungo vyote. Changanya vizuri mboga na kuongeza viungo. Sisi hufanya marinade, ambayo maji huchemwa, kuongeza sukari, chumvi na siki. Sisi kumwaga kabichi na ufumbuzi wa moto. Tunasisitiza kwa kabichi - mzigo lazima ufunikwa na kioevu. Kwa joto la kawaida, kuondoka kwa saa 7.
Koliflower iliyokatishwa
Viungo:
- kabichi rangi - kilo 1.2;
- sukari - 40 g;
- maji - lita 1;
- kiini cha asidi asidi - vijiko 2;
- jani la lauri - 2 pcs.;
- peppercorns nyeusi - pcs 4;
- chumvi - 50 g;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- vitunguu - 3 karafuu.
Maandalizi
Cauliflower imegawanywa katika inflorescences. Katika makopo yaliyoandaliwa tunaweka viungo na kueneza inflorescences ya cauliflower. Tunapika marinade - tunaongeza bidhaa zote muhimu kwa maji ya moto. Kuleta kwa chemsha na kumwaga kabichi kwenye mitungi. Funga vifuniko na uondoke ili upoke. Baada ya hayo, kuweka mitungi ya kabichi kwenye friji, na baada ya masaa 5 ya mazao ya cauliflower itakuwa tayari.