Lagman kutoka nyama ya nyama ya ng'ombe ni sahani maarufu ya vyakula vya Uuzbek, zilizokopwa kutoka kwa Kichina. Viungo kuu vya sahani hii ni vidonge vya nyumbani . Lagman hutumiwa pamoja na nyama iliyokatwa, na kula tu kwa viuno. Wakati huo huo, inaweza kutumikia wote kama moto wa kwanza na kozi ya pili ya kuridhisha. Hebu si kupoteza muda bure na kujifunza na wewe mapishi kwa ajili ya kupikia lagman kutoka nyama ya nyama.
Mwana wa ng'ombe wa Kiuzbek
Viungo:
Kwa mtihani:
- yai - vipande 2;
- maji - 0.5;
- unga - kilo 1;
- chumvi - vijiko 2.
Kwa gravy:
- nyama - 500 g;
- viazi - pcs 3;
- radish - kipande 1;
- vitunguu - 3 karafuu;
- nyanya - pcs 3;
- bulbu - vipande 3;
- mafuta ya mboga - 300 ml;
- kabichi - 300 g;
- Pilipili ya Bulgarian - vipande 2;
- viungo.
Maandalizi
Kwa hiyo, ili kuandaa lagman kutoka kwa nyama ya nyama, kwanza hebu tufanye tambi na wewe. Ili kufanya hivyo, tunapiga magoti kutoka kwenye viungo hivi kwa unga wa kutosha wa kawaida, basi amesimama kidogo, akifunika juu na kitambaa. Baada ya dakika 15, tulivingua unga katika safu ya milimita chache. Baada ya hayo, futa na unga na uache vipande nyembamba ndefu karibu na 5mm upana. Chemsha vidonda katika maji ya chumvi, kisha uifute kwa upole, safisha kwa maji baridi na kuiacha kwenye colander, ili kioo kisichozidi.
Usipoteze muda kwa bure, hebu tuchunguze wakati tunapopiga kupikia. Mboga husafishwa, viazi hukatwa kwenye cubes ndogo, vitunguu vilikuwa vimejaa pete, nyanya, pilipili, karoti na radish hukatwa. Sisi hupanda kabichi na kupambwa vizuri. Nyama na konda huchapwa, kata katika vipande.
Sasa tunashusha mafuta ya mboga katika sufuria ya kukata, kuifuta na kupitisha vitunguu, baada ya kuongeza nyama na kaanga kidogo. Kisha moja kwa moja huwa na rangi ya mboga nyingine kwenye mboga ya sufuria, karoti, vitunguu na pilipili ya Kibulgaria. Baada ya hayo, changanya mboga zote, kuongeza nyama, kuchanganya, kupika kwa muda wa dakika 5, kisha upole kumwaga maji, kuweka viungo na chumvi.
Mwisho katika sahani tunaongeza kabichi na radish, sisi simmer wote juu ya moto polepole mpaka tayari. Hakikisha kuhakikisha kwamba mchuzi hautumishwa na ikiwa haubakia kidogo sana, kisha umwaga maji kidogo zaidi. Wakati kitovu iko karibu, tunapitia tena majibu kwa maji ya moto, tuike kwenye sahani na tuimimishe juu ya kivuli. Ikiwa tamaa, tunapambaza lagman na mimea safi iliyokatwa.
Ng'ombe ya ng'ombe katika multivark
Viungo:
- viazi - pcs 4;
- nyama - 650 g;
- bulbu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- daikon radish - kipande 1;
- vitunguu - 3 karafuu;
- noodles ndefu - 200 g;
- vitunguu vya mwitu - kikundi 1;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- viungo.
Maandalizi
Sisi kuchambua moja zaidi tofauti, jinsi ya kuandaa lagman kutoka nyama ya nyama. Kwa hiyo, mboga na nyama husafishwa, kusindika, kuosha na kukatwa vipande vidogo. Multivarka imejumuishwa kwenye mtandao, kuweka mode "Frying" au "Baking" na upya, bila kufunga kifuniko.
Kisha chagua mafuta ya mboga, tengeneze nyama na kaanga, na kuchochea na kijiko cha mbao. Kisha, ongeza karoti, vitunguu, radish, pilipili, vitunguu vya mwitu na nyanya na muda wa dakika 2 -3. Baada ya hayo, sisi hutawanya
Mwisho mwisho, itapunguza vitunguu kupitia vyombo vya habari na uchanganya sahani. Wakati wa kuandaa mchuzi, unaweza kufanya vitunguu vya kibinafsi kulingana na mapishi yaliyoelezwa hapo juu. Kisha sisi huitumia tofauti katika maji ya chumvi, tukapotezwa kwenye colander, tunajaza maji ya moto, na kisha suuza maji ya baridi. Sasa tunaenea vitunguu kwenye sahani, na kutoka juu tuna maji mengi kwa mchuzi wa nyama na kunyunyiza na wiki.