Mapishi ya Guacamole - hii ni ya kawaida, lakini hakuna mtu anayeweza kukuzuia kujaribu. Mchuzi maarufu wa Mexican unaweza kucheza mara moja na rangi isiyo ya kawaida, ikiwa unatumia baadhi ya mapishi yetu chini.
Mchuzi wa Guacamole - mapishi ya classic
Lakini kabla ya kuanza majaribio hebu tugeuke kwenye msingi - mchuzi rahisi wa wafanyakazi wa Mexican, ambao hutumikia kwa matunda na mboga za mahindi. Kuandaa mchuzi huu bila kichocheo: mchuzi wa avocado ulioangamizwa na juisi ya chokaa, chumvi, pilipili na tayari, lakini kwa wale wanaotumia sahani hii kwa mara ya kwanza, tutatoa mapishi hii rahisi na viwango halisi vya viungo.
Viungo:
- avocados - kipande 1;
- juisi ya limao - 15ml;
- coriander ya kijani (kung'olewa) - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Kabla ya kupika, hakikisha kutumia avocado iliyoiva. Matunda yaliyoiva ni laini na kwa urahisi hutolewa kwenye mfupa wakati ulipunjwa. Kugawanya avocado kwa nusu, toa jiwe na kuondoa mchuzi kwa kijiko. Chumvi mchuzi, uifute kwa juisi ya laimu (sio kwa ladha tu, bali pia ili kuepuka kuingia giza), na kisha piga kwa uma. Gacamole halisi haina mtindo wa sufuria, ni molekuli isiyo ya kawaida, ambayo vipande vikubwa huanguka katika maeneo. Katika mwisho, ongeza mchuzi wa coriander na jaribu.
Je, unakula nini guacamole? Kwa chips kutoka tortillas nafaka , lakini unaweza kutumika kwa viazi kawaida au lavash chips, bila additives yoyote ya ladha.
Mchuzi wa Guacamole - mapishi
Mchuzi huu una ladha isiyo ya kawaida, sio ya kawaida. Wote kwa kuongeza vitunguu na vitunguu kwenye kuweka ya avocado.
Viungo:
- vitunguu - meno 3;
- avocados - vipande 3;
- wachache wa coriander ya kijani;
- juisi ya juisi - 35ml;
- vitunguu vya rangi ya zambarau - 65 g.
Maandalizi
Katika stupa, tembea meno ya vitunguu kwenye safu na chumvi. Kata vitunguu kama harufu iwezekanavyo, lakini usiigee katika viazi zilizochujwa. Chop cilantro. Mchuzi wa avoka kwa uma na kuchanganya na viungo vilivyotengenezwa, chagua juisi ya chokaa na kuongeza chumvi zaidi.
Jinsi ya kupika guacamole nyumbani?
Tofauti inayofuata ya guacamole tayari huanza kufanana na saladi, lakini si kuchukuliwa kuwa na udadisi katika vyakula vya kisasa vya Mexican, kinyume chake, avocado ina ladha ya neutral, na hivyo inaweza kuchanganya na mboga yoyote, ikiwa ni pamoja na nyanya, kama katika tofauti hii.
Viungo:
- nyanya za cherry - vipande 10;
- avocados - vipande 3;
- vitunguu ya zambarau - 45 g;
- maji ya chokaa - 25ml;
- pilipili nyekundu.
Maandalizi
Kutenganisha cherry ndani ya nusu, toa mbegu kutoka kwao, na ukata kuta za matunda. Vitunguu vya kukata na zambarau. Kata avocado ndani ya viazi zilizochushwa na uma, na kisha uchanganya viazi vilivyotengenezwa na mboga zilizoandaliwa, juisi ya limavu, pilipili nyekundu na chumvi.
Mchuzi wa Guacamole kutoka kwa avocado
Baada ya muda, aina nyingi za viungo vya kavu, kama vile cumin, pilipili ya cayenne na vitunguu vya kavu na vitunguu, pia vilianza kuongezea avocado. Mipango kama hiyo kwa bidhaa mpya itakuwa muhimu ikiwa unataka kufanya gacamole sawa na namna ya roho, bila vipande vya ziada.
Ingress:
- avocados - vipande 2;
- cumin ya ardhi - kijiko 1;
- Vitunguu kavu, vitunguu, pilipili ya cayenne - kwa ½ tsp;
- wachache wa majani ya cilantro;
- juisi ya limao - 25 ml.
Maandalizi
Kutenganisha mchuzi wa avocado kutoka peel, kuiweka kwenye blender na kutuma manukato, wiki iliyopandwa na chokaa
Sauce ya Guacamole ya Mexico
Viungo:
- avocados - vipande 2;
- karafuu ya vitunguu;
- wachache wa coriander ya kijani;
- cream sour - 15 g;
- chilli ya moto - kulahia;
- juisi ya laimu - 15 ml.
Maandalizi
Pry na vitunguu na chumvi na kuchanganya na mchuzi wa avocado. Ongeza cream ya sour na cilantro na pilipili ya moto, na kisha kumaliza mchuzi na juisi ya laimu.