Kish ni sahani maarufu ya vyakula vya Ufaransa, ambayo ni pai ya wazi. Hapa sisi leo tuna furaha tunakuambia jinsi ya kupika kish na kuku.
Mapishi ya kishi na kuku
Viungo:
- bezdozhzhevoy puff pastry - 300 g;
- fillet kuku - vipande 2;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- cream 20% - 200 ml;
- yai - vipande 2;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- mchicha - 200 g;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- jibini - 100 g;
- viungo na mimea ya Provencal.
Maandalizi
Nyanya ya kuku hukatwa kwenye cubes na kaanga haraka katika sufuria ya kukausha katika mafuta ya mboga. Pilipili ya Kibulgaria ni kusindika, kuchafuliwa. Sipinachi inashwa na maji na kavu na kitambaa. Katika bakuli tofauti, mayai ya whisk, mimina katika cream, chumvi na pilipili ili ladha. Mchanganyiko wote kwa makini.
Sasa futa meza na unga, gurudisha mviringo mkubwa kutoka kwenye mbolea , ugeuke kwenye sura ya pande zote, uunda pande za juu. Kisha uipige kwa uma katika maeneo kadhaa na ukike keki hadi nusu tayari kwa muda wa dakika 10. Kisha uweke kwenye kitambaa cha unga cha unga, pilipili ya Bulgarian na mchicha. Jaza kila kitu kwa mchanganyiko wa yai na kutuma bakuli kwenye tanuri kwa dakika 30-40. Baada ya hapo, chukua kish, unapunja jibini iliyokatwa na uingize tena kwenye tanuri kwa muda wa dakika kadhaa.
Kish Kifaransa na kuku na uyoga
Viungo:
- unga - 250 g;
- majarini - 125 g;
- chumvi;
- yai - 1 pc.
Kwa kujaza:
- kipande cha kuku - kipande 1;
- champignons - 500 g;
- bulbu - kipande 1;
- siagi - 30 g;
- viungo;
- nutmeg - kulahia;
- uyoga kavu mchuzi - 2 tbsp. vijiko.
Ili kujaza:
- cream - 250ml;
- yai - vipande 2;
- jibini - 100 g.
Maandalizi
Margarine hukatwa vipande vipande, pamoja na unga uliopigwa na kung'olewa mpaka kupatikana. Kisha kuongeza yai, kanda unga, fanya keki ndogo ya gorofa na kuiweka katika sahani ya kuoka, na kuunda pande za juu.
Sasa fanya fomu kwa mtihani kwa dakika 40 kwenye jokofu, na tunarudi kwenye maandalizi ya kujaza. Kwa kufanya hivyo, kata nyama katika vipande vidogo. Uyoga hutengenezwa na vipande vilivyopikwa. Tunatakikana vitunguu, kukata na kumaliza kwenye sufuria ya kukata hadi iwe wazi. Kisha sisi huenea uyoga, ongeza mchuzi wa uyoga na nyama. Solim, pilipili kujaza ladha na kuondoa kutoka sahani.
Sasa hebu tupate kumwagilia: mayai yanapigwa na chumvi, ongeza mboga na kumwaga kwenye cream. Jibini sugua kwa mjukuu na kutupia kwenye umati, kuchanganya kwa uangalifu. Baada ya hayo, kueneza kujaza sawasawa na unga na kuijaza na mchanganyiko wa yai. Sisi kutuma kish na kuku na uyoga kwa tanuri preheated na kupika keki kwa muda wa dakika 15 kabla ya kupasuka crusty.
Kish na kuku na broccoli
Viungo:
- fillet ya kuku - 400 g;
- broccoli - 200 g;
- jibini - 200 g;
- cream - 200 ml;
- nutmeg - kulahia;
- unga - vitu 4;
- siagi - 200 g;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- yai - vipande 4;
- viungo.
Maandalizi
Kuandaa unga, kuyeyusha siagi mapema, kuongeza sukari, chumvi na kuvunja mayai 2. Sifa ya mafuta, mimea ndani ya wingi na upate unga unaofanana. Tunatupa mpira na kuiondoa kwa saa moja kwenye jokofu. Kwa ajili ya kujaza nyanya ya kuku
Kwa kumwagilia, kupiga mayai tofauti, kumwaga katika cream, kuongeza mboga, chumvi, pilipili na kuchanganya vizuri na whisk. Ongeza cheese iliyokatwa na kuchanganya tena kabisa.
Sasa tunaondoa unga kutoka kwenye jokofu, tupandishe kwenye safu, weka mold, uipige kwa kofia, uifunika kwa karatasi ya kuoka na uifunika na maharagwe. Bake keki kwa dakika 5 katika tanuri ya preheated hadi digrii 180. Kisha tunaondoa karatasi, kueneza kifua cha kuku, broccoli, chaza kujaza na kutuma kish na kuku na jibini kupika kwa dakika 30 kwa joto sawa.