Manty katika style Uzbek - maelekezo bora ya unga na kujaza mbalimbali

Mantas katika Uzbek ni sahani ya nyama na mizizi ya Kichina, kwa zaidi ya miaka mia moja imekuwa maarufu si tu kati ya wenyeji wa Asia ya Mashariki, lakini pia kati ya Wazungu. Chakula bora zaidi na nyama ya nyama iliyochafuliwa kutoka nyama kwa malenge haitoi tofauti bila kuchelewa mara moja, na inakuwezesha kurudia nafsi kwa kupika kwa ukaribishaji.

Kiubeti Manti - mapishi

Manti halisi ya Uzbek ni kondoo mchanga, vitunguu na mafuta ya mafuta. Vipengele hivi vinaamua ladha, na ubora unategemea unga uliotiwa na uliotiwa vizuri, bila ya uumbaji hauwezi kuwepo. "Patties" bora zaidi hupoteza kwa wanandoa katika mantissa - sahani ya taifa, iliyopangwa kwa kupikia yao.

Viungo:

Maandalizi

  1. Kata nyama ndani ya vipande vidogo.
  2. Vitunguu na mafuta ya mafuta, kuchanganya na kondoo, msimu.
  3. Katika maji ya joto, futa chumvi, jumuisha na unga, mayai na koroga kwa karibu nusu saa. Hebu iwe pombe.
  4. Sausages ya fomu, kata yao katika makundi, kila moja uingie kwenye mzunguko na uifanye vitu.
  5. Manties vipofu, kuunganisha pembe zote, kuzama katika siagi na kupika kwa muda wa dakika 40 katika bakuli maalum.
  6. Mantas katika mtindo wa Uzbek, hutumikia kwenye sahani ya gorofa na cream ya sour.

Kichocheo kwa ajili ya mtihani wa manti Uzbek

Dough kwa mantas katika Uzbek, maandalizi ambayo ni mchakato wa harufu ya haja ya matibabu makini. Masi safi, yamechanganywa na maji ya joto na chumvi, mayai na unga, hufanya msingi usio na mabadiliko na ina jukumu kubwa katika kuunda sahani. Mchakato mrefu wa kupata safu nyembamba sio kwa kila mtu, na kwa hiyo katika Asia, familia nzima ni pamoja na katika kupikia.

Viungo:

Maandalizi

  1. Katika chombo kirefu cha maji ya joto, chaga katika chumvi na kupiga mayai.
  2. Koroga mchanganyiko katika mwendo wa mviringo.
  3. Piga 80% unga katika unga, ongeza 20% iliyobaki.
  4. Koroa kwa nusu saa, funika na kuruhusu muda wa "mapumziko".
  5. Kata unga ndani ya vipande viwili, uifungeni kwenye mipira na uitumie kwa joto kwa muda wa dakika 15.
  6. Kueneza mipira na kuinyunyizia unga, uwape ndani ya vipande 2 mm.
  7. Pamba mboga kwa manti katika mtindo wa Uzbek , kata katika viwanja sawa na kuweka kujaza.

Nyanya ya mapishi na nyama katika Kiuzbeki

Manti Kiuzbeki - nafasi ya mawazo yasiyofaa ya mpishi: kwa sababu unga haujabadilishwa, lakini muundo wa kujaza unaweza kutofautiana kulingana na upendeleo wa ladha na utajiri wa familia. Kuzimbwa kwa kondoo wa kondoo wa asili kunaweza kubadilishwa kwa nyama ya nguruwe, nguruwe au nyama. Vipivyovyokuwa - kutetemeka katika msimu huo utahakikisha juiciness.

Viungo:

Maandalizi

  1. Kata nyama kuwa vipande vipande, kuchanganya na vitunguu vilivyochapwa, cubes ya siagi, msimu na viungo na kuchochea.
  2. Unganisha sehemu nne za mwisho za vipengee vya orodha, piga na upeleke kwa nusu saa ya kupumzika.
  3. Mara mbili, panda kwenye safu nyembamba, kata ndani ya mraba na, baada ya kufungia, fungia mwelekeo.
  4. Manti ya Cook katika Kiuzbeki hupungua kwa muda wa dakika 40.

Manty na kondoo-mapishi

Manty kutoka kwa kondoo ni aina ya kupendezwa zaidi na ya kawaida ya kupikia. Kipengele kikuu - kilichochomwa kwa fade kutoka kwenye massa pamoja na kuongeza mafuta. Vipindi vya spaghetti kwa namna ya vitunguu iliyochwa na pilipili ya pilipili huongeza spiciness na sharpness, na mvuke huendelea na manufaa na virutubisho muhimu kwa mwili.

Viungo:

Maandalizi

  1. Piga vipengele vitatu vya kwanza. Ongeza viungo na 100 ml ya kioevu kwa wingi wa juisi.
  2. Mimina maji iliyobaki ndani ya unga, kupiga yai na msimu na kuchanganya wingi.
  3. Kuondoka kwa robo ya saa ili kupumzika.
  4. Fomu kutoka kwa wingi wa vifungo, kata ndani ya makundi na kuwapeleka kwenye viungo vidonda.
  5. Kueneza kujaza, funga kando mbadala na, kwa sura ya bahasha, tuma kwa cascan.
  6. Wito wageni na baada ya dakika 40 kuwapeleka kwa manti nchini Uzbek.

Manty kutoka nyama ya nyama

Nyama iliyochapwa kwa vifuniko vya nyama ya nyama ya nyuzi iliyokatwa kwa kisu, lakini ili kuharakisha mchakato ni kusaga kwa kusaga nyama, ambayo haitathiri ladha. Ng'ombe ya ng'ombe inapaswa kuunganishwa na mafuta ya nguruwe na msimu na viungo vya jadi. Mchakato ni kama dumplings ya kupikia , na kwa hiyo unaweza kukabiliana nayo kwa saa.

Viungo:

Maandalizi

  1. Bidhaa tatu za kwanza zinazunguka katika grinder ya nyama, msimu na kuziingiza kwenye baridi.
  2. Piga unga usiotiwa chachu kwa kutumia kioevu, unga na yai.
  3. Thibitisha wingi uliopokea.
  4. Baada ya robo ya saa kuifunga kwenye safu, kata na kuweka nje kujaza.
  5. Funga mwisho wa makundi kulingana na kanuni ya "mashua" na uitumie mantilla kwa nusu saa.

Manty na viazi

Ni sahani isiyojulikana sana ya Uzbekistan, inayotokana na wingi wa viazi ghafi ya viazi. Kuweka chakula ni rahisi, lishe na kupatikana kwa kila mtu, na urahisi wa kupikia ni sawa na vareniki. Viungo vya mboga, vimevuliwa, haraka kufyonzwa na kugeuzwa kuwa sahani ya mboga mboga .

Viungo:

Maandalizi

  1. Kabla ya kupika manti Kiuzbeki, jaribu.
  2. Unganisha vipengele vinne vya kwanza na uchanganya.
  3. Fanya mpira na uondoke nusu saa.
  4. Kusafisha vitunguu na viazi, msimu.
  5. Piga mpira ndani ya safu, kata ndani ya mraba na uweke mazao ya viazi na vipande vya mafuta.
  6. Unganisha pembe za bahasha, na 4 iliyobaki katika jozi.
  7. Weka vazi katika mtindo wa Kiuzbeki chini ya cascan na upika kwa karibu nusu saa.

Manty na mapishi - mapishi

Mara nyingi tajiri katika aina mbalimbali, vyakula vya Asia vinaonekana kama nzito na nyama. Kama kukataa, kujaza kwa malenge hutumiwa, ambayo ni maarufu sana. Hainahitaji mbinu maalum: vipande vidogo vya matunda, vichafu na siagi, vinatoa bidhaa ya juicy, na spice ya curry ya spicy itasisitiza rangi.

Viungo:

Maandalizi

  1. Kabla ya kufanya manti na mboga, wavuke na kuongeza curry.
  2. Jozi la mwisho la mambo hujiunga na kuchanganya. Acha kwa dakika 30.
  3. Panda safu, kata ndani ya mraba na uingie mingi ya mawungu, ukiweka mafuta juu yake.
  4. Kufanya bahasha na kupika kwa nusu saa.
  5. Kidogo cha parsley kitapamba sahani.

Mvivu wavivu

Kichocheo cha manti Kiuzbek sio tu ndogo za jadi "pies", lakini pia njia inayoweza kupatikana zaidi ya kutoa katika mfumo wa roll. Mbinu hiyo haihitaji ufanisi wa ufanisi, ambayo hupunguza muda na hauathiri ladha ya sahani. Ni ya kutosha kuweka kizuizi, uingie kwenye roll na fomu imekwisha kukatwa kwa makundi. Kutumikia na mchuzi.

Viungo:

Maandalizi

  1. Kutoka kwa bidhaa tatu za kwanza hufanya molekuli ya elastic.
  2. Chop mboga, massa na mafuta, msimu.
  3. Kwenye safu iliyokunuliwa, weka mchanganyiko na uifute kwa roll, ukitengeneze kando.
  4. Kupika kwa muda wa dakika 40.
  5. Kuchukua na vipande vipande.
  6. Changanya yoghurt na vitunguu iliyokatwa na utumie mchuzi wa Uzbek kwa manti, kupamba sahani na mboga mboga.