Mapishi ya Strudel inaweza kuitwa kadi ya kutembelea ya vyakula vya Austria. Roll iliyopanuliwa kutoka kwenye unga wa karatasi ili kupenda watumiaji kwamba aina za classic na kujifunga kwa apples au cherries mara moja ilianza kukua sawa na kuongeza ya uyoga, karanga, aina ya matunda na hata nyama na samaki. Hapa chini tunatarajia kufikiria sio tu kujaza classic, lakini pia marekebisho mbalimbali ya mapishi.
Mapishi ya Viennese strudel yenye apples
Viungo:
- unga - 480 g;
- mafuta ya mboga - 50 ml;
- maji - 245 ml;
- apples - 430 g;
- Lemon - kipande 1;
- zabibu - 95 g;
- sukari - 130 g;
- karanga - 95 g;
- Butter - 55 g.
Maandalizi
Mkojo wa strudel umeandaliwa hasa ikiwa una blender mkononi. Inatosha kuwapiga kwanza ya unga na mafuta, na kisha umwagaji maji na kukusanya hii. Kuchukua apulo, wanahitaji kusafishwa, wakamwagiliwa na juisi ya machungwa na kwa ukarimu waliosagwa na sukari. Baadaye, vipande vinaruhusiwa kutolewa maji kwa saa na nusu. Baada ya muda, ongezeko unyevu kupita kiasi kutoka kwa apples, kisha uchanganya na karanga zilizochwa na zabibu. Panda unga ndani ya sukari, mafuta na mafuta ya mboga na usambaze apple kujaza kwenye moja ya kando. Weka kasi roll na kuiweka kupika kwa dakika 20-25 kwenye digrii 210.
Shudel imekamilika imepozwa, na kisha ikawa na sukari ya unga na kutumika katika kampuni ya mpira wa barafu.
Delicious strudel kutoka kwenye mboga
Viungo:
- yai - kipande 1;
- Peaches - 480 g;
- sukari granulated - 75 g;
- siagi - 35 g;
- unga - 10 g;
- karatasi ya puff;
- maziwa - 15 ml.
Maandalizi
Baada ya kuondoa jiwe kutoka kwa mishikoni, nyunyiza na mchanganyiko wa sukari na unga. Ondoa karatasi ya uchafu kwenye safu nyembamba, kuweka pesa kwenye kando kimoja na kufunika na siagi iliyokatwa. Panda unga na mizani na mafuta na yai iliyopigwa maziwa. Kupika kwa nusu saa saa 200, halafu ukapendeze na kupamba na kusambaza sukari ya unga au glaze wazi.
Kichocheo cha strudel na nyama
Viungo:
- karatasi ya puff;
- siagi - 50 g;
- mafuta ya mboga - 15 ml;
- nyama iliyokatwa - 240 g;
- vitunguu - 35 g;
- mayai - vipande 2;
- pilipili tamu - 55 g;
- cumin ya ardhi, paprika - 1/2 tsp.
Maandalizi
Spasseruyte vipande vya mboga hadi nusu ya kupikwa, ongeza nyama ya nyama na kaanga hadi mchezaji. Nyaraka zote kwa cumin ya ardhi na paprika, ongeza mayai mawili ya kuchemsha na yaliyoangamizwa. Kuondoa vifuniko vya nyama na kusambaza nyama inayojaza kando moja ya kando, kutoka hapo juu mahali kwenye mafuta. Piga kila kitu ndani ya roll na uende kuoka kwenye daraja 200 dakika 20.
Strudel ya kawaida na mapishi ya cherry
Kipande sawa kama apple shurdel ni strudel na cherry. Kama msingi wa maandalizi yake, unaweza kutumia unga kutoka kichocheo cha kwanza au unga uliowekwa tayari, lakini chaguo bora ni filo ya unga, ambayo inaweza pia kununuliwa kama bidhaa ya kumaliza. Pamoja na cherries tutaongeza kichocheo cha classic na jibini la cream ili kujaza ni zabuni zaidi.
Viungo:
- cream cheese - 265 g;
- sukari granulated - 55 g;
- lemon peel - 2 tsp.
- juisi ya limao - 10 ml;
- cherries - 670 g;
- karatasi ya unga ya filo - pcs 8;
- siagi - 65 g;
- petals ya almond - kwa ajili ya mapambo;
- sukari glaze - kwa ajili ya mapambo.
Maandalizi
Mchuzi wa sukari na sukari, juisi ya machungwa na zest. Ongeza ma cherries mawe. Smudge filo na siagi iliyoyeyuka na kuiweka kwenye rundo. Kutoka moja ya kando, usambaze kujaza cherry. Panda unga na mizani na tuma kwenye tanuri kwa nusu saa saa digrii 180. Damu iliyo tayari imefunuliwa, chagua glaze rahisi ya unga wa sukari, na kisha uinyunyize na pete za almond.