Kwa wengi, njia hii ya kupikia ndege haikubaliki, lakini kuna hali ya maisha wakati inaweza kuimarisha meza yako, hasa ikiwa ni kulazimishwa chakula kilichowekwa na daktari. Kwa hiyo, ni bora kupika kitamu kitamu, na kwa msaada wa maelekezo haya unaweza kuhakikisha kuwa hii inawezekana.
Jinsi ya kupika kuku nzima katika pua ya pua - mapishi
Viungo:
- kuku - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - vitunguu 1;
- mizizi ya celery - kipande 1;
- dill - ΒΌ ya boriti;
- pilipili;
- lauri;
- chumvi.
Maandalizi
Ili kupika kuku, lakini si mchuzi , unahitaji kijana, hasa sio friji ya zamani, na ndege safi, tu ya baridi. Ni bora kuwa ni wazao wa nyama, na si kuku wa kawaida wa ndani, kwani bado ni mzuri zaidi kwa mchuzi. Joto maji ya kuchemsha, kiasi kinapaswa kuwa zaidi ya kufunika tu ndege, kama maji yatakavyochemsha, na inapaswa kufunika kuku mpaka mwisho wa kupikia.
Osha kuku yenyewe, angalia mapumziko ya manyoya na baada ya kuchemsha mahali pa maji. Ili kuchemsha nyama, inapaswa kupunguzwa tu ndani ya maji ya moto, hivyo pores wote hufungwa na chini ya ladha huwaacha ndege ndani ya maji. Na ikiwa unaweka nyama katika maji baridi, kisha upika, basi utapata mchuzi wa ladha, lakini nyama ya chini ya ladha.
Kusubiri kwa chemsha ya pili, kukusanya povu, kuweka mboga mboga, ukawaandaa kama ifuatavyo: kata vitunguu ndani ya nusu, karoti katika sehemu tatu, celery inahitaji kipande cha si zaidi ya 3 kwa sentimita 3. Dill kuongeza moja kwa moja amefungwa katika bun, usisahau kuhusu chumvi na manukato. Na kisha kupunguza joto kwa kiwango cha chini, ili maji yaweze kuchemsha. Kupika ndege lazima kutoka dakika 40 hadi 60, kama ni broiler kutoka shamba la kuku, ikiwa ni kuku na ni ya zamani, basi wakati unaweza kuongeza hadi saa 3. Na bila shaka bado inategemea uzito wa ndege yenyewe, lakini ukitambua kuwa nyama hiyo inakwenda mbali na mifupa, labda tayari imepikwa. Unaweza pia kuifunga kwa uma, kama uma umaingia ndani ya nyama ya mapaja, kisha kuku hupikwa, hii pia ni kiashiria cha utayari.
Kwa matokeo, bado unapata baadhi, na supu, zaidi itakuwa pia mboga. Kwa hiyo, shirikisha na uitumie kwa mchuzi au supu ya cream.
Ni ladha ya kupikia vijiti au nyama nyingine ya kuku?
Viungo:
- kifua cha kuku - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - vitunguu 1;
- pilipili;
- lauri;
- chumvi.
Maandalizi
Ikiwa tunazungumzia kuhusu fillet iliyopikwa, ni bora kununua tumbo zima, na tu baada ya kupikia kukata vijiti. Kwanza, kipande hicho kinaonekana kuwa chachu zaidi na kidogo, na pili, bado utapata mchuzi ambao unaweza kutumika kwa kupika, bila shaka si borscht, lakini kwa mchuzi fulani utakuwa mkamilifu.
Nyama na mboga kubwa na kung'olewa huwekwa ndani ya maji baada ya kuchemsha na baada ya dakika 20-25 unaweza kuiondoa tayari. Lakini ikiwa ni mguu mkubwa, ni vizuri kuchemsha nusu saa, hivyo itakuwa salama.