Kivutio cha mchezaji wa Mexican guacamole (guacamole, Kihispaniola) ni mchuzi mzito kulingana na mchuzi wa avocado uliofanywa na kuongeza viungo vingine. Hivi sasa, mchuzi wa Mexican guacamole umepata umaarufu mkubwa, si tu katika Kilatini na Amerika ya Kati, lakini duniani kote. Kwa kihistoria, mila ya kuandaa mchuzi wa uacamole kurudi nyakati za Waaztec. Inawezekana kwamba utamaduni wa kupikia michuzi hiyo kulingana na mchuzi wa avocado uliojengwa katika tamaduni za awali za India za upishi.
Kuhusu viungo vya mchuzi
Kuna chaguo nyingi kwa ajili ya kufanya guacamole, ambayo inatofautiana kwa kiwango cha kusaga ya vipengele, pamoja na muundo wa vipengee. Ikumbukwe kwamba viungo kuu vya guacamole, kwa mujibu wa mapishi ya classic, ni juisi ya limaa na / au limau na chumvi. Kwa hiari, nyanya, vitunguu, pilipili mbalimbali za rangi tofauti na digrii za kupasuka (ikiwa ni pamoja na pilipili pilipili, pilipili tamu), mafuta ya kirii, aina ya vitunguu, coriander na wiki nyingine, viungo mbalimbali vya kavu, vingine vingine .
Jinsi ya kupika guacamole?
Jinsi ya kufanya mchuzi wa guacamole (kutuambia kwa undani). Aina ya pilipili ya pilipili huchaguliwa kulingana na upendeleo (kuna aina tofauti za pilipili pilipili, tofauti na ladha na ukali).
Viungo:
- 1-2 pilipili pod;
- 2 matunda yaliyoivaa avocado;
- 1 chaki + nusu ya limao;
- 4-5 karafuu ya vitunguu;
- kikundi cha cilantro.
Maandalizi:
Tukata pilipili ndani ya nusu, kuondoa mbegu na septa kwa makini na kuziweka kwenye bakuli la blender. Weka massa ya avocado na vitunguu. Sisi kumwaga juisi, imechapishwa nje ya machungwa. Juisi ya machungwa yaliyotumiwa ni bora sana ya antioxidants ya asili, huzuia oxidation ya mchuzi wa avocado na upatikanaji wa rangi isiyo rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya kahawia. Ongeza na kuongeza cilantro iliyokatwa. Tunafanya kazi katika blender, na mchuzi wa guacamole ni tayari. Unaweza kupika zaidi na kuihifadhi kwenye kioo kilichofungwa au chombo cha kauri kwenye friji. Kwa mchuzi huu unaweza kuongeza nyanya na pilipili tamu (kabla ya usindikaji kwenye blender), mafuta mzeituni, sour cream, mboga mbalimbali za kunukia, viungo kavu na matunda mengine. Bila shaka, ni bora kuchagua vipengele vile ambavyo ni vya kawaida kwa ukuaji wa Amerika ya Kati.
Mko Mexico, guacamole imeandaliwa kidogo tofauti - vipengele vyote ni chini ya chokaa kwa mkono, hivyo kwamba katika mchuzi ni vipande vidogo vya viungo. Chaguo zote mbili - mwongozo na kutumia blender - zinakubalika, unaweza kutegemea uchaguzi tu kwenye mapendekezo yako ya upishi. Toleo la asili, kwa njia, ni mkali kabisa, lakini Wamarekani wanapendelea guacamole ya chumvi zaidi, na pilipili huongezwa kidogo kabisa. Vitunguu katika mchuzi pia ni mkopo, wakati huu Kihispania. Naam, wapumbazi wetu wanaongeza
Ni nini kinachotumiwa guacamole?
Kwa kawaida, guacamole huliwa na tortillas na mahindi na viazi vya viazi. Kwa ujumla, mchuzi wa guacamole unajumuishwa na sahani nyingi za Mexican na jumla za Marekani. Ni ajabu kutumikia kama safu ya nyama, samaki na mboga za mboga, kwa polenta, hominy, maharage ya kuchemsha na ya kuchemsha. Hata hivyo, kuna chaguo rahisi sana, ambayo ni kamili kwa ajili ya chama cha bachelor na bibi ya Mexican - tu kavu mkate wa ngano kwenye toaster, uikate ndani ya cubes na umboke na mchuzi. Itakuwa rahisi na ya awali!