Chakula kwa Pevzner

Kwa zaidi ya miaka 100 katika nchi nyingi za USSR ya zamani, msingi wa lishe ya chakula ni chakula cha Pevzner Manuil Isaakovich na wanafunzi wake. Milo inayoitwa Pevzner imeundwa kwa lishe sahihi na aina maalum za magonjwa. Majedwali yameundwa kwa namna ambayo katika ugonjwa wowote mtu anaweza kudhibiti hali yake ya afya na kuzuia maumivu.

Mlo № 1 kwa Pevzner

Jedwali la kwanza lina aina tatu: mlo wa jumla 1, pamoja na mlo 1a na 1b, ambazo ni muhimu kwa kuzidisha magonjwa ambayo mlo wa kwanza huhesabiwa (hii ni pamoja na kidonda cha peptic, kidonda cha duodenal, gastritis ya muda mrefu ya gastritis katika hatua ya kupungua):

• kizuizi cha chumvi;
• kizuizi cha hasira ya mucosa ya utumbo;
• sahani zote zinapikwa katika fomu ya kuchemsha au vimevuliwa, mara chache katika mikate;
• maudhui ya kalori kwa siku kutoka 2600 hadi 2800 kcal, ambayo 90-100 g ya protini, 90 g ya mafuta, 300-400 g ya wanga

Chakula huchukua chakula kidogo - chakula cha 5-6 kwa siku.

Mlo № 2 kwa Pevzner

Aina hii ina aina mbili, ambapo dalili ni tofauti kidogo. Kwa ajili ya chakula cha pili, haya ni gastritis papo hapo, enteritis, gastritis ya muda mrefu na upungufu wa siri, colitis, bila magonjwa ya kuchanganya.

• kila kitu kinaruhusiwa, isipokuwa kwa vyakula ambavyo vinapunguzwa kwa polepole au huwashawishi mucosa ya utumbo;
• sahani zote zinahitaji shahada tofauti ya kusaga;
• Unaweza kupika kwa njia zote;
• caloric ulaji kwa siku kutoka 2800 hadi 3100 kcal, ambayo 90-100 gramu ya mafuta, 90-100 g ya protini, na 400-450 g ya wanga

Ni muhimu pia chakula cha sehemu.

Mlo № 3 kwa Pevzner

Chakula hicho cha Pevzner kinahitajika kwa watu wanaosumbuliwa na magonjwa ya tumbo ya tumbo na kuvimbiwa, pamoja na magonjwa yanayoambatana na tumbo, njia ya biliary, ini, au kongosho.

• bidhaa zilizochapishwa ambazo huongeza taratibu za kupoteza na fermentation kwenye tumbo, kuchochea secretion bile, secretion ya tumbo au kongosho;
• vitu visivyochaguliwa, bidhaa zilizo matajiri katika mafuta muhimu au cholesterol; vyakula vya kukaanga;
• kuruhusiwa chakula kwa fomu isiyokuwa iliyopigwa;
• kupendekezwa kupikia - kuvukika, au kuchemsha;
• mboga mboga na matunda zinaruhusiwa;
• kaloriki ya chakula kutoka 2900 hadi 3300, ambayo mafuta 100-110 g, protini 100-120 g, na wanga 400-450 g.

Kama ilivyo na vyakula vingine, chakula cha sehemu na kukataa kwa baridi kali na chakula cha moto kinachopendekezwa kinapendekezwa.